PS:上期有壶友留言想知道什么泥料的壶配什么茶叶,对此,亭亭特意在今天开了一期讲解壶与茶叶的最合适的泡法知识,欢迎壶友留言探讨!

“众所周知,不同的壶配相宜的茶,就像君子配美人,看起来赏心悦目!而壶配错了茶那就好似潘金莲嫁与武大郎,让人痛惜不已!”

料\茶

由于制作紫砂壶选择用的泥料不同,紫砂壶的性能,颜色以及手感也会各有不同,形状也会千差万别!

根据矿岩的基本颜色可以分为:紫泥、红泥和绿泥,而茶也有绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶。

接下来亭亭就给壶友普及一下:

什么泥料的壶适合泡什么样的茶!

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紫泥

材质:紫泥,为制作紫砂壶的主要原料。矿料呈紫色,主要包括紫泥,天青泥、底槽青泥、清水泥等。

性能:紫泥壶气密结构较合理,保温性很好,适茶性好。就像一个历经岁月的雍容的美妇人,所有的事与物都已看透并包容,让人如履春风!

推荐:而这里主要考虑的是养壶时的变化,宜泡颜色相似的茶叶,可还原壶本身的颜色,推荐泡一些深色的茶叶:可高温闷泡的茶叶,如普洱、黑茶、乌龙茶系列等。

▲秋韵周盘(紫泥)

特点:雍容华贵,气质高雅,藏紫轻红,清秀温润。淋变色率高,逼热恰当合理,适茶性佳,传神而率真,不败茶、不矫揉,平实亲和,品茗佳友,壶中之君子也。

对应茶叶:适合泡绿茶、红茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列)。

▲中华至尊(天青泥)

特点:呈深紫灰色调,因满布颗粒,触感特殊,玩家喜呼“鲨鱼皮”,砂感重而不刮毛,色泽如紫似灰,沉重扎实不妥协,似硬汉风格,十分易于辨识。

对应茶叶:适合泡红茶、绿茶、乌龙茶等。

▲松趣(底槽清泥)

特点:质地特纯,泥质细腻、成色稳重,呈棕色;做壶泡茶,温和典雅,茶汤韵味悠扬、沉着持久,养泡日久,泥色由棕变幻为古黯肝色,愈显古朴素雅,明润光和!

对应茶叶:适合泡普洱茶各种系列,乌龙茶生茶(轻焙火系列),龙井,花茶,碧螺春,红茶,绿茶等。

▲一念(清水泥)

特点:泥色醇和尔雅,文人气息浓厚,大小件作品皆可展现紫砂风华;易与使用者产生共鸣。

对应茶叶:适合泡普洱茶各种系列、乌龙茶生茶(轻焙火系列) 、铁观音、花茶、红茶、绿茶、龙井、碧螺春等。

红泥

材质:红泥是泥矿里的石黄,原矿呈黄色或者红色,烧成后为暗红色。红泥可以分为朱泥、大红袍、小红泥等。

性能:红泥原矿愈用愈红。泡养一段时日,令人刮目相看,判若二物,呈现"包浆"之美,就如一位深藏闺中的大家闺秀,需要你去呵护,便可绽放无与伦比的美!

冲茗逼热高,迅速果决毫无矫饰,泡茶老手之最爱,茶汤明快大方,善恶分明。

推荐:乌龙茶生茶(轻焙火系列) ,铁观音(中焙火或重焙火系列) ,普洱茶,红茶、龙井茶和台湾高山茶等高香型茶叶。

▲水平壶(朱泥)

特点:外观呈咖啡黑色,陶之乃现沉重之红锈色,有饱经沧桑之质感,色调朱红而不妖艳,使用日久益现沉蕴古老气息

对应茶叶:适合冲泡普洱生茶、铁观音、轻焙火乌龙生茶、台湾高山茶和龙井茶。

▲高风亮节(大红袍)

特点:此泥红艳夺目,气质高雅,令观者满受瑞气临身,鸿运当头之意;冲淋热水后色变极大,呈红中带紫,养壶易现“包浆”之美。

对应茶叶:使用须先温壶,亲茶性高;泡茗浑厚醇和,柔顺富口感,颇具泥中王者之风,适合泡乌龙茶生茶(轻焙火系列) 特好、 铁观音(中焙火或重焙火系列) 特好、普洱茶各种系列特好。

绿泥

材质:绿泥,紫泥层的夹脂,原矿土呈浅粉绿色,烧结后呈米黄色,表面细润。

性能:料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅;日久使用,渐露锋芒,养成变化甚大,为养壶之最佳器具。

推荐:未发酵或轻微发酵的茶,比如龙井、碧螺春等绿茶类,也可以选择白茶或黄茶。

▲青蛙荷叶(墨绿泥)

特点:烧成后泥色特异,青蓝色中略泛绿光,清秀独特;稍一泡养,色调更形稳实,温润透明,变化甚巨,玩赏深具成就感茶性温顺滑腻,味香凝聚,此壶泡茶冲泡时间易掌控,能以轻松心情泡杯好茶,实为品茗之最佳帮手。

对应茶叶:适合乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶等各个系列。

▲春意(段泥)

特点:感甜嫩绵密,质坚而温润,呈近田黄色调,段泥适泡之茶较为宽广,一般而言,透气率均佳;茶汤顺和平适,操作冲茗技巧要求不高,甚适生手使用。

对应茶叶:适合泡普洱茶系列,铁观音及半发酵类茶,重发酵茶类(黑茶类),乌龙茶生茶(轻焙火系列),绿茶,龙井,红茶等。

紫砂壶泡茶在容量上也有讲究:

1、200ml左右的紫砂壶适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。

2、普洱茶、红茶要求保温时间长,用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶最佳。

 3、250ml左右的广口紫砂是泡绿茶的较好选择。

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