有人曾说茶不起源于中国,这是极大的不实。现代茶人们也更重视文化的发展与延续,对茶文化的保护是克不容缓,经过中国老一辈茶科学研究者的工作与努力,通过各种证据证明茶起源于中国。

又因为对普洱茶的关爱,一定要说说茶的历史及茶的起源。

从文化记载来说判定树种的源产地有三条根据:

一、是文献记载何地最早(中国人发现“茶”字开始使用时,西文尚无史册可谈。《神农本草经》载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。战国时《尔雅》载“槚,苦荼”周初便正式用茶了;

二、是原生树的发现(在云南澜沧江流域发现大量古茶树:

1、 1957年发现西双版纳,南糯山半坡寨,“茶树王”海拔有1100米,茶树高5.48米,树幅10米,直径1.38米,树龄800多年,为栽培型茶树;

2、 1961年发现勐海巴达乡,根颈2.9M,原高32.12M,后被狂风吹断,现高14.7M树龄1700年,为原始型茶树;

3、 1976年发现金平县永平乡老寨村海拔2000M的原始森林发现成片野生大茶树,其中最大的树高11.8M树幅10.7米,树龄1000年左右。

4、 1991年在海拔1880米澜沧县富东乡邦崴村,过渡型古茶树,高11.8米,树幅8.2米×9米树龄1000年左右。1996年对镇源县千家寨发现的野生古茶树论证,最大的1号古茶树高25.6米,树幅22米×20米,树龄2700年,2号树高19.5米,树幅18米,树龄2500年是目前为止所发现的世界上最古老的野生大茶树。);当然这些老茶树如今所产茶量很少,但有幸还能喝到,此古树普洱确是茶中精品。

三、是语音学的源流考证(世界各国对茶的读音,基本由我国广东语福建厦门主语和现代普通话的“茶”字三种语音所构成,这也证明茶是由中国向其他国家传播)。从这三条都可判定茶的源产地始于中国。

而从茶名起源中也可看出茶文化的发展:

中唐之前称‘荼’tu,苦荼;苦木荼;古代蜀人的方言。《尔雅·释木·槚》:“槚,苦荼。”

唐代陆羽《茶经》:一日茶,二日槚(古代蜀人的方言。“槚,苦荼。”),三日蔎(茶的别称,古蜀西南方言),四日茗(①茶芽。《说文解字·艸》:“茗,荼芽也。” ②晚收的茶叶,晋代郭璞《尔雅·释木·槚》注:“今呼早采者为荼,晚取者为茗”; ③茶的别称;④茶的嫩叶。《魏王花木志》:“茶,叶似栀子,可煮为饮,其老叶谓之荈,嫩叶谓之茗。”),五日荈(①茶的别称;②老的茶叶。《魏王花木志》:“茶,叶似栀子,可煮为饮,其老叶谓之荈,嫩叶谓之茗。”),六日荼(①茶的假借字或古体字,自唐始读茶。②早采的茶叶)”。

《中国茶叶大辞典》中共有六十余个称谓,除上述以外,另有苦荼、茗柯、水厄、茗饮、茗汁、酪奴、花乳、茶茗、涤烦子、隽永、月团、甘露、瑞草魁、金饼、嘉木、草中英、茶旗、茶枪、蝉翼、苦口师、片甲、鸟嘴、麦颗、泸茶、斗、水豹囊、不夜侯、江茶、冷面草、苍璧、香乳、茶水、森伯、粉枪、清人树、酪苍头、漏影春、凌霄芽、葭萌、芽以、茶生、离乡草、渲老、老婆茶等。

那么茶树在自然界中是如何的发展呢?

茶树起源于新生代第三纪早期,其原产地的中心地带是滇、黔、川等地区的毗邻地区。第三纪中期开始的地质演变,出现了喜马拉雅山的上升的运动和西南地台横断山及的上升。从而合得第四纪后,茶树原产地成了云贵高原的主体部分。由于气候的原因,只有生存在热带和亚热带地区的茶树才得存活。

茶树的演化途径是从原始型茶树(乔木树形、属山茶属植物)向进化型演变的路线即生态区域演化线:茶树结构和代谢类型在地理上的变迁路线,从科学数据判断,有四条演化路线:

1、 云南→广西→广东→海南

2、 云南→贵州→湖南→江西→福建→台湾

3、 云南→四川→湖北→安徽→江苏

4、 云南→四川→贵州→湖南→江西→浙江

茶树演化途径的形成主要是自然扩散或人为传播的结果。

茶树生态演化区包括了茶树生态特征演变范围。茶树大致沿着三个方向传播:

一、是从云贵高原东北,沿金沙江,长江水系向东北方向演化。冬冷,夏热,年温差大。茶树性状随生态重要任务的变化而变异。川南盆地边缘黔北大娄山系一带的茶树仍保持较多的原始形态特征:乔木,小乔木树型。代表品种:恩施大叶种、祁门种、龙井种。

二、是从云贵高原中部沿横断山脉中的澜沧江、怒江水系向西南方向演化;本区湿热功当量多雨,最适宜茶树生长。生长快,遗传性相对稳定;乔木,大叶。该区既有原始种,如大理茶、滇缅茶等,又有栽培型的普洱茶变种,如勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶等品种。

三、是从云贵高原东南,沿南北盘江及元江水系向东及东南方向演化。(形成了互相联系,各有区别的三个生态演化区)。本区受东南季风影响,全年气温高,雨水多,年温差小,是茶树最适合生长地区之一。在滇、黔、桂毗邻区有较多原始型茶种,代表有:凌云白毛茶、南山白毛茶、乐昌白毛茶等。

而茶叶的发现是距今五千年前,炎帝神农氏在云南澜沧江边发现了茶树。(神农墓在湖南灵县)《神农本草经》:“神农日尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”

说了这么多,总算是把这个问题说清了。茶的形成,发现,发展现都在咱中国啊!

再说几句赞美茶的话:茶是天赐灵物,晋代“梦笔生花”的大文豪江淹,把茶称为‘珍木灵芽’,唐杜牧称之为:瑞草魁;茶是人间宝物,开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。苏东坡的咏茶诗句“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳。写得雍容别致,更成为千古绝唱。文人七件宝“琴棋书画诗酒茶”。林语堂“只要有一只茶壶在手,中国人到哪儿都是快乐的”。

茶能防病,饮茶能延年益寿。人们出于对茶的喜爱,甚而认为“茶”字本身就是“长寿”的象征。通过对“茶”字的解析,得出“茶”字即是“二十”加“八十八”,等于一百零八岁。三国时神医华陀在《食论》中云:“苦茶久食益思意”.唐朝陈藏器《本草遗》说:“止渴除疫,贵哉茶也,诸药为各病之药,茶为万病之药。”清《随息居饮食谱》谓茶能“清心神醒酒除烦,凉肝胆涤热消疫,肃肺胃明目解渴”。《本草备要》说:茶可“解酒后油腻、烧炙之毒,利大小便,多饮消脂肪、去油”。明代顾元庆所著《茶谱》中,对茶叶功用的叙述则更为全面:“茶能止渴、消食祛痰、少睡,利尿道、明目益思,除烦、去腻。”李时珍在《本草纲目》中也说到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。”

(参考资料《中国茶叶大辞典》、《中国茶经》)

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