【20年的米白酒多少钱】纯谷白酒20元一斤太贵了吗？百斤粮食能出多少酒？资深酿酒师说实情

如今白酒的地位越来越高，各种白酒也层出不穷。即使不自己喝，也有很多人买礼物来。无论是在自己家的餐桌上还是在正式的酒宴上都能看到它的踪影。因此，酒已经成为中国人日常生活中不可缺少的东西。

因为大多数食品的价格只有几元一斤，很多人认为粮食酒成本低，20元一斤的纯谷白酒太贵，事实真的是这样吗？为了回答大家的疑惑，我特别咨询了一位资深酿酒师。他说，如果花20元买的纯阳白酒，大多数都不会纯正。据说现在想在市场上花20元买一斤纯阳白酒。很难！然后具体和我分析了原因，接下来我们会仔细看看大师为什么这么说。(大卫亚设)。

众所周知，我们国产白酒主要是高粱制成的，但事实上小麦、玉米和其他原料也可以采用，根据原料的不同，出酒率也有差异。粮食的出酒率取决于它含有多少淀粉。一般来说，玉米含有约25%的淀粉库存，小麦里的淀粉量约为65%，但高粱为70%左右。

除了这些原料外，香味不同的白酒因生产工艺而异，其差异也会使白酒的生产周期和成本略有不同。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视))但是，香味不同的白酒只有口感不同，酒质没有太大差异。白酒的香味分为三种。一种是喜欢喝酒的人喜欢的酱香型酒，一种是刚开始喝白酒的人会喜欢的清香型白酒，另一种是喜欢喝酒但不能喝太多的人喜欢的浓香型白酒。

酱香型白酒对高粱的要求最高，所以原料成本的价格也略高。所需的酒曲也是三种酒类中最常用的，酒曲的差异与酒律也有很大关系。另外，一般来说，制作酱香酒的时间成本长的话，不仅生产周期快一年，储存时间也要三到五年。生产时还要经过9次，所以别说人工费了，就算粮食只有几块钱一斤，20块钱想买酱香型白酒也是异想天开。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)

浓香型白酒的原料可以是高粱，也可以使用大米、大米、小米、玉米等4种原料，如果全部使用5种，就可以产生五谷液。浓郁的香酒虽然没有酱香型制作过程那么麻烦和严厉，但制作时间也分几十、几百天，保存时间至少需要半年，人力成本使用上要低一些，但总体来说20元很难买到纯阳白酒。(大卫亚设)。

香型白酒比上面两种价格便宜得多，其原料可以选择普通高粱，酿造工艺也比较简单。大部分发酵期在一个月内，是3 ~ 12个月的储存期，所以人工费也要低，但结合所有费用，20元买一斤纯洋酒也不是那么简单。(大卫亚设)。

所以想买纯洋酒，一斤20元不但不贵，反而很便宜。如果价格太低，就混合酒，而不是一瓶可靠的粮食酒。那么100斤粮食至少能生产多少酒呢？这没有定论。就酱香酒而言，酱香酒的出酒率在20% ~ 30%左右，所以100斤粮食可以做成20 ~ 30斤酱香酒。

以上是我总结了那位资深酿酒师的分析。他向我推荐了性价比高的酱香酒——“王小斌”。他说自己经常在家喝酒。虽然不出名，但对酒质的要求特别高，下面详细谈谈“高”在哪里。

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先从此酒的酒名来看，“王绍彬”三个字可不单指酒水名字，他更是一位茅台镇伟人的名字，这个人曾经可是任命为茅台酒厂的第一任老厂长，由于他具有出色的创新能力和实践精神，很早便在白酒史上最先提出了“以酒养糟”的独特创新思维，并由此直接提高了白酒酿酒过程中的香味和口感，为整个茅台镇的酒水品质拉高了一大截，受到所有人的追捧和尊崇，所以王老先生后来也被大家非常爱戴的称之为“茅台铺路人”。

而其所带的亲传弟子等后人们，虽知老先生今已不在，但为了发扬老前辈的创新精神，也为了继续传承弘扬酿酒技艺，便特意将王绍彬老前辈当年在世特藏的难得品质老酒，当做一款调味酒，配以窖藏5年以上的基础老酒，小批量测试调配出了这一批次口感高级，品质绝佳的“王绍彬酒”，真乃老酒典范。

从外观上来看，此酒酒体在晶莹剔透中稍微带点微黄，从酒瓶倒入杯中这个过程可以闻到浓郁的酱香味，虽然会带点酸味，但比起浓烈的酱香味酸味微乎其微，而且倒入杯中的那一瞬还能看见漂亮的酒花，抿一小口，你还能感受香气在口中炸开，口感细腻，下喉爽净，回味非常悠长，而且喝完之后你会发现杯中还存有酒的香味，久久不散。

最重要的是如此这么好的一款酒，价格只不过2-3百来元，品质与茅台相比也不无过差，真的是非常划算了，难怪那位酿酒师会喜欢和推荐给大家。

到此，今天分享的关于“纯粮白酒20元一斤太贵？百斤粮食能出多少酒？资深酿酒师说出实情”就结束了，想必大家现在都知道为什么纯粮酒价格这么贵了吧，大家还知道哪些关于白酒的相关知识？欢迎在评论区留言和大家一起分享。