智利红酒佳美娜葡萄，干货看这篇!酿酒葡萄基础资料：佳美娜（Carménère）

本文为葡萄酒基础资料：酿酒葡萄品种系列——佳美娜（Carménère）

本文分为两部分：入门级和进阶级。

入门级适合对葡萄酒毫无了解及了解较少、希望速成的读者阅读。

进阶级适合对葡萄酒有所一定了解，希望扩充知识的读者阅读。

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入门级

01 | 佳美娜简介

佳美娜（Carménère）起源：法国吉伦特（Gironde）。现因产量低而逐渐在法国淘汰。

佳美娜特点：耐旱、需要阳光照射、易生病、晚熟。

佳美娜口感：没熟透的时候和赤霞珠一样有青椒味，熟透了有点像梅洛，带有红色水果（树莓、李子）、黑胡椒、香草的味道。

02 | 佳美娜代表产地

佳美娜起源于法国，曾经波尔多是他的代表产地，但现在智利成为了佳美娜的主要代表产地，此外，佳美娜在中国表现也很抢眼。

03 | 佳美娜代表酒款

干露朴莫绯红佳美娜干红葡萄酒（Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere,Valle de Rapel,Chile）

进阶级

04 | 佳美娜详解

佳美娜在法国常被错认为品丽珠，在智利常被错认为梅洛。这个深蓝色的葡萄最早来自波尔多的葡萄园，是经典波尔多式混酿的六大品种之一，不过因为晚熟和产量太低而被法国人抛弃，不过，就像马尔贝克一样，佳美娜在智利找到了一个新舞台。

作为一个晚熟品种，佳美娜需要长时间的光照和一个炎热的夏天才能达到完美状态。酒体与梅洛接近，口感与赤霞珠接近。

佳美娜易生病，19世纪的根瘤蚜几乎毁灭了法国所有的佳美娜，当时智利人从法国来把佳美娜当做梅洛引进了，结果无心插柳挽救了这个濒死的品种。

05 | 佳美娜的酿酒方式和主要消费区

经典的波尔多式混酿中的一种，就是佳美娜，不过在以智利为代表的新世界中，他的单酿表现也不错。

主要消费区为智利，承包了全世界几乎所有的佳美娜消费。

06 | 佳美娜成品色泽和具体口感

佳美娜的色泽中等，与梅洛类似。

07 | 佳美娜的全球分布

佳美娜全球种植面积大约有28,000英亩，大约为1.1亿平方米。

主要产区：智利 （≈21'840 英亩） | 中国 （≈3'360 英亩） | 意大利 （≈2'800 英亩）

08 | 佳美娜的顶级产区

智利 | 中央山谷（Central-Valley）：智利的标志性葡萄品种佳美娜在这里的地位正如马尔贝克（Malbec）在门多萨（Mendoza）的地位一样。代表酒款干露朴莫绯红佳美娜干红葡萄酒（Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere,Valle de Rapel,Chile）

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