我国是茶叶的故乡,茶叶在我国有着数千年的种植、制作和品饮历史。我国的茶叶举世闻名,同西方的“咖啡”和“可可”并称为世界三大无酒精饮料。如今市面上的茶叶种类繁多,仅茶系来说,就可分为包含红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶和白茶在内的6大茶系。

因此,面对这么多品种的茶叶,如果说要来比较其中哪一种茶叶好与不好,那还真的没有办法说清楚。不过,如果前面加上一个前提条件,那就有办法说清楚了。

比如有人问:“明前茶”和“明后茶”之间到底有何区别呢?它们二者又到底谁要更胜一筹呢?这就真的有办法说个明白了,因为它们之间确实有区别,而且还能比较出孰优孰劣。不妨一起来看看吧!

第一:采摘时间不同

这个很好理解。所谓的“明前茶”,指的就是在清明节之前采摘的茶叶,而“明后茶”,指的就是清明节以后采摘的茶叶。

具体来说,这是古时候农人们流传下来的按照一年24个节气来作为农事安排的一个时间表。比如“明前茶”,一般来讲就是每年公历4月4日之前采摘的茶叶就称之为“明前茶”。而在公历的4月4日之后采摘的茶叶,就称之为“明后茶”。

由此可见,从时间节点上来看,明前茶与明后茶就是以清明节为时间点来进行的一个划分。虽然最晚的明前茶与最早的明后茶只相差一天或者几天时间,但是它们之间的品质却存在着很大的区别。

第二:外观特点不同

明前茶由于生长在清明以前,这个时候的气候特点是刚刚处于隆冬过后的初春时节,气温较低、雨水较少,因此茶叶的生长速度较慢,芽头紧实而鲜嫩,犹如含苞待放的花朵。同时茶叶的芽头包裹紧实,颜色深绿,叶片基本上是一芽一叶。所以明前茶的鲜茶品质佳,光亮油润、鲜嫩紧实。

明后茶由于生长在清明节之后,这个时候的气候开始大幅回暖,雨水也逐渐增多,因此温暖多雨的环境,正是适合各种植物快速生长的自然条件。所以这时候的茶叶已不再是含苞待放,而是幼芽开始长成叶片,芽头开始变得松散,颜色由原来的嫩绿开始向深绿或者黄绿过渡;同时叶片也开始增多,呈卷曲状,变成一芽多叶。

所以,从外观上来看,明前茶多为一芽一叶,同时茶叶鲜嫩紧实、油润光亮;明后茶芽头松散,颜色缺乏嫩绿光亮感,偏深偏黄,质地相对较老。

第三: 品质、口感不同

明前茶由于是在初春时候采摘,在这段时间内生长的茶叶,因为外界环境气温较低,茶叶生长速度缓慢,茶叶非常的鲜嫩。同时经过了一个漫长冬季的养分积累,茶叶里面的氨基酸、酯类等营养成分较为丰富。因此,明前茶饮用起来的口感更加淡雅清甜,苦味不明显。

明后茶由于是在清明过后采摘的茶叶,时间越是往后,气候多是高温高湿,因此茶叶生长速度明显加快,而在茶叶逐渐成熟的过程中,其中茶多酚和咖啡碱的含量也会不断增加。同时在高温多湿的环境中,病虫害也逐渐增多,自然喷洒农药的量也会增加。所以,明后茶饮用起来的口感相对要醇厚一些,而且苦味也会稍重一些。

由此可见,就品质和口感上来说,明前茶口感偏向淡雅清甜,口味不明显;明后茶口味偏醇厚,苦味稍重。总的来讲,明前茶相对于明后茶,品质上要略胜一筹。

第四:价格和产量不同

由上面介绍的区别就很容易明白一个道理:那就是明前茶的产量明显要少于明后茶的产量,这是由两个因素决定的。

1、明前茶的采摘时间短,就清明节前的一段时间,因此采茶量自然就会少。

2、清明前的茶叶生长速度慢,叶芽数量稀少,能够达到采摘要求的嫩芽就更为稀少,因此,总产量就会低。

常言说得好:“物以稀为贵”,再加上明前茶的综合品质又要优于明后茶,因此市场需求大,那就造成供不应求的局面。这无疑就会让明前茶的价格普遍较高。

相反,明后茶由于采摘周期长,生长速度快,芽叶分量足,自然产量高。而产量高、品质又稍逊于明后茶。还用说吗?毋庸置疑,其价格就会低于明后茶。

由此可见,从产量和价格上来说,明前茶产量低、品质好,价格贵;明后茶产量高、品质稍逊,价格相对便宜。

写在最后

今天为大家介绍了明前茶和明后茶二者之间的区别。总的来说,明前茶在综合品质上是要优于明后茶的。但是市场需求、产量和品质共同决定了商品的价格,明前茶在价格上也是明显要高于明后茶的。因此,在明前茶和明后茶之间,到底该如何选择,这完全取决于您自己。

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