【有个驴的法国红酒】勃垦地葡萄酒，精雕细琢的典范！

说到勃艮第，你不能在这里提到酒。

在法国，波尔多和勃艮第是最知名的葡萄酒圣地，其至尊的地位，世所公认。

适宜的土壤，独特的葡萄品种以及能让这种葡萄的特点得以充分发挥的气候，造就了勃艮第这处无法匹敌的葡萄产地。早在古罗马时代，勃艮第的葡萄酒就享有盛誉。查理大帝时，开始大面积种植葡萄，并打造了葡萄酒市场。到了20世纪30年代，勃艮第的葡萄酒进行了分级工作，其后允许以产地作为酒名。

勃艮第产区的分布呈南北纵向长条形，气候与土壤的差异使这里生产的葡萄酒风格多样。作为法国最肥沃最丰富的葡萄产区之一，勃艮第地区的酒庄数量庞大，大部分为小规模的种植园。虽然其葡萄园总面积仅为波尔多产区的1/4,但这里出产的葡萄酒百步以内就是两种味道。

在这里，人们习惯于在小面积的土地上种植葡萄并酿造出神奇的葡萄酒。不同于波尔多产区的调配葡萄酒，勃艮第葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，这样可显出品种的特色和不同年份的差异。

每到葡萄成熟的时节，空气中到处都飘溢着葡萄的香味。果农们一脸笑意，忙着采摘葡萄，为葡萄酒的酿造做好准备。乘坐马车探寻美丽的葡萄园，然后在酒庄中品尝美味的葡萄酒，如此的体验相信定会让人难以忘怀。

夏布利是勃艮第著名的葡萄园之都，这里以霞多丽葡萄酿造的白葡萄酒闻名世界。此外，博讷的知名度也相当高，也是著名的葡萄酒产地。若想品尝勃艮第各种不同的葡萄酒，去博纳可谓最好的选择。

除了美酒，勃艮第也是一个美食荟萃之地。红酒炖牛肉、红酒烩鸡、红酒煮蛋、夏洛莉牛肉、伯黑斯鸡、法国蜗牛、姜饼等各式各样的美食令人垂涎欲滴。微醺的阳光下，一边吃着美食一边品着美酒，在美味与香气中，心也就在不觉间陶醉了.....

在勃艮第，城堡、修道院、昔日公爵的领地....这一切都使勃艮第成为一个具有丰富文化遗产的地区。

科马丹城堡由亨利四世时期的建筑师设计而成，吸取了卢森堡皇宫的装饰风格，充满着至高无上的吸引力；安西勒法兰西城堡有着法国少见的文艺复兴式样，散发着迷人的魅力；枫特内修道院于1981年被列入世界遗产，有着朴实无华的建筑风格，游客来此可感受到中世纪西多会的清贫精神;勃艮第公爵和政府宫殿始建于1366年，是历代勃艮第公爵的居住之地，但这里起初只是一座住宅，17世纪时重建为古典主义风格的宫殿，宫殿东翼有一座创建于1799年的美术馆，它是法国最大的博物馆之......

葡萄酒

对于勃艮第人来说，最令他们引以为傲，同时也让外国人心驰神往的，就是盛产于勃艮第的葡萄酒。勃艮第的葡萄酒具有世界一流的品质，远销世界各地。据说，当年最令拿破仑倾心的葡萄酒就产自勃艮第。

勃艮第种植的葡萄品种主要有两种，一种是黑皮诺，另一种是霞多丽。黑皮诺是勃艮第的高贵品种，勃艮第的红葡萄酒大多用黑皮诺酿造。霞多丽葡萄被称为白葡萄中的皇后，其香气多变，浓郁饱满，勃艮第用霞多丽酿造的干白葡萄酒有着无与伦比的品质，如Montrachet,称得上是超水准的酒。

法国蜗牛

蜗牛营养丰富，在众多食用蜗牛的国家中，以法国蜗牛最有名气。法国蜗牛是世界四大名菜之首。在法国人眼里，食用蜗牛是时髦和富裕的象征。通常情况下，法国蜗牛是一道开胃菜，混合蒜香、欧芹和奶油烹制而成。大名鼎鼎的法国蜗牛，其中非常有名的当属勃艮第蜗牛，因为勃艮第的蜗牛是吃葡萄叶长大的，因此天生就带着一股甜味。吃蜗牛时，将蜗牛肉蘸上调味汁或辣椒酱，入口鲜美无比。

红酒炖牛肉

勃艮第以盛产红酒而闻名，这道菜肴的最大特色就是融入了醇香的红酒。作为一道法式名菜，红酒炖牛肉融合了煎、烤、炖等多种烹饪方式打造而成。当菜肴端上桌，还未品尝，你定会垂涎于它诱人的色泽，而当香味持续飘出时，就更叫人忍不住要一品为快了。

​红酒煮蛋

在勃艮第，红酒煮蛋是非常有特色的美食，并成为几乎所有餐厅的必备菜式，足以可见其受欢迎程度。除了味蕾上的享受，这道美食还可缓解感冒症状，并对改善肤色非常有益，故而受到许多女性朋友的青睐。

特别提醒：本号天天更新，带大家领略国内外美景，分享最新鲜的旅游资讯和技巧等。欢迎亲们关注，转发，评论！沟通交流，提各类意见和建议。爱你们！