【水井坊白酒好不好】散发着真香的井坊

水井方舟产于四川省成都市，其前身是全兴大谷，是中国名酒，是四川五大浓香型名酒之一。现在的全兴大曲和水晶坊起源于一家酒企，但两者的关系渐渐疏远，水晶坊更多地继承了老田兴大曲的衣钵，也正是因为这个原因。在现在的高级成都洲，更多地讨论水晶坊。

这两年我酝酿过水晶坊八次，井台，收藏的品感文章，但是那时候我的品感功力有限，所以对他的解释也很一般，现在再一次感受这些酒确实有了新的感觉。(莎士比亚)。

要监察一种酒的风格，首先要了解其工艺特征。目前，水井方舟分别与高温谷和中温谷成比例混合，将多种粮食原料原料仓长期发酵制成，鱼尾发酵时间为90天，双轮底第二次发酵时间为180天以上。正是通过这种工艺，在井坊主体上制作了舒适的粮食谷真香，使宜宾的五谷液酒和绵竹的剑南春酒有了一定的相似之处。(莎士比亚)。

战场是水晶坊的核心大单品，个人感觉水晶坊的风格特征，前传是个不错的选择，很好地体现了水晶坊酒的核心特征。19年的收集质量让我有点吃惊。那个质量鉴定就像是我之前监察的15年批次收集。虽然我没有直接比较，但从印象和留下的评分数据来看，两者的质量水平是一样的，味道只会有微小的差异。(威廉莎士比亚，温斯顿，质量名言)。(威廉莎士比亚，温斯顿，《质量名言》)在目前大部分白酒下跌的大环境下，水晶坊战场的质量稳定性仍然非常好。

这种酒有轻柔的高温曲真香。因为最终是用中温曲、高温曲混合而成的。因为高温曲运用的比例不高，所以这种曲真香很弱，所以表现出了柔软飘逸的感觉。业界的一些朋友将这种谷真香定义为天真，这也是水晶坊真香的一大特点。除了这首曲子真香外，收藏的储藏香、纯香、蜜香、谷香和坏香都很协调。入口品感，这个酒入口柔软、柔软。酒对酒精来说很浓很甜。陈香、曲香、曲香非常丰富，酒变得不单调。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)尾巴嘴巴收得干干净净，余味有淡淡的茴香和曲香。总的来说，这款酒很好地展现了水晶坊香酒的风格特征。醇厚的酒体，丰富和谐的曲曲真香。

8号和井台是等级低于所长的两种酒，与两种相比，井的等级高于8号。但是两者走的路数不同。8号软，收敛谷香软，酒甜，有点酸味。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，) (威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，)郑大的曲香比较明显，前面散发着香气，宣传，乍一有喝宜宾香酒的感觉。(莎士比亚)。

青青是水晶坊的高级浓香酒。这酒是北京白酒爱好者提供给我的。非常感谢。这款酒是2017年10、26批次的酒，顺着酒闻香味，这款酒清香，曲香舒适，陈香幽雅，创香、乐香不突出，很好地协调了酒的复杂香味。入口品鉴，该酒入口醇和延续，主体前曲曲曲库香气丰富丰满，中间粮曲香减弱，酒开始变甜，口感转变为酒精棉鉴，尾部关闭干净。总的来说，这种酒的等级比小肠高一些，与小肠相比，这种酒虽然陈香减弱了，但口感的持续性和延展表现更好，并且用更多比例的双轮底酒调味。(莎士比亚《圣经》前情提要)。

总的来说，对于水晶坊系列酒来说，前田已经很好地展现了其风格特征，楚伊在前田的基础上进一步升华了酒的酒精剃须。说到水晶坊的这种风格路数，是混合了多种食物、中温曲和高温曲而成的浓郁香酒，其风格与早期成都地区的浓郁香酒相似。与早期成都相比，水晶坊多出了一些谷物香，但纯棉持久感较小。这种差异是因为发酵粮食的比例不同。毕竟水晶坊是多曲工艺，早期的全兴大曲是单曲发酵。相反，20世纪90年代后期，全兴大曲使用双轮工艺发酵，因此酒有明显的焦灼真菌真味，展现出了另一种风格特征。最后，对于我对井坊酒质量的理解，作为酒友及行业，你怎么看？(大卫亚设，Northern Exposure)欢迎你来留言。一起讨论吧。