【口子白酒真藏实窖】在酒业建厂70周年庆祝会上，昌昌接着是序曲。

资料来源：中央光网

2019年5月31日，以“继承”为主题的安徽九洲实业建设工厂70周年庆典在安徽省淮北市举行。活动从工艺传承、人才培养、圆周生产能力、品牌建设等四个方面回顾了餐饮业70年的发展历程。

照片显示安徽酒业建设工厂70周年庆典活动现场。

九州业的前身——“国营溪人民酒厂”诞生于1949年5月18日，是安徽省内第一家国营工厂，当年拥有16名员工，2个锅，年酒量不到100吨。如今，入驻业已发展成为年销售规模达数十亿元人民币的国家酿酒重点骨干企业，成为中国兼香型白酒当之无愧的引领者。

隐藏真正的储藏库，坚持质量。

70年来，酒业坚持中国白酒、江淮核心产区，传承桂系2700年酿造文化，从材料、制造曲、蒸酒、调酒师、凤酒、酒窖等各个领域逐步建立和完善“镇江实房”工艺体系，不断发扬自己悠久独特的酿造工艺。酒业开创了超高温谷制香工艺，革新了独特的三阶段循环储存工艺和高温累积润料发酵工艺。另外，源自桂川年酿酒古法的菊花心曲也载于中国轻工业部《白酒工业手册》。2003年，《原产地域口子窖酒酿制标准》正式成为国家标准。2010年，酒业成为兼乡型白酒标识委员会秘书处为单位。

心脏手传说，著名一代

酒业非常注重酿酒传承和人才培养，到目前为止已经拥有6名国家级白酒评委。继被称为“酒香信舌”的酿酒公司第一人方艺武和第一届中国酿酒公司张国强之后，现任安徽九洲实业股份有限公司董事、副总经理、被称为“中国白酒工艺公司”的徐振祥参与并领导了酒业创业的超高温歌曲、高温累积润料发酵、第三阶段循环储存等复合兼香工艺技术体系的研究。另一方面，餐饮业充满活力的人才机制为酿造质量一流的九仓业主提供了强有力的人才保障。

图片来自“中国白酒工艺公司”，安徽九洲实业股份有限公司副总总经理徐振祥。

产能扩张，可持续发展

截至2018年，安徽九洲实业股份有限公司发酵水槽近10000个，具有年产3.3万吨优质原酒的生产能力和18万吨原酒的生产能力。

在建设“百亿洞”的战略指导下，酒业开始了入门花园建设、区工业园和产业园的“日企三元”发展计划。其中，大曲酒酿造、成品酒包装、优质酒进化老熟和储存、生物工程(制谷)4个子项目附带的生活区及文化博览院的老产业园项目总投资达15亿韩元。

品牌路，千里决赛

随着全方位市长/市场竞争时代的到来，家口将坚定市长/市场导向，坚定以“持续满足顾客需求”为核心的经营思维，实施“省内市长/市场政经、省外市长/市场秩序扩张”的发展战略。旗帜鲜明地树立了“真章实室、诚信天下”的品牌旗帜，凭借历史、文化、产品优势打造特色品牌，超越了从“入驻”到“入仓”的品牌。

70年是历史和质量的积累，70年更是新旅程的开始。酒业昂首阔步，塑造了“大国和乡”的雄姿和豪迈，向着新妆迈进。