怎么鉴定大红袍 如何鉴定大红袍的品质

关于如何选购大红袍，我们可以切分为三个问题来研究：什么是大红袍的一代二代？如何区分市场上的三类大红袍？有何选购要点？

1、关于一代二代

一代、二代的说法，仅适用于用种子播种成苗的茶树，也就是有性繁殖。但是，大红袍在几十年前就已经无性繁殖培育成功，也就是剪取带一个成熟叶片和腋芽的短穗枝条进行繁殖成苗。

大红袍无性繁殖培育成功后，通过科研技术对比教科研组织专家确定，无性繁殖的大红袍已经完全具备了母树大红袍的品质特征。

所谓的“二代”大红袍，其实就是母树的克隆体。无性繁殖的大红袍与其母本之间品质基本是一致的，无性繁殖的大红袍口感并不亚于其母本，同时香气更高，更富有岩韵。

2、武夷山大红袍的三类区分

目前市场上各类的武夷山大红袍，分为母树大红袍、纯种大红袍以及拼配商品大红袍。

母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树，它们都是种子繁育长成的。这6棵母树大红袍年产不过一斤多，并且在2006年保护性地停止采摘了。

纯种大红袍指母树大红袍中的某一品系单独无性繁殖栽培后，单独采制加工而成的大红袍。

商品大红袍是指用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（一般有4－5个品系的茶叶）。岩茶当家品种肉桂、水仙为拼配主料。

我们现在能喝到的、名字是“大红袍”的茶叶，有两种可能，一种是茶农们用武夷水仙、武夷肉桂等其它岩茶通过拼配技术形成风味均衡、具有大红袍特色的岩茶代表性产品。另一种，是在上世纪六十年代，福建省农科院从九龙窠母树大红袍上剪穗进行无性繁殖，经过四十余年育成的省级茶树良种奇丹。至此，和母树具有相同遗传物质的奇丹作为母树大红袍的代表，拼配大红袍则作为岩茶的代表，一起流通于市。

3、如何选购

a、首先不要纠结一代二代、纯种大红袍或商品大红袍，只要是在良好的自然生长环境下生长，加以优秀的制茶工艺，那便是好的大红袍。

b、不要在景区买茶。众所周知，好茶难得，好茶难买，恰好中国有很多景区又是茶产区，比如西湖有龙井，太湖有碧螺春，武夷山有大红袍、肉桂等。因此，很多茶友萌生了一个想法：去原产地买茶。但是，真相是，知名茶产区的好茶往往在上市前甚至提前一年就已经被众多茶商预定，顶尖好茶则不会进入流通领域。如果非要买，就别买太贵的茶，在自己承受范围之内，当买个旅游纪念品。

c、懂茶，靠自己。了解所购大红袍其质量标准如何，然后凭借自己的视觉、嗅觉、触觉和味觉，用“一看、二闻、三摸、四尝”的方法加以鉴别。选一些适合自己口味，价值相符的茶品就好，既不过份追求高档，也不盲目迷信包装，性价比合适的茶就好。

d、不懂茶，靠别人。通过熟人买茶，找到有好信誉的制茶者或商家。除了去实体店以外，还可以去一些企业品牌自营的微信店铺里购买，也可到一些有专业背景的电商平台上去买茶，这样相对会靠谱的多。