【白酒液体发酵的优缺点】白酒技术：熟料液体酿造技术利弊分析

液体酿造技术是当代最先进的酿造技术之一，液体酿造技术包括熟料液体酿造技术和生物材料液体酿造技术，生物材料液体酿造技术比熟料液体酿造技术少蒸阶段，但味道大不相同。熟料酿造技术是生物材料酿造技术的升级版本，但味道等都有所改善，但劣势仍然存在。我句主要分析熟料液体酿造技术的优缺点

第一，好处

用升级后的熟料酿造法酿造的酒的香气也好，质量也比生料液相酿造法有很大提高，但成本不会增加太多，用同样的成本酿造更好的酒是熟料酿造技术的最大优点。(大卫亚设)。

第二：十三

炖谷物可以增加酿酒的时间。因为谷物蒸制特别麻烦，大米、清洁、沥青、蒸制过程也要反复多次，过了羊水，要晾干到一定温度才能发酵。过程比较繁杂，技术也很难控制。特别是温度最难控制，温度太高的话，酒会燃烧毒药，燃料增加，人力也会相对增加。

而且，熟料液体酿造技术与生物材料酿造技术相比，比生物材料酿造技术能效更高，更环保，对环境的影响更大。

熟料酿造也称为传统酿造技术，一般将原料煮冷却，进行无谷密封发酵蒸馏，其不可缺少的是烹饪过程，但偏偏在烹饪过程中容易出现问题，因此任何东西都有积极和消极的影响。我们最好在吸收它的优点的同时，尽量减少劣势的影响！