【有机白酒都有哪些品牌有哪些】用99种好酒布置“酒特级”，金辉酒业下一局下什么棋？

背着金辉酒业，“酒特级”如何调整“消费动力”？

2020年，河南的酒和江湖的烟四起。

在五年前的一次吃饭中，金辉酒业创始人、董事长池金青自信地表示，今后白酒销售团模式只有“仓位便利”模式。

当时，金辉酒业旗下的金辉云州仓库在郑州只有不到8家门店。

五年后，金辉云主仓库门店超过80家，年销售额达到数亿元，新零售品牌“主特级”即将开始，金辉主业在成功构建“金辉模式”后再次出发，正式开始“双品牌”运营。

在疫情情况下，理性消费已经是必然的。这时，金辉酒业启动“主特级”品牌，背后的发展逻辑是什么？金辉酒业下一局下什么棋？

绕不开的河南市长/市场

酒界流传着这样的话，得到中原的人得到天下。

河南白酒市场为什么这么受酒企欢迎？一位资深白酒从业者说，在其他地方喝酒都是细心饮用，只有河南人和四川人踩着箱子喝。

河南人喝多少酒？

光是一道鱼菜，就有前三个、四个尾巴、五个梨、六个等多种酒习惯，河南人可以喝108杯。

河南省商业流通监测数据显示，2018年全省白酒主要品牌销售额为607.79亿韩元，市场流通消费白酒共计35.34万升。

这么大的消费市场吸引全国酒商，比如华池酒行、1919、酒仙网等。河南本土也培育了金辉云州仓库、礼部朱元、周篇等知名主流连锁商。

几年来，新零售品牌“酒特级”发起人——金辉酒业集团副总裁、“酒特级”总裁黄哲坦在河南喝酒，没有凶手就不要碰。竞争压力太大。

黄哲在开始“酒特级”项目之前，在“河南竞争特别激烈的酒市场”中，背着金辉酒业这棵大树，“酒特级”能激发消费者消费动力的“消费动力”是什么？就像周篇的主打是“方便”一样，华池周行以“快”和“真”为主，叶富周元以供应链取胜，“周特级”以什么取胜？

2020年，金辉酒业打造的“仓储模式”已经过去了13年，目前金辉酒仓门店已经在全省铺开，门店数量突破80家，可以盈利95%以上，“金辉模式”已经成熟，“金辉现象”已经成为业界热议的话题。

随着“金辉模式”的迅速崛起，“店铺大、东西多、人多”的特性也有不少业内人士指出：“太厚了”、“不好意思买一两瓶酒进店”。

“酒特级”这种短而快的商业模式能否弥补这一短板，获得资本偏好，仍然需要时间来验证。

“葡萄酒快递”将以什么取胜？

只卖99种优质好酒。

与金辉云主仓库的大而全相比，“主特级”选择了小而精致的道路。

在打造这个新品牌之前，黄哲对全国零售市场进行了充分的调查。“美国零售品牌Kosco在上海开设第一家门店后，在市场上大受欢迎。根据我们的研究，正常情况下，超过3000 的店铺，SKU数量一般在2-10万个，但KOSCO只有4500个。Cosco在选择商品时，只选择相同类别的top级产品，从而使消费者在购买商品时避免了“选择困难”，将成本降至最低。后来，我们去了IKEA，发现IKEA通过整合全球供应链、设计师等，使产品标准化、最大化、成本最小化、年轻时尚设计，非常符合年轻人的消费观。”在此基础上，“酒特级”进行差别化定位。只卖99种优质好酒。

“其他人都走在‘多，快，好，性，真’的位置上。“酒特级”作为后起之秀，应避免其锋芒，另辟蹊径，前往“少阴”和“正”为消费者提供优质酒，黄哲表示：““酒特级”吸收了Cosco和IKEA模式的突出优点和酒业的成功经验，避免了雷区，少走弯路。”

在选定的99种酒中，50%是根据金辉酒业多年积累的销售数据推出的性价比高的优质好酒，另有50%是市场上口碑好的品牌酒。“99种酒的特点是筛选不同的消费场景，使消费者看不到“选择困难”。”

黄哲特别指出，“酒特级”各货架上的酒都要经过6个审查关卡。不是品牌名酒，是纯谷酿造，是大师成熟，不是流行的口碑好酒，是大数据筛选，还是国家级品酒公司把关？

“酒特级”的消费动力不是“特”中的“快”。

黄哲介绍了他和在北京做的战略咨询机构会长梁某

光的一次交流中，杨光一句“‘酒特快’在‘特’不在‘快’”的评价，切中“酒特快”发展的要害。

黄哲认为，对于“酒特快”而言，“快”不是问题。按照目前的物流体系，“酒特快”依托金辉酒业旗下金辉云酒货仓的80多家门店以及即将同时开业的15家“酒特快”门店，再加上“酒特快”今年50家门店的郑州市场布局，15分钟内把酒水送到郑州主城区的任何一个地方，没有问题。消费者只要拨打客服热线965559，优质好酒就能很快送到家。

“我们最大的特点在于‘特’，主要体现在，把目前酒水市场的白酒酒质提上去，把虚高的价格压下来。这一特点完全符合‘后疫情时代’的酒水理性消费趋势。”

用技术赋能新零售，重新定义“人、货、场”。

黄哲指出，新零售的本质是对“人、货、场”三者关系的重构，数字化是新零售的标志，人是新零售的核心关注点。消费引导生产变革，人工智能、物联网、深度学习等新技术，将对零售的“人、货、场”进行颠覆式重构。

“正是在这种背景下，‘酒特快’采取S2B2C+O2O的新零售运营模式，通过线上线下有机结合，充分利用互联网、大数据、人工智能及现代物流技术，重塑酒水流通生态圈，塑造酒水新零售连锁领军品牌。”

据悉，“酒特快”将依托金辉酒业独立研发的T+系统（包含ERP、会员信息系统、报表系统、追溯系统、电子价签系统、智能仓储系统、供应商管理系统等），打通线上商城，实现门店经营、后台运营和营销手段的全面智能化，从而提升“酒特快”的整体运营效率，为用户带来特别的消费体验。

酒水新零售的春天来了

在郑州市陇海路与黄河南路交叉口的金辉云酒货仓陇海店附近，近两年云集了不少酒水新零售品牌。

“这样的现象比较常见。”金辉酒业创始人、董事长池金清说，“我们的门店比较大，竞争对手围着我们打，这时候我们不能坐以待毙。”

公开信息显示，从2017年开始，茅台集团开始了长达3年的“品牌瘦身”计划，砍掉了2000余款贴牌产品。与此同时，五粮液也高度重视品牌美誉度，大力进行“品牌瘦身”。

“从某种层面上讲，‘酒特快’只卖99款酒的定位，与名酒厂家的‘瘦身’计划不谋而合。从宏观的白酒市场看，品种太多不一定是好事。我们作为零售品牌，把优质好酒从海量的酒水品种中筛选出来给消费者，这就足够了。”池金清说，“‘酒特快’是我们未来10年重点布局的一个新零售品牌，它对金辉云酒货仓模式是一个强有力的补充。”

池金清断言：“13年前，我们把烟酒店从夫妻店模式升级到仓储式模式，不断获得市场认可。现在，我感觉酒水新零售的春天来了，如今的酒水新零售正如10年前的便利店，很快会进入野蛮生长期，当然也是行业的快速整合期。未来10年，酒水零售行业一定是品牌化、规模化、数据化，当下正是酒水新零售的最佳风口。”

未来10年将诞生百亿级酒水新零售巨头

2019年，美国酒水流通巨头——南方酒业公司的营业额超过200亿美元，而酒水行业在中国是“万亿级”市场，有业内人士分析，未来10年，中国将诞生百亿级酒水零售品牌。

近年来，酒便利已经通过“便利”占据一定的市场份额，华致酒行通过“快”和“真”拥有了不少的客户群，1919则利用“酒水直供”的特点获得了阿里巴巴的战略投资。

即便是背靠金辉酒业这棵大树，占据天时、地利、人和，面对目前市场上强有力的竞争对手，“酒特快”未来发展的困难和挑战也会很大。

黄哲透露，为了保证酒水配送效率，集团公司投入巨资，自主研发快速配送系统，所有员工手机上都会安装快速配送APP，根据就近原则进行配送。公司门店员工将近600人，相当于拥有600个配送人员。该系统还具有整合跑男、外卖小哥的功能，能确保旺季高峰时段的配送效率。

此外，“酒特快”还提供了多种增值服务，比如plus会员可享受专享价格、免费代驾、酒水鉴定等多种优质服务。“我们争取把每一项工作做细做实，让白酒行业回归初心，让每一个人都能喝上性价比超高的品质好酒。”

一名酒水行业资深人士表示，“酒特快”的出现非常契合酒水新零售的发展趋势，充分弥补了金辉云酒货仓的“厚重”短板，这也正是池金清在5年前说的那样：未来酒水零售行业最具发展前景的模式必定是“仓储+便利”。

“酒特快”只卖99款好酒，你怎么看？文末留言等你分享！