酒杯,是你用的吧?

啤酒是人酿的。

葡萄酒是上帝酿造的。

——马丁·路德(神学家)

相比于啤酒的平易近人,天赐的葡萄酒更像一个优雅的灵魂,与它相配的一切也必须是有教养的:酒体的温度要稳定,摆放姿势要恰当,醒酒时间要准确……

还有酒杯,红酒进入你身体前最后的居所。它是舌头与红酒的灵媒,影响你与红酒的每一次亲密接触。一款好的酒杯的价值,不亚于一瓶好酒,它的讲究也不少。

【酒杯选择小课堂】

它要有光滑透亮的皮肤

观察酒的颜色也是品酒的一部分。酒的色泽在一定程度上反映出这款酒的品质:酿造这款酒所选择的葡萄的种类,酒的年份以及其他一些类似的信息。一款好酒要配的酒杯也必须是没有瑕疵且完美的。

给酒以自由的空间

酒杯应该能够装下足够量的酒,在保证这一前提的情况下酒杯应该还有足够的空间,允许您在轻轻地晃动酒杯时不致将酒液洒出。晃动酒液的这个动作能释放出酒中所蕴含的香味,所以这个动作对品酒而言也是至关重要的。

它要有甜美的声音

挑选酒杯要看杯子整体的晶莹剔透性,还要看杯脚拿起来是否舒适,不会头重脚轻或者头轻脚重。其次看回声是否长鸣、清脆,肚子越大的杯子体现的回声越长,小容量则声音更脆。快速拉动杯口,有清脆的声音,或者打湿手指,沿着杯沿旋转,有嗡嗡的共鸣声,这两种方法能简单有效地测试出杯子的水晶含量和工艺质量,玻璃杯则不会发出这种声音。

它要你细心的呵护

好的杯子很纤细,需要用蒸汽和专用的洗涤液洗涤。接触杯子的洗涤布必须是纤细的,而不是粗纤维的,更切忌和其他的布混用。酒杯保存放在干净整洁的地方,不可太封闭,有一定的通风性,否则有储存的异味。

【红酒杯的正确拿起方式】

红酒杯不论杯型都可以分为杯身,杯脚和杯底。持有酒杯的时候拿着杯脚基本不会出错,手要尽量偏向杯底不要接触杯身。

原理是容易理解:白葡萄酒和香槟的适宜饮用温度是8℃—11℃,红葡萄酒的饮用温度以20℃左右最佳,最差的情况是室温。而人身体温度为36℃—37℃。所以如果错误的握住酒杯顶部,酒的温度就会受到影响,而导致影响酒的质量。同时,如果手指碰到杯身,留指纹在上面会显得不干净,也影响观赏酒色。

以下几款酒杯

都是不会出错的选择

RIEDEL红酒杯 ¥1930/只

波尔多Bordeaux红酒杯,产地奥地利人工吹制,杯脚是黑色水晶,现代感十足。


RIEDEL红酒杯 ¥880/对

勃艮第Buegundy红酒杯,产自德国巴伐利亚,是专业机械吹制的水晶红酒杯。


WEDGWOOD红酒杯 ¥4550/对

现代设计的外形,摩登的线条,清晰的视觉感受,Waterford Crystal的奢华感,用耀眼的光辉代表了最上层的生活品质。


WEDGWOOD红酒杯 ¥1860/对

设计灵感来自于有800年历史的爱尔兰利斯摩城堡,经典杯身,光泽夺目。


V&B红酒杯 ¥860/只

黄钻系列运用现代设计重塑经典,使流线型的外观与精美的复古风格完美融合。极具艺术感的切割工艺令酒杯化身餐桌上最闪耀夺目的艺术品。

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