【大树酒庄红酒】全球最佳旅游胜地塔斯马尼亚鲜为人知的十大酒庄

提到澳大利亚时，不会想到塔斯马尼亚岛。提到澳大利亚，你肯定知道她的酒这几年正盛极一时。

那么这个鲜为人知的塔斯马尼亚跟美酒有什么关系呢？蓝裕文化酒庄规划设计师今天为大家带来天然的风景胜地塔斯马尼亚和她的葡萄酒。

声名在外

塔斯马尼亚州位于澳洲南部（墨尔本往南），是一个浪漫的心形海岛。

这里是澳大利亚的香格里拉，是比澳洲腹地还要神秘安静的岛屿，藏匿着无比丰富的自然“宝藏”，这里有如火的礁石、饕餮的海鲜盛宴、闻所未闻的稀有动植物……

它是《孤独星球》评选2015全球最值得去的十大旅游地之一；

它与南极隔海相望，被称为“世界的尽头”；

它在版图上呈现出“心”的形状，浪漫而温情；

它就是澳大利亚的岛洲，颜值颇高美食颇多的塔斯马尼亚~

连绵的丘陵，山谷，高原，火山和陡峭海岸，

常年云雾缭绕，繁茂的森林终日不见阳光，

无处不在的苔藓一片片、一丛丛，

让人误以为来到了苏格兰、爱尔兰或是新西兰。

《孤独星球》是这么评价塔斯马尼亚的：“塔州是个美食天堂，最具代表性的应该是这里种类多样的海鲜。无论是在Get Shucked 生蚝场品尝即食生蚝，沉醉于生长在澳洲最南端的黑皮诺葡萄酒中，还是在当地果园采摘新鲜莓果，用美食来体验塔州是最好不过的方式。 ”

美酒成群

美食必须配美酒，有如许美景和海鲜的塔斯马尼亚，竟然也是一个葡萄酒天堂。

有人说,来到澳洲如果不去酒庄，那就几乎是如入宝山空手而归，等于是去北京没有登长城一样，可见在旅游者的心中，澳洲旅游和酒庄旅游之间的密切的联系。不过一谈到澳洲的葡萄酒或者是葡萄酒庄园，我相信绝大部分的人马上会想起南澳吧，也的确，南澳是澳洲葡萄酒的一个金字招牌和最有说服力的名片，不过当你来到塔斯马尼亚，你也一定要抽点时间去光顾下散落在岛里的酒庄们。

塔斯马尼亚岛里散落着很多大大小小的酒庄，大都对游客开放，而且几乎都是免费品酒哦，非常有诱惑力！当你驾车来到庄园时，一定会被成片的葡萄架所震撼！酒庄里的大树，不知道多少年了，看着很养眼。走进酒庄的时候，架子上全是各式美酒，供游客免费品尝和挑选购买，品酒的时候，工作人员会给你一张价目表，所有种类葡萄酒的酿造原料以及价格等信息都在上面，大家一般都是拿着这张单子一边品一边比较。在塔斯马尼亚主要品尝的是白葡萄酒，而且白葡萄酒并不单纯是用葡萄酿造的，里面还有玫瑰花、草莓等等花类和水果。

塔斯马尼亚是地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。坐落于世界南端，作为澳大利亚最令人兴奋的葡萄酒生产地，正逐渐走进人们的视野。下面蓝裕文化酒庄规划设计师就为大家带来澳大利亚旅游网评选出的塔斯马尼亚的十大大酒庄，大家可以感受下当地酒庄的风情。

十大酒庄

1

赫罗米酒庄

赫罗米酒庄（Josef Chromy）位于澳大利亚澳大利亚南端塔斯马尼亚（Tasmania）葡萄酒产区。该酒庄在澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）上荣获“五星级酒庄”评价。酒庄庄主约瑟夫（Josef）在2008年《澳大利亚商业葡萄酒杂志》（Australia’s Wine Business Magazine 2008）中被评为“前50大最具影响力的葡萄酒人物”。在这位杰出的领袖的带领下，酒庄以酿造极具平衡性的葡萄酒为目标，使葡萄酒在果香风味、酸度、结构、单宁和质感之年达到完美的平衡。

赫罗米酒庄拥有一直专业的葡萄园管理团队，致力于培植出品质最佳的葡萄。在凉爽气候区，葡萄种植也面临种种考验。然而，在种植团队的努力下，他们为葡萄园量身定制了一套非常合适的种植方法，栽培的葡萄品质相当不错。葡萄园受温和的海洋性气候的影响，土壤种类多样，黑色碱性的粘土，在古老的粗粒玄武岩基岩上覆盖着褐色的石块土。园区内种植有多种葡萄品种，包括黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）和长相思（Sauvignon Blanc）等。

赫罗米酒庄一直秉承酿造能真实展现原产地特色及每个年份独特性的葡萄美酒为其酿酒哲学。为了保证葡萄的完整性及精致的风味，酒庄会把葡萄送到产区内最先进的酿酒厂进行酿造。酒庄将现代先进设备与传统的酿造工艺相结合，尽可能减少人工干预的柔和方式酿造葡萄酒，让酿成的葡萄酒能展现出凉爽气候区微妙而精致的风味特性。

赫罗米酒庄是一座外观设计简约大方的现代化酒庄，配置有先进的酿酒设备。葡萄的处理通过振动的漏斗将葡萄轻柔地转移到去梗机上，去梗机上带有一个光滑的塑料罩，以保护精致的葡萄。随后葡萄通过蠕动泵轻柔地被送到压榨机上进行压榨。酒庄采用先进的德国式压榨法，可以让葡萄在较低的压力下压榨出带有更多精致风味的葡萄汁。在酿造黑皮诺时，所有葡萄都在开口的小型发酵容器中进行发酵。在发酵过程中，酒庄会使用由庄主联合发明的气动插入设备轻柔地搅拌酒帽，促进葡萄皮与葡萄汁的接触，提高色素及单宁的萃取程度。酒庄内采用的所有酿酒设备的设计都尽可能地保护葡萄精致的品种风味不受破坏，为最终酿成的高品质的葡萄酒提供保障。

赫罗米酒庄出产Pepik、Josef Chromy和Zdar3个系列的葡萄酒，其中Pepik系列名是捷克共和国为名为约瑟夫（Josef）的男子所起的昵称，该系列葡萄酒适合每天饮用；Josef Chromy系列则展现出凉爽气候区葡萄园品种的独特性，该系列优雅、微妙而复杂；Zdar则代表了酒庄葡萄酒酿造的巅峰之作，只有品质最佳的葡萄酒才会贴上这个系列名，而且产量极其有限。

2

火焰湾酒庄

火焰湾酒庄（Bay of Fires）位于澳大利亚的塔斯马尼亚（Tasmania）产区，这里沙滩洁白，海水澄清蔚蓝，海风徐徐，抬头仰望便可见到自由飞翔的海鸟，令人心旷神怡，因此受到众多国内外游客的喜欢。塔斯马尼亚地区气候凉爽，终年气温在12℃到21℃之间，非常适合种植黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。

一群年轻朝气且富有活力的年轻人为了实现自己的梦想，酿制出塔斯马尼亚最好的寒冷气候葡萄酒，便创建了火焰湾酒庄，将他们的全部精力都投入到葡萄园种植和酿酒事业上。

在塔斯马尼亚地区种植葡萄不仅需要有足够的热情，还需要付出辛勤的劳动，并要有丰富的经验。火焰湾酒庄在不断的摸索当中取得了成功，种植的每一种葡萄品种都带有各自的个性，因此酿制出来的葡萄酒在品质和口感上都带有塔斯马尼亚的特性。不少酿酒人士认为火焰湾酒庄的葡萄酒风格非常接近法国葡萄酒，因此酒庄的佳酿受到众多葡萄酒爱好者的青睐，为品牌奠定了非常稳定的基础。每年火焰湾酒庄的产量在塔斯马尼亚地区并不算高，但每一瓶都凝聚着酒庄对葡萄酒的热情，值得一试。

3

水鸭酒庄

水鸭酒庄（Puddleduck Vineyard）位于澳大利亚的塔斯马尼亚（Tasmania）产区，是该产区内的一座精品酒庄。

水鸭酒庄是由一对夫妻达伦（Darren）和杰基（Jackie）共同创建的。一次偶然的机会，使达伦进入到位于柏里达（Berriedale）地区的穆里拉酒庄（Moorilla Estate）工作，并得到了克劳迪奥（Claudio）和朱利安·阿隆索（Julian Alcorso）的悉心指导，从此开始了他与葡萄酒息息相关的职业生涯。而杰基在完成了德赖斯代尔餐旅学院（Drysdale Hospitality College）的学业后，便进入到穆里拉酒庄的葡萄园工作，也正是在这里她和达伦因缘结识。11年后，杰基随达伦一起迁居到了煤河谷（Coal River Valley），并开始管理克雷戈酒庄（Craigow Vineyard）。1996年，他们举行了婚礼，并在距离他们小牧场房子很近的地方购买了一块土地作为葡萄园，开始种植葡萄树。2003年，他们酿造出了属于自己的第一瓶长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。一天，达伦和杰基坐在水坝旁看到水中嬉戏和潜水的鸭子，由此获得灵感，决定将酒庄取名为“水鸭酒庄”。2005年，达伦和杰基建立了酒窖，开始全心全意地经营自家酒庄，而水鸭酒庄也开始逐步发展和壮大起来。

水鸭酒庄葡萄园内种植的红葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir），白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和长相思。葡萄的采摘季节为每年的4月上旬至6月上旬。酒庄在葡萄园中采用传统的种植模式，采用人工修剪枝叶，人工采摘葡萄，以最大程度地确保可以收获高质量的葡萄。

水鸭酒庄酿造葡萄酒所选用的葡萄全部产自自有葡萄园。酒庄采用传统的酿酒技术，人工采摘葡萄后进行整串压榨，再置入法国橡木桶中搅拌和沉淀，使葡萄酒拥有清新自然的酸度和细腻感。在起泡酒酿造方面，酒庄采用传统的瓶中发酵法来进行二次发酵，使其品质优异，细致优雅。

目前，水鸭酒庄已推出多种类型的酒款，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。其中，水鸭起泡酒（Puddleduck Bubbleduck）、水鸭雷司令白葡萄酒（Puddleduck Reisling）和水鸭桃红葡萄酒（Puddleduck Rose）深受消费者的喜爱 。

4

蛙溪酒庄

蛙溪酒庄（Frogmore Creek Wines）位于澳大利亚塔斯马尼亚（Tasmania）产区，是该产区内规模最大的一座酒庄，曾经获得过澳大利亚著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Holiday）给予的五星级高评分。

蛙溪酒庄创建于1997年，庄主是托尼·谢勒（Tony Scherer）和杰克·基德威乐（Jack Kidwiler）。托尼是塔斯马尼亚人，而杰克则来自美国加利福尼亚（California），两人怀着共同的梦想携手创建酒庄，成就了一段非常成功的跨洋合作。他们先是建立了一座有机葡萄园，发展壮大后又完成了一系列的并购动作，包括从安德鲁·胡德（Andrew Hood）手中收购了胡德惠灵顿酒庄（Hood/Wellington Wines），拿下了坎帕尼亚（Campania）地区的大型葡萄园——罗斯林葡萄园（Roslyn Vineyard），以及在2010年并购了梅垛酒庄（Meadowbank Estate）。随后，酒庄将原先的自有葡萄园出售，从而形成了现在的格局。

蛙溪酒庄的葡萄园一共有两座，分别是坎帕尼亚葡萄园和剑桥（Cambridge）葡萄园。剑桥园位于煤河谷（Coal River Valley）末端的山麓丘陵地带，环绕酒庄的酒窖而建，能够俯瞰风景如画的巴瑞拉湾（Barilla Bay）。尽管葡萄园所在的塔斯马尼亚产区是澳大利亚最南端的产区，气候相对寒冷，但因为葡萄园濒临海洋，园内形成了温和的昼夜温差较小的微气候，有效地避免了霜冻灾害的发生。葡萄园占地面积为10公顷，园内种植着黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。酒庄的另一座葡萄园坎帕尼亚园则位于煤河谷中首次发现塔斯马尼亚虎（Tasmanian Tiger）的地方，占地1,008英亩，其中葡萄树的种植面积为111英亩，约合45公顷。由于该园区面积广阔，各个区域的风土条件各不相同，光是海拔高度就相差较远，例如园中一处低洼地带的海拔仅80米，而一片种植着黑皮诺的高地则达到180米。针对不同的风土情况，酒庄对葡萄种植采取因地制宜的策略，在27个不同的小块区域种植与该区域风土条件相适应的葡萄品种。同时，为了获得充足的光照，所有区域的葡萄树皆是面北而种。目前，葡萄园内种植的葡萄品种主要有黑皮诺、霞多丽、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）以及味而多（Petit Verdot）。

蛙溪酒庄的酿酒师是艾伦·罗素（Alain Rousseau）、尼克格·拉泽（Nick Glaetzer）和约翰·鲍恩（John Bown）。他们的酿酒理念是“让葡萄品种为自己的特色说话”，在酿造过程中施加恰到好处的人工干预，最终酿成以果味为主、橡木和香料香为辅的风味型葡萄酒。在酿造白葡萄酒时，酒庄不会人为地促进苹果酸乳酸发酵，而是顺其自然，最终得到拥有较高酸度的果香型葡萄酒。这种葡萄酒晶莹剔透、清新自然、结构紧致，拥有很好的陈年潜力。在酿造红葡萄酒时，酒庄会视具体情况采用淋皮或压帽的方式来增强葡萄酒的颜色和风味，若发酵的规模较大则淋皮，若只是小批量酿酒则人工进行压帽。酒庄认为发酵之后压榨残渣对红葡萄酒结构的形成至关重要，所以这道工序是必不可少的。最后，红葡萄酒会被置入法国橡木桶中熟化，直到拥有足够的平衡感和复杂度。

蛙溪酒庄出产的葡萄酒酸度较高，风味浓郁，风格优雅，极具凉爽气候产区葡萄酒的特色。酒庄出品的葡萄酒共有4个品牌，分别是Frogmore Creek、 Meadowbank、42 Degrees South、Storm Bay。其中，Frogmore Creek是酒庄的旗舰型品牌，该品牌的黑皮诺和雷司令葡萄酒在国内外的葡萄酒展中表现优异，获得过不少奖项。Frogmore Creek品牌下还有一个量少但极具创新性的葡萄酒系列——Evermore。酒庄每年都会选取一小部分手工采摘的葡萄，运用特别的酿酒工艺，酿造新颖独特的Evermore系列葡萄酒。而酒庄的Storm Bay品牌葡萄酒的风格则更加平易近人，它果香浓郁，物美价廉，适合年轻时饮用。目前，酒庄的葡萄酒主要出口至美国、日本、印尼和韩国。

5

德文特酒庄

德文特酒庄（Derwent Estate）位于澳大利亚的塔斯马尼亚（Tasmania）产区，是该产区内的一座家族式精品酒庄。

德文特酒庄发展至今已有100多年的历史了。酒庄在进军葡萄酒行业之前主要发展畜牧业，自1993年起，酒庄开始种植葡萄树。随着规模的不断扩大，酒庄随后新建了酒窖和酿酒厂。现今，家族三代人共同负责经营和管理酒庄。

德文特酒庄的葡萄园位于德文特河（Derwent River）一侧朝北的斜坡上，德文特河不仅能够调节当地的气候，而且还能使太阳光反射到葡萄园中。凉爽的天气和充足的光照对葡萄的生长十分有利，园内土壤主要以石灰石和粘土为主。酒庄不使用杀虫剂和除草剂等化学农药，坚持采用科学无污染的方法来防治病虫害。截止到2003年，酒庄已经拥有面积为5.3公顷的葡萄园。酒庄一直致力于出产能够代表澳大利亚的优质黑皮诺（Pinot Noir）和雷司令（Riesling）葡萄酒。

约翰·舒思（John Schuts）于2014年加入德文特酒庄，并主持酒庄的酿酒工作。德文特酒庄在酿造白葡萄酒时，先把经人工采摘的葡萄再次进行筛选，然后将葡萄汁置入法国橡木桶中发酵。葡萄果实必须在采摘的24小时之内进行发酵，这样能够最大程度地保证葡萄的新鲜度。葡萄酒在发酵和陈年后在酒庄内进行装瓶发售。

现今，德文特酒庄出产了雷司令干白葡萄酒、灰皮诺（Pinot Gris）干白葡萄酒、长相思（Sauvignon Blanc）干白葡萄酒、霞多丽（Chardonnay）干白葡萄酒、黑皮诺干红葡萄酒和桃红葡萄酒等多款优质葡萄酒，深受消费者的喜爱。

6

思露酒庄

1990年，在澳洲搜寻一遍后，家族第五代酿酒师史蒂夫•卢比安娜（Steve Lubiana）为他的葡萄园选址在气候凉爽的塔斯马尼亚（Tasmania）。思露酒庄（Stefano Lubiana）座落在具首府霍巴特以北20公里的戈蓝顿，俯览德文河。家族企业思露酒庄致力于出品限量的手工酿造的塔斯马尼亚精品葡萄酒。

位于南纬43度的戈蓝顿葡萄园白天时拥有充足的日照。思露酒庄的葡萄藤种植于接近德文河的轻微起伏的山坡上，海拔约100米。在葡萄生长和成熟很关键的春秋季，这个有利的地形极好地保护了葡萄园免受冷空气和霜冻的袭击。德文河为思露葡萄园提供了绝佳的天然地中海式气候调节。

大片于葡萄园连接的水域保持夏季的凉爽和春季的温暖，有效地调节了大幅度的温度变化。葡萄园土壤基础养分含量低，易于保持水分的特质。斜坡的上半部分主要由一层薄薄的多碎石淤泥和粘土覆盖，创造了一个非常适宜红葡萄品种生长的微型环境。斜坡的下半部分主要是一层排水更好的粗糙碎石特质，这个是白葡萄品种的理想之选。它们积蓄热量的能力有助于葡萄藤早期的活动和春季开始的几周发芽需要。温和的海洋气候为葡萄园出产低产量高品质的葡萄打下了坚实的基础。

思露酒庄葡萄种植的全过程可谓费钱费力。剪枝修叶、盖防鸟网、葡萄采摘等全部手工完成。斯蒂夫和他的团队对整个葡萄园以及边上的果园和菜园全部按照鲁道夫•史泰勒1924年提出的生物动力学守则进行。生物动力学的构成和选择的准备工作为葡萄园提供了可持续的生物多样性和天然的防御机制，增强葡萄藤对疾病的抵抗力，保持葡萄藤健康成长。葡萄采摘时间取决于葡萄口味成熟度达到酿造标准的最佳时机。根据不同葡萄品种、葡萄酒风格和气候因素，它们可能发生在三月初至五月中旬的任何时间。思露酒庄拥有一个引以为豪的现代化的富有艺术感的酿酒厂，最高可达到300吨的压榨处理能力。

史蒂夫一直不断地寻找创新的方法，以期最大化葡萄酒的香型、口味和口感。他经常对酵母进行实验，条件合适时采用整束葡萄发酵。因其大胆创新，2010年还被评为澳洲十大最勇敢的酿酒师。

随着时间推移，思露酒庄出品的葡萄酒取得了越来越高的品质，在近年出版的酒评家书籍中获得了最高的赞誉。赢得了众多重要葡萄酒展的最高奖项。思露酒庄的起泡酒和黑皮诺俨然跻身全澳洲的最佳作品行列。

7

候姆山酒庄

候姆山酒庄（Home Hill Winery） 坐落于候恩谷（Huon Valley），是个家庭式经营的精品酒庄，还是塔州最负盛名的葡萄酒厂之一。

它的葡萄园占地6公顷，种植着许多种类的葡萄。这里的气候与法国波尔多（Bordeaux）的气候相似，海洋气候和降雨都十分适合生产优质的葡萄。充足的日照加上早晚温差大的气候条件使得园内的葡萄糖分特别高，所以这儿的葡萄酒，有其特有的风味。

园内充满现代感的主建筑与别具一格的布局也是亮点，并且除了葡萄园，还设立了酒窖、餐厅及农场。所以，喝酒时还能品味塔州的农场风光哦。

8

茉丽拉酿酒庄

成立于1950年代的茉丽拉酿酒庄（Moorilla Estate），是古今艺术博物馆 MONA （Museum of Old and New Arts）旗下的酒厂。这沾染了艺术的酒厂会诞生出怎样的葡萄酒呢？

茉丽拉酿酒庄位于霍巴特北部的 Berriedale，靠近 MONA，是塔州现代葡萄酒工业的代表。葡萄园位于海平面1米以上，四周便是特文河（Derwent River），偶有微风，这一切都降低霜冻和真菌疾病的风险。这样的地理环境使其葡萄口感独特。葡萄园种有霞多丽、黑皮诺、雷司令、长相思、西拉等葡萄品种。葡萄树处于凉爽的环境，葡萄的果实风味更浓郁。

你可以前往酒窖，品尝这些限量美酒，俯瞰葡萄园和特文河，当然还有远处壮丽的威霖顿山（Mt Wellington）啦。艺术、美景、美酒，这三样的完美融合，难道不心动吗？

9

哈兹维酒庄

哈兹维酒庄（Hartzview Vineyard）位于澳大利亚的塔斯马尼亚（Tasmania）葡萄酒产区，是该产区内一座集旅游和酿酒为一体的综合性酒庄。

哈兹维酒庄地处塔斯马尼亚岛南部的加德纳湾（Gardners Bay）附近，是澳大利亚地理位置最靠南的酒庄之一，由于温和的海洋性气候和冷凉的南冰洋海风作用的影响，当地气候较为寒冷，能够出产高酸的葡萄果实，使酿酒师可以酿造出具有很高品质的葡萄酒。同时，当地多为冲积形成的砂质土壤，透气性和排水性好，十分适合葡萄树的生长。自1988年创建至今，经过20多年的发展，哈兹维酒庄的葡萄园内主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnays）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种。这些葡萄在达到最佳成熟状态后，酒庄会采用人工的方工进行采摘、挑选，之后经过去梗、破碎、压榨、酒精发酵、苹果酸乳酸发酵和陈酿等一系列的工艺流程，酿造出的葡萄酒散发着浓郁的甜瓜、桃子、柠檬、樱桃等水果香气，口感优雅，酒体饱满，奶油和橡木风味浓郁迷人。

目前，哈兹维酒庄出产的主要酒款有珍藏霞多丽（Reserve Chardonnay）、长相思和黑皮诺等，这些酒款一经面市，便深受消费者的喜爱。同时，哈兹维酒庄使用100%种植于塔斯马尼亚岛的黑醋栗、蓝莓、黑莓、覆盆子等水果为原料酿造的类似波特酒风格的加强果酒（Fortified Wine (port style)）和使用苹果、蜂蜜混酿而成的利口蜂蜜酒（Liqueur Mead）也深受市场的欢迎。葡萄酒、加强果酒、利口蜂蜜酒、美食、咖啡、住宿以及酒庄优美的自然环境，使得哈兹维酒庄深受葡萄酒爱好者和旅游爱好者的欢迎。

10

笛手酒庄

笛手酒庄（Pipers Brook Vineyard）位于朗塞斯顿的塔玛谷（Tamar Valley），建于1974年。古老的酒庄坐落在海边，在酒庄内可以一边品尝美酒，一边领略海边风光。

笛手溪酒庄创建于1974年。所产的葡萄酒全部采摘自自有葡萄园。酒庄严格挑选优质的葡萄园土地，采用细致的葡萄栽培方式种植葡萄，以保证培植出品质出众的葡萄品种。园区内种植有多种葡萄，包括黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等。酒庄采用专业的酿造工艺，所酿成的葡萄酒既能反映出葡萄园的特征，又能展现出原产地的独特性。

笛手酒庄拥有将近200公顷的葡萄园，塔州的土壤特质与舒适的气候保证这些葡萄酒的高品质。他们对葡萄的栽培、精湛的酿酒技艺、完美的包装和先进的市场营销，创造出了著名的葡萄酒品牌。

笛手溪酒庄出产有红葡萄酒和白葡萄酒，如2005 Pipers Brook 'The Lyre' Pinot Noir、2006 Pipers Brook 'The Lyre' Pinot Noir、2010 Pipers Brook Vineyard Estate Pinot Noir、2012 Pipers Brook Vineyard Estate Pinot Gris和2013 Pipers Brook Vineyard Riesling等。此外，酒庄还出产一些品质优秀的起泡酒，如2008 Pipers Sparkling等。

蓝裕文化

塔斯马尼亚因其顶级优质起泡酒，令人瞩目的Pinot Noir和Chardonnay酒而备受赞誉。除了美酒，这里的商业模式也是与世界齐平的。蓝裕文化酒庄规划设计师认为，酒庄不能单单满足酿造的功能，更多的是要为营销服务，所以酒庄应该对外开放，以多种形式运营，比如婚庆、品鉴、工艺参观、文化体验等，这样才能更好的促进酒庄的发展。