白茶不白是什么原因、宝宝不白是什么原因

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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这几日，村姑陈用2014白露散茶招待了位许久未见的好友。

聊天之际，她忽然小声的嘀咕道：“这红茶泡出来的汤水是红的，绿茶泡出来的汤水是绿的，你这白茶泡出来的茶水怎么不是白的啊？”

我这好友平日里不怎么饮茶，突如其来的一番疑问，真是让我有点忍俊不禁。

“姐们，白色的那叫白开水好吗！”一时没忍住便这样回了她一句。

事后村姑陈想了一想，好像确实初入茶圈的茶友们，也都会问这样一个问题。

“白茶的茶汤为什么不是白色的呢？”

一不小心打击到了好友对白茶的求知欲，实在是太不应该了。

因此做为补偿，村姑陈决定为这位好友，也为各位新接触白茶的各位茶友，好好介绍一下这白茶的茶汤颜色。

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首先在介绍白茶的茶汤之前，我们要先了解，什么是白茶。

白茶属中国六大茶类之一，在加工过程中不揉不捻，保持着茶叶最自然的状态制成。

其成品密披白毫，如银似雪，因而得名。

所以白茶并不是为茶汤呈白色而得名的，那么白茶的茶汤究竟是什么颜色的呢？

下面让我们来详细看看。

一、白毫银针

白毫银针是采用茶树的茶芽所制成，其形似针，白毫满披，因此得名“白毫银针”。

质量上品的白毫银针在冲泡后，汤水多呈牙色，清澈明亮。

二、白牡丹

白牡丹多为一芽一叶或两叶，芽头饱满且茶毫显著，卧在杯中极似盛开的牡丹花，因而得名“白牡丹”。

冲泡后的白牡丹初为芽色，随着茶叶中内涵物质的析出，渐渐转为赤金色。

三、寿眉（贡眉）

寿眉，毫心稀露，叶片偏大，贡眉则是较为优质的寿眉，一芽两三叶，毫心多而肥壮。

寿眉（贡眉）冲泡后茶汤多为清澈的橙黄色。

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影响茶汤颜色的因素还有冲泡时长，坐杯会使茶汤颜色显得更深。

提到冲泡白茶，村姑陈就不得不再提醒各位新茶友们一句。

在冲泡白茶的前几泡时，尽量做到快出水，忌闷杯。

闷久了会导致茶汤变得有苦味，从而掩盖住了白茶原先的甘甜。

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看到这里，相信各位新入门的茶友们对于白茶的了解又加深了一步吧。

其实每每看到这些有关基础知识的提问，村姑陈心里都是很开心的。

这就说明我们的白茶开始吸引更多的茶友们了。

白茶的魅力远比你目前所认识到的要多的多，让我们在今后一起去共同探索吧！

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