【张健牌白酒】占位鲁酒高端、百脉泉“齐鲁1”登场

2018年4月21日下午，山东、山东、食品工业协会、山东、百脉泉工业协会主办。山东百脉泉州实业有限公司、《华夏酒报》、“中国酒业新闻网”主办的“匠心传承奇楼模式中国白酒产业汽车高级发展高峰论坛”。另一方面，坐落在高级文化用葡萄酒上的战略新产品“百脉泉齐鲁1号”在论坛期间举行了盛大的新产品选拔仪式。

中国食品工业协会白酒专业委员会商务部主席兼秘书长马勇、著名白酒专家杨方昌、山东糖酒副食品商协会会长薛剑艺、山东食品工业协会会长郭雨宇、山东白酒工业协会会长姜祖毛、上海冠峰企业管理咨询有限公司董事长杨永华、地方达营销管理有限公司董事长张健、华夏周报、中国酒业新闻网主编

高端市长/市场扩张，给鲁酒带来机遇和挑战

2017年以后，茅台、五粮液等高档白酒价格上涨，为第二轮高档白酒价格上涨留出了更多的增长空间。在消费升级及中产阶级上升的大趋势下，消费者的“优品意识、品牌意识”不断增强，满足了美好生活体验的强大，为次高级白酒创造了更广阔的市长/市场空间。

目前高端产品规模约为450亿元，保持年均10%以上的增长率，目前中州市场规模约为2000亿元，随着消费升级、中州指数庞大的消费群体逐步扩大到下一级高端白酒领域，下一级高端白酒正在进入快速增长期。

山东糖酒副食品商协会会长薛剑艺认为，白酒行业变暖趋势明朗，行业集中度提高，一线和二线领先的地区品牌压力将成为行业发展的一大特点，次级高档白酒将从“保份额”进入“份额”的贴身肉搏。泸州高端产品迎接新行业机遇也需要接受更大的挑战。

济南市食品工业协会会长、山东百脉泉实业有限公司党委书记、董事长、百脉泉主业是抓住市场趋势，适时调整战略，近期推出的次高端产品在新一轮市长/市场竞争中占有一席之地。

关于消费升级及市长/市场扩张，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇根据数据统计，2017年白酒总产量不到1200万吨，收入5600亿韩元比历史最高点减少。唯独行业利润超过1000亿，同比增长了36%。可见，2017行业仍处于弱复苏态势。消费升级、消费需求是二级高端和中端白酒的显著表现，白酒行业增长了6%，产量实现了36%的顺差。此次，百脉泉发布了定位于二级高端市场的齐鲁1号，以适应企业自身作为地区优势品牌的战略升级要求。

2012-2017年连续6年在全国白酒国家评审委员会当年开发的80 ~ 100款新产品中，约有25% ~ 30%是兼向型的。这次，百脉泉推出的谦香型七楼一号走上了差异化道路，为老酒提高市长/市场竞争力提供了借鉴。

营销专家、上海关峰企业管理咨询公司董事长梁永华在解释第二次高端产品行业营销时，借用美国著名学者Max Vite说：“所有企业的成功都不是发现了问题，而是发现了机会。”从两部电影的角度来看，次高端的战略是，当前的行动将如何决定未来，需要制定持续的战略计划。现在有9亿多微信用户，4.7亿人每天看3-4个小时以上的微信。

，接近四个小时，次高端的产品营销核心之一就是以人群为核心来经营顾客，比如说小米，没有推广、没有主打品牌、央视也没有上广告，却抢占了可观的消费份额。白酒的营销方式也要从过去的抢占经营渠道到抢占消费者的芳心，要与目标群体实现价值共鸣。

“齐鲁文化博大精深，鲁酒正是齐鲁文化滋养出的，鲁酒深深植根于博大精深的齐鲁文化之中，山东白酒企业普遍具有扎实而厚重的文化实力。”《华夏酒报》总编辑韩文友在讲解齐鲁文化时，把鲁酒文化与齐鲁文化深深的揉合在一起，他说，传统齐鲁文化的基因决定了鲁酒未来的市场定位，这就是应该是接地气、生活化的，鲁酒品质要更适合舒适饮用的现代消费需求，必须重视与生活和时代的结合。

迎合白酒次高端发展潮流，“齐鲁壹号”顺势而生

在“区域竞争全国化，全国竞争区域化”的今天，对于鲁酒企业而言，布局次高端，打造自己的优势次高端品牌，已是迫在眉睫。

进攻是最好的防御。一直坚守生态酿酒的百脉泉酒业，一直站在消费升级的风口，把脉消费需求。自2015年开始，鲁酒企业纷纷布局百元价位产品，百脉泉酒业看准行业发展趋势，布局泉城壹号，市场报以良好的反响。

在次高端市场扩容的今天，百脉泉酒业重磅推出齐鲁壹号，就是要以前瞻性的战略思维，布局次高端价位产品，进行次高端白酒品牌的“卡位”，防止名酒品牌对鲁酒次高端品牌的“盖帽”，制约鲁酒的发展。

向优势品牌集中，已经成为白酒消费的一大趋势。山东省政府和相关领导也充分认识到这个问题的关键，4月全国春糖会期间，山东省政府主导成立了《山东省白酒品牌培育发展联盟》，山东百脉泉酒业有限公司作为品牌联盟理事单位之一，与兄弟企业一道，扛起了鲁酒品牌的发展重任。

当天的高峰论坛上，“齐鲁壹号”新品发布会隆重举行，全国著名白酒专家梁邦昌借用了李清照词牌中的两句--才下眉头，已上心头，用才下喉头，已记心头来表述齐鲁壹号的魅力展现。梁邦昌认为，齐鲁壹号符合兼香型的国家标准；具有淡雅的复合香气，浓中带酱，浓酱和谐、回味爽净、余味悠长，呈现出了良好的感官体验和个性化魅力。

百脉泉酒业总经理马业准在解读战略新品也强调，鲁酒次高端价位产品的布局迫在眉睫，山东百脉泉酒业有限公司把握白酒行业发展趋势，积极响应山东省政府对鲁酒发展的要求，在2016年推出了中高档产品“泉城壹号”，取得了巨大成功，此次推出的战略次高端战略新品兼香型“齐鲁壹号”，通过艺术化的包装和独具匠心的瓶型设计将其定位于商务高端文化用酒。

齐鲁壹号以百脉泉传承基因，命名和整体设计灵感源自汉族先民，距今4000多年的——“龙山文化”。瓶型设计根据山东龙山文化的文物地表陶器，其中以鬼脸式鼎腿、圆环状鼎足最有特色，传达鲁酒博大精深的文化底蕴，体现“一言九鼎、诚信共赢”的原则。

“齐鲁壹号”两款产品在百脉泉酒业酿酒大师的精湛制作下，以悠雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型的白酒粗糙后味，克服了浓香型白酒香浓味重的通病，更加适合高端商务消费全方位饮酒舒适度的需求，天赋兼香 浑然天成。

为充分肯定百脉泉酒业低度浓香产品的创新，中国食品工业协会白酒专业委员会会长马勇在论坛上为山东百脉泉酒业颁发“中国低度浓香典范”奖。

百脉泉酒业公司在年初就确立了“打造济南乃至山东最好的地产酒品牌”的战略目标，吹响了鲁酒挑战全国名酒和抢占次高端市场的号角。与会者纷纷表示，继一月份52度泉城壹号成功上市之后，本次推出的“齐鲁壹号”是品质和文化换代升级的又一力作，必将掀起新一轮的消费潮流。

“百脉泉酒业现在是区域性品牌，在未来肯定要着眼全省，布局全省，着力打造省酒代表。2018年是百脉泉酒业建厂70华诞，到建厂八十年时，公司销售目标达到30亿元，成为鲁酒中最耀眼的明星之一。”马业准说。