【白酒高粱酒价位】同样是高粱酒，为什么酱香酒价格高？

对稍微年长的人来说，白酒更能吸引人的心，越纯的酒越喜欢。可以说，中国酒文化的历史非常悠久。以前人们都喝烧酒，现在不仅有烧酒，还有啤酒、葡萄酒、扬州、香槟等多种酒。

经常喝酒的朋友应该知道白酒大部分是用高粱酿造的。这种农作物在北方很常见，南方也只有赤水河谷比较多。所以市面上的高粱酒大多数是北方地区的人酿造的。那么，市面上有网友说那么多白酒是高粱酒，为什么茅台镇的酱香酒那么贵呢？

茅台镇生产的酱香酒酿造方法非常独特(端午祭谷、重阳寺、9次蒸馏、7次酿造、储存时间3年以上)，酿造原料高粱和北方也有本质的不同。

赤水河谷及其周边地区的“糯米高量”比外地高量颗粒小，皮厚，扁平，坚硬，干燥，蒸淀粉和单宁含量适中，尤其是对酿造有很大帮助的肢体淀粉含量比外地高量高三分之一。茅台人珍惜这份大自然的礼物，种植“糯米高梁”的田地地块被称为酱香酒第一生产工厂。

“红阳子”高粱也被称为红谷，只能在赤水山谷及其周围生产。因为产量有限，除茅台外，茅台镇其他主流工厂都在收购这种高粱，红羊高粱的收购价格都是4元以上1斤。

我们都知道，茅台镇生产优质酱香酒需要经过9次烹饪、8次发酵、7次醉酒，其他高粱可以拿完5、6次酒，只有红高粱才能坚持到最后一轮，完成其使命。

淀粉含量高，红子链淀粉含量达90%以上，其断面呈玻璃质形状，对茅台镇酱香酒传统工艺的多次烘烤非常有利，营养消耗也在合理范围内。

此外，红高粱含有1.68%的单宁，这种物质在红葡萄酒中比较多，说对心脏血管有好处也是因为这种物质。当地也大力鼓励种植这种红高粱，提高农民的生产积极性，禁止使用农药等。

这也是离开茅台镇不能生产优质酱香酒的原因。毕竟除了茅台镇，其他地方也生产不出这种高粱。这是大自然送给茅台镇人民的礼物。

现在你知道茅台镇的酱香酒价格为什么最贵了吧？不知道看完之后会有什么想法。