【酱香白酒的起源】1分——阐明酱香主义的起源

酒的风格由颜色、香味、味道三大要素组成。按照酒香的范畴划分是合乎情理的。

中国白酒的香型起源于1979年第三届全国评价会。也就是说，中国白酒无论是浓香型还是酱香型，都起源于1979年。

如果想再往前推，是茅台酒厂的李兴发老先生。在协调茅台酒时，1963年写成《我们是如何勾兑的》篇，提到茅台酒由酱香型、甜味型和地下室型三种典型组成。

酱香型白酒因有大豆发酵时的酱油香味而出名。起源于茅台酒工艺，又称酱香型。这种酒优雅细腻，酒柔软丰富，回味悠长。当然酱香不像酱油的香味。从成分上看，酱香酒的各种芳香物质含量高，种类多，香味丰富，是多种香味的综合体。

金沙酒是贵州省著名的酱香酒企业，喝不好白酒就知道了！

-继承酱文化-

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