滇茶是什么、滇茶是什么意思?

云茶传习讲堂开设目的：

正本清源讲授传统的、科学的、实用的云茶知识。系统讲述世界茶树原产地区域中的云茶、云南茶树品种特征及对云茶品质的影响、普洱茶的前世今生，云南古茶树生态环境、茶叶加工工艺流程、茶叶审评及品鉴的要求和技巧、饮茶的保健功效、茶叶的选购和储存方法、简易的品质鉴别方法。

云茶的特点是什么？— 沈晓进

1. 原产地、初始性

   有科考成果显示地球上茶树起源有7千多万年了，那么这个起源地点在哪呢？国际国内争论百多年，现公认在我们中国的西南地区，在我们的澜沧江流域。澜沧江流域与西南地区交融形成了一个茶树原产地的核心地带就在我们云南。在这个核心地带，古茶树最古、大茶树最大、老茶树最多， 所制出茶的香气滋味在他地茶中没出现过。云茶文化特点，；云南，彩云之南，高原红土地，植物王国、动物王国、药的王国、花的王国，更重要的是茶的故乡—世界茶树原产地。茶树先在这里有，从这里传播出去到地球的各个角落。云茶体现的是民族茶文化，是中华茶文化的重要组成部分，澜沧江流域是孕育中华茶文化的摇篮。云茶有着永不磨灭的原生地烙印。

2. 民族多样性

52种民族聚结地，民族种类最多，最为丰富多彩，无论种茶，育茶，制茶、用茶的方式多种多样。最大包容、涵盖了茶药用、食用、饮用的多功能，最大的融合了茶做为自用，易取，礼品、祭品、上贡，交易，出口走向世界等作用；最多的民族显示出最多的不同，在茶上显示最大的融，共生共荣，更多的是彰显民族大家庭的团结和睦共同进步。

云茶，还有历史的现代的融合，各种融合体现了茶永恒的灵魂，是和谐、融合。

3.内含物丰富

云茶，最早当是白茶、晒青绿茶，也就是现在的普洱茶原料。普洱茶---一方水土养出的一方茶，大致这个方向来的茶，无论大叶中小叶，浓酽。

也叫滇茶---滇绿、滇红、滇青。

云茶的品种特点：特殊的大叶种，多酚物质，造成成品茶品质不同，中小叶种也因品种与他地的中小叶种大不相同。

滇红，最为辉煌的过往

云茶样子不同，一说农村姑娘一说都城里姑娘。味道不同，特有的大叶种味。喝一次，尝一口，记住。

云茶，应是三国演义，绿茶、红茶、普洱茶，此消彼涨，缺一不可；含最原始最朴素的各最高贵的用茶，极大的包容性。

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