【澳洲白酒有那些】“名单”只能排到第31位，前面的30家澳大利亚酒吧都是谁？

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不久前，我们介绍了由澳大利亚著名葡萄酒评论家休胡克(Huon Hooke)和新西兰葡萄酒大师鲍勃坎贝尔(Bob Campbell MW)联合创办的网站《真实评论》(The Real Review)评选的20。

要参与评价，酒吧必须提供最新一年的代表周金，如果只有1个，则必须连续3年提供样品。通过评选小组，对队长各州金进行了2年内的评价，一年一度获得最佳酒吧排行榜。(莎士比亚，坦普林。)

与新西兰100多个排名靠前的国家不同，澳大利亚的名单统计为400多人。在这么多竞争对手中名列前茅并不容易，但更令人惊讶的是，澳大利亚酒吧的代表彭波尔德位居第31位！不要多说话，看看有什么酒吧可以在我们发财之前排队~

2020年澳大利亚年度最佳酒吧前30名

库伦酒庄

生产地：玛格丽特河

库仑酒厂巴尼娅鲜花日赤霞珠干红

20世纪70年代初，凯文和戴安娜库伦在玛格丽特河(Margaret River)产区西面的Wilyabrup成立了Cullen Wines。他们获得了以女儿名字命名的酒型Cullen Vanya生化日Kabersha Lower Day ' Cabernet Sauvignon的2012年澳大利亚最权威的酒评论家詹姆斯韩礼德(James Hailday)99分和罗伯特。

天瑞酒厂

生产地：猎人谷

天书酒厂1号桶蕾丝美容干白

Tyrrell's Wines成立于1858年，是澳大利亚历史上第一家酒吧，从规模到质量都在澳大利亚占有重要地位。目前，天书集从猎人谷(Hunter Valley)延伸到澳大利亚主要著名产区，葡萄园面积也从最初的24公顷发展到大约364公顷。天书酒庄酿造的细密论最有名，获得了无数奖项，其中最杰出的是1号桶美容干白，是由酒吧最古老的两个地块中的蕾丝美容混合而成的。(Tyrrell's Vat 1 Semillon、Tyrrell's vat 1 Semillon)。

快乐山酒厂

生产地：猎人谷

快乐山酒庄莫里斯奥谢系列西拉干红

欢乐山酒馆(Mount Pleasant)是猎人谷产区历史悠久的酒吧，拥有许多古老的葡萄园。这家酒吧是澳大利亚葡萄

酒历史中最大赢家，它的创立者是澳洲有史以来最伟大的酿酒师莫里斯·奥谢（Maurice O'Shea）。在众多酒款中，以莫里斯·奥谢命名的旗舰系列选用了园内最好的葡萄酿造，其中 2010 年份的莫里斯·奥谢系列西拉干红（Mount Pleasant Maurice O'Shea Shiraz）获得了 2013 年醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）金奖。

克隆那奇拉酒庄

产区：堪培拉

克隆那奇拉酒庄西拉维欧尼干红

克隆那奇拉酒庄（Clonakilla）是令堪培拉（Canberra）成为澳洲葡萄酒产区的先驱酒庄，其创始人约翰·柯克（John Kirk）在 1971 年来到澳洲，并在这里购置了 16 公顷土地，开始种植葡萄。该酒庄使用的是传统的勃艮第酿法，强调葡萄酒的果味，生产出的葡萄酒自然、平衡、圆润。其中，西拉维欧尼干红（Clonakilla Shiraz - Viognier）因其独特的奔放、柔美风格受到消费者的喜爱，其 2004 年份还获得了罗伯特·帕克 97 分的好评。

御兰堡酒庄

产区：伊顿谷

御兰堡酒庄八号乐章西拉干红

御兰堡酒庄（Yalumba）是澳洲最古老的家族酒庄，由英国移民塞缪尔•史密斯（Samuel Smith）创立，现在已传承至第 5 代。在詹姆斯•韩礼德撰写的《澳洲葡萄酒指南》（Australia Wine Companion）中，御兰堡被评为最高级「双红五星级酒庄」。御兰堡的产品线非常丰富，其中最著名的是八号乐章西拉干红（Yalumba The Octavius），其 2012 年份曾获得国际葡萄酒大赛（International Wine Challenge）金奖。

斯威尼酒庄

产区：弗兰克兰河

斯威尼酒庄法维系列西拉干红

斯威尼酒庄（Swinney Vineyards）位于弗兰克兰河（Frankland River）产区，其种植的葡萄品质优异，引得许多顶级酒庄争相购买。他们直到 2012 年才开始酿造自己的葡萄酒，酿造出的葡萄酒风味纯正浓郁优雅，展现出了产区的独特风土。2018 年，该酒庄发布了名为「法维」（Farvie）的顶级系列，包含西拉和歌海娜（Grenache）2 款，被誉为是特级园（Grand Cru）级别的酒款。

哈迪酒庄

产区：塔斯马尼亚

哈迪酒庄艾琳·哈迪系列霞多丽干白

哈迪酒庄（Hardys）历史可追溯到 19 世纪中期，于 1854 年在麦克拉伦谷（McLaren Vale）种下了第 1 批葡萄藤。经过哈迪家族几代人的不屑努力，酒庄已成为南澳州主要的品牌，具有举足轻重的地位。酒庄最顶级的艾琳·哈迪（Eileen Hardy）系列中，2015 年份的霞多丽（Chardonnay）干白获得了世界葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition）金奖。

莫利斯酒庄

产区：路斯格兰

莫利斯酒庄莫斯卡托顶级稀有加强酒

莫利斯酒庄（Morris）始建于 1859 年，创始人乔治·弗朗西斯·莫利斯（George Francis Morris）在路斯格兰（Rutherglen）产区实验性地种植了约 4 公顷的葡萄藤。1885 年，该酒庄的葡萄园面积已经高达 80 公顷，成为南澳最大的酒庄。如今，酒庄一系列优质的加强葡萄酒和浓郁且具有巨大陈年潜力的干红受到广大消费者的青睐。其中，莫斯卡托顶级稀有加强酒（Muscat Old Premium Rare Liqueur）入选了悉尼国际葡萄酒大赛（Sydney International Wine Competition）加强酒前 100 名（Winner Top 100 Fortified Wines）。

福林湖酒庄

产区：猎人谷

福林湖酒庄赤霞珠混酿干红

1936 年，外科医生马克斯·莱克（Max Lake）决定要在以种植西拉和赛美容的猎人谷种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。虽然大家都不看好，但马克斯依然创立了酒庄，并取名为福林湖酒庄（Lake's Folly，意为愚蠢之作）。出乎意料的，马克斯竟酿造出了极其优质的赤霞珠干红，酒庄因此名声大噪，在产区掀起了种植赤霞珠的热潮。酒庄只酿造 2 款酒，分别是赤霞珠混酿干红和霞多丽干白，其中赤霞珠混酿干红曾获得兰顿澳大利亚葡萄酒分级（Langtons Classification of Australian Wine）的优秀级（Excellent）。

优伶酒庄

产区：雅拉谷

优伶酒庄珍藏西拉维欧尼干红

优伶酒庄（Yering Station）成立于 1838 年，是维多利亚州最早的酒庄之一。随着一个多世纪的发展，酒庄早已成为雅拉谷的地标性酒庄。优伶酒庄出产的葡萄酒一直保持着极高的品质，不仅质地优雅独特，口感丰富多样，而且果香清新浓郁，极具雅拉谷地区的特色。酒庄顶级的珍藏系列中，2014 年份珍藏西拉维欧尼干红（Yering Station Reserve Shiraz- Viognier）获得了澳洲知名网站葡萄酒前线（The Wine Front）给予的 97 分好评。

吉布森酒庄

产区：巴罗萨谷

吉布森酒庄澳洲老藤系列西拉干红

吉布森酒庄（Gibson Wines）是巴罗萨谷（Barossa Valley）的知名酒庄之一。酒庄创始人罗伯·吉布森（Rob Gibson）曾在奔富酒庄（Penfolds）担任首席酿酒师。1997 年，他离开奔富创立了自己的酒庄。该酒庄通过简单的酿酒技巧，在保证品种的同时，追求酿造出具有新鲜香料和植物风味的独特风格。其中，澳洲老藤系列（Australian Old Vine Collection，简称 AOVC）的 2005 年份西拉干红曾获得帕克 96 分的高分。

翰斯科酒庄

产区：伊顿谷

翰斯科酒庄神恩山西拉干红

翰斯科酒庄（Henschke）位于南澳大利亚伊顿谷产区（Eden Valley），距今已有 155 年历史，是当地一流的家族式酒庄。2011 年，还被悉尼先驱晨报（Sydney Morning Herald）评选为「澳大利亚年度醉佳酒庄」。酒庄采用生物动力法管理葡萄园，以出产澳洲精品酒享誉世界。从知名度上看，其旗舰酒款神恩山西拉干红（Henschke Hill of Grace Shiraz）是可以与奔富葛兰许（Penfolds Grange）分庭抗礼的澳洲一流名酒。

普利酒庄

产区：塔斯马尼亚

普利酒庄库恩达谷霞多丽干白

普利酒庄（Pooley Wines）是塔斯马尼亚（Tasmania）煤河谷（Coal River Valley）产区内一家家族式酒庄，由丹尼斯和玛格丽特·普利（Dennis & Margaret Pooley）夫妇共同创建于 1985 年。酒庄酿造的众多酒款中，以黑皮诺干红（Pinot Noir）、屠夫山黑皮诺干红（Butchers Hill Pinot Noir）以及库恩达谷霞多丽干白（Cooinda Vale Chardonnay）最受欢迎。

贝斯特酒庄

产区：大西区

贝斯特酒庄 Bin 1 西拉干红

由贝斯特（Best）家族创建的贝斯特酒庄（Best's Wines）位于维多利亚洲（Victoria）以西拉闻名的大西区（Great Western），有超过 150 年的历史。该酒庄主要酿造具有陈年潜力、风格优雅强劲的干红，尤其是他们酿造的西拉干红，是该地区风格的典型代表。其中，2011 年份 Bin 1 西拉干红曾荣获 2012 年澳洲最负盛名的吉米沃森大奖（Jimmy Watson Trophy）。

侯赛格酒庄

产区：奥兰治

侯赛格酒庄山龙梅洛混酿干红

侯赛格酒庄（Hoosegg Wines）位于奥兰治（Orange）产区，属于著名酿酒师菲利普·肖（Philip Shaw），曾 2 次荣获「罗伯特·蒙大菲杯国际年度最佳酿酒师」（Robert Mondavi Trophy for International Winemaker of the Year），也是同名酒庄菲利普·肖酒庄（Philip Shaw）的创始人。在将菲利普·肖酒庄交给儿子们经营后，于 2004 年创立了这家精品酒庄。其酿造出的葡萄酒优雅有活力，风格多样，风味浓烈复杂，其中顶级酒款有山龙梅洛混酿干红（Mountain Dragon Merlot Blend）和双倍快乐赤霞珠混酿干红（Double Happy Cabernet Sauvignon Blend）。

泰勒酒庄

产区：克莱尔谷

泰勒酒庄（Taylors）位于被称为「澳大利亚赤霞珠之乡」的克莱尔谷（Clare Valley）产区，在自家葡萄园的开垦时，发现了小小的海马化石，证明该地区曾是古代海床，酒庄商标也由此诞生。自 1969 年成立起，经历了 3 代人的努力，该酒庄已从最初的 178 公顷葡萄园扩张到现今的 600 多公顷。其酿造的远见赤霞珠干红（The Visionary Cabernet Sauvignon）是该酒庄的代表作，只在优秀年份限量生产。

塔奴丹酒庄

产区：巴罗萨谷

塔奴丹酒庄「珠穆朗玛峰」系列西拉干红

塔奴丹酒庄（Chateau Tanunda）建于 1890 年，是澳洲最古老的酒庄之一，可与法国顶级名庄媲美，也是巴罗萨谷的代表酒庄。该酒庄将人为干预降到最低以突显葡萄的个性，使用传统酿造和高新技术相结合的方式赋予了葡萄酒优雅温婉的风格。「珠穆朗玛峰」（The Everest）系列是酒庄的旗舰产品，可以代表巴罗萨谷的最高水平，堪称葡萄酒中的「劳斯莱斯」。

橡木岭酒庄

产区：雅拉谷

橡木岭酒庄 864 驱动块创始人和钻石园霞多丽干白

成立于 1978 年的橡木岭酒庄（Oakridge Wines）是雅拉谷（Yarra Valley）知名的家族式酒庄。葡萄园面积约 10 公顷，主要种植赤霞珠、黑皮诺、霞多丽和西拉。在酿酒师大卫•比克内尔（David Bicknell）的带领下，橡木岭酿造的葡萄酒不仅果味浓郁新鲜纯美，而且口感优雅和谐。酒庄最受欢迎的酒款 864 驱动块创始人和钻石园霞多丽干白（Oakridge 864 Drive Block Funder & Diamond Vineyard Chardonnay）的 2011、2012、2013 年份都曾获得《葡萄酒前线》的 96 分好评。

可利酒庄

产区：迈拉仑维尔

可利酒庄劳埃德珍藏西拉干红

1967 年，劳埃德（Lloyd）家族在迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区创建了可利酒庄（Coriole Vineyards）。迈拉仑维尔是重要的西拉产区，因此酒庄的主要品种也是西拉。不过，1985 年后，该酒庄已经成为种植桑娇维塞（Sangiovese）等意大利品种的先锋。代表酒款劳埃德珍藏西拉干红（Coriole Lloyd Reserve Shiraz）的 2012 年份获得了帕克 95 分的高分。

雅拉优伶酒庄

产区：雅拉谷

雅拉优伶酒庄 1 号干红

雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）一直将「忠实呈现葡萄园风土特质」视为酿酒的首要准则，不盲目跟风，而是选择不断精进原有酿造工艺和风格。因此，该酒庄酿造的葡萄酒具有完美的平衡、稳定和自然感。酒庄经典酒款为波尔多风格的 1 号干红（Yarra Yering Dry Red No. 1）以及南罗纳河谷风格的 2 号干红（Yarra Yering Dry Red No. 2）。

玛丽山酒庄

产区：雅拉谷

玛丽山酒庄「五重奏」干红

玛丽山酒庄（Mount Mary Vineyard）由约翰和玛丽·米德尔顿（John & Marli Middleton）创立于 1971 年，自成立起一直坚持「重质不重量」的原则，专注于酿造高品质的葡萄酒。作为雅拉谷最顶级的酒庄之一，玛丽山酒庄非常重视对葡萄园环境的保护。酒庄酒款众多，其中采用赤霞珠、梅洛、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）和小味多（Petit Verdot）混酿而成的「五重奏」（Quintet）干红，被认为与玛歌酒庄风格相近，结构复杂完整，酒体优雅宏达，余味悠长。

威登酒庄

产区：猎人谷

威登酒庄紫北塞桃红起泡酒

威登酒庄（Vinden Estate）是当地一家家族式精品酒庄，由威登家族创立于 1990 年，致力于酿造出能充分体现当地风土特色的葡萄酒。该酒庄是澳洲极少数种植稀有品种的酒庄之一，歌海娜与小北塞（Petit Bouschet）的杂交品种紫北塞（Alicante Bouschet）就是其一。该酒庄最受欢迎的酒款也是由紫北塞酿造的桃红起泡酒（Vinden Estate Sparkling Alicante Bouschet Rose）。

希尔克曼酒庄

产区：猎人谷

希尔克曼酒庄珍藏霞多丽干白

丽兹和肖恩·希尔克曼（Liz & Shaun Silkman）于 2013 年才在猎人谷成立了希尔克曼酒庄（Silkman Wines），第 2 年便在众多酒庄中脱颖而出，被评为澳洲十大最佳新酒庄之一。其酿造的 2015 年份珍藏霞多丽干白（Silkman Reserve Chardonnay）曾打败澳洲各地 600 多款葡萄酒，赢得了詹姆斯·韩礼德霞多丽大赛（James Halliday Chardonnay Challenge）。

普那塔酒庄

产区：伊顿谷

普那塔酒庄百岁老人单桶珍藏西拉干红

普那塔酒庄（Poonawatta）始建于 1860 年，位于澳洲首屈一指的清凉产区伊顿谷，以酿造高贵典雅的葡萄酒著称，尤其是这里的西拉和雷司令（Rieslings）。酒庄顶级酒款百岁老人单桶珍藏西拉干红（The Centenarian Single Barrel Reserva Shiraz）选用 1880 年种下的西拉老藤酿造，在新橡木桶中陈年 30 个月，每次发布的产量仅有 300 瓶，非常稀有。

冷溪山酒庄

产区：雅拉谷

冷溪山酒庄珍藏黑皮诺干红

冷溪山酒庄（Coldstream Hills）创建于 1985 年，从名不见经传的小酒庄发展成为了澳洲精品酒庄的代表之一，酒款更是远销 16 个国家。其酿造的霞多丽和黑皮诺备受好评，尤其是冷溪山酒庄珍藏黑皮诺干红（Coldstream Hills Reserve Pinot Noir），更是成为公认的雅拉河谷风格的代表作。

首彩酒庄

产区：悉尼

首彩酒庄西拉干红

首彩酒庄（Handpicked Wines）首创了「单一品牌，多国酿造」的模式，在全球 6 个国家的 15 个顶级产区都有自己的葡萄园。该酒庄不拘泥于酿造特定风格的葡萄酒，其生产的所有酒款都反映着原产地的风土以及酿酒师的经验风格。其中，代表酒款首彩酒庄西拉干红（Handpicked Wines Shiraz）的 2013 年份曾获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）90 分的好评。

百发酒庄

产区：吉龙

百发酒庄图谱勒斯黑皮诺干红

百发酒庄（Wine By Farr）位于维多利亚洲的吉龙（Geelong）产区，这里的葡萄种植历史有 200 年之久，由于富饶的火山土和大陆性气候，这里出产的葡萄具有独特的风味。1994 年，加里和罗宾·法尔（Gary & Robyn Farr）购买了这里的土地，如今酒庄葡萄园面积已达 14 公顷，种植着黑皮诺、维欧尼、霞多丽、西拉等品种。酒庄最出色的酒款莫过于勃艮第风格的图谱勒斯黑皮诺干红（Tout Pres Pinot Noir），其 2017 年份获得了《葡萄酒前线》的 95 分好评。

泰拉若拉酒庄

产区：雅拉谷

泰拉若拉酒庄黑皮诺干红

1983 年，贝森（Besen）家族在雅拉谷产区栽种了 4 公顷葡萄藤，成立了泰拉若拉酒庄（TarraWarra Estate）并致力于酿造优质的葡萄酒。如今，酒庄的葡萄园面积已经超过 28 公顷，专注在酿造能展现原产地独特风土特征的葡萄酒。酒庄最受欢迎的酒庄黑皮诺干红（TarraWarra Estate Pinot Noir）1998 年份曾获得悉尼国际葡萄酒大赛蓝金奖。

酝思酒庄

产区：库纳瓦拉

酝思酒庄约翰·里多克赤霞珠干红

成立于 1891 年的双红五星酒庄酝思酒庄（Wynns Coonawarra Estate）在澳洲权威酒评家詹姆斯·韩礼德的 2015 澳大利亚「库纳瓦拉产区年度醉佳酒庄」中名列产区前 3 名。无论是《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）还是《世界葡萄酒》（Wines of the World）中，酝思酒庄的名字都赫然在列。酒庄旗舰酒款约翰·里多克赤霞珠干红（the John Riddoch Cabernet Sauvignon），采用了酒庄最佳地块的赤霞珠，只在最好年份酿造，其 2015 年份获得了帕克 95 分。

黎凡特山酒庄

产区：雅拉谷

黎凡特山酒庄

黎凡特山酒庄（Levantine Hill）由艾利萨和科琳·杰瑞萨迪（Elias &Colleen Jreissati）夫妇创建于 2009 年，将被人不看好的陡峭岩石区开采成为优质的葡萄园，酿造的葡萄酒风格独特，结构细致，有较强的陈年潜力。其中，2012 年份的萨曼莎园传统混酿干红（Samantha's Paddock Melange Traditionnel）获得了詹姆士·韩礼德 96 分的好评。

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