春天,是喝绿茶的季节。

绿茶属于不发酵茶,是我国产量最多的一类茶,全国有21个省市自治区产茶,几乎每个产茶的地区都生产绿茶。同时,绿茶也是受茶友最多青睐的茶类,从古至今,文人墨客们留下了众多赞美绿茶的诗词。

据中国茶叶流通协会发布的《2021中国茶叶消费市场报告》显示,2020年我国内销绿茶127.91万吨,占整个茶叶消费的58.1%,是绝对的C位。

北到山东、陕西、甘肃、南到海南,可以说几乎大半个中国都产绿茶。

而在六大茶类中,绿茶也是贡品、名品、名茶数量最多的,因此绿茶也被奉为“国茶”。

今天八叔就会带大家一起盘点我国不同省份都有哪些绿茶代表,快来看看你的家乡都有哪些绿茶上榜吧。



|广东:乐昌白毛茶|


原产自广东省乐昌县。广东仁化、乳源、曲江等地有分布。广东北部茶区有较大面积栽培。云南、贵州、四川、湖南、湖北、福建、浙江等省有少量引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13015-1985。

乐昌白毛茶即是茶树品种名,也是粤北绿茶产品名,更是国家名特优新农产品。乐昌白毛茶品种特性优良,六大基本茶类均可制作,制作乐昌白毛茶绿茶,具有外形绿润披毫、汤色嫩绿明亮、香气馥郁持久、滋味鲜爽回甘、叶底肥嫩黄亮等特点。



|山东:日照绿茶|



日照绿茶,山东省日照市特产,中国国家地理标志产品。

日照是“中国北方绿茶之乡”,“日照绿茶”作为日照八大名片之一,闻名遐迩,是山东“南茶北引”的硕果之一。

因为日照地处北方,昼夜温差极大,因而茶叶生长缓慢,较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。

据中国农业科学院茶叶研究所测定,日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%,具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。



|河南:信阳毛尖|



信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市和商城县,商城县及境内大别山一带。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖。

历史上,信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期,清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶,随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社,发展茶园面积有400余亩,逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值,是真正的“绿茶之王”。



|陕西:午子仙毫|



午子仙毫茶产于陕西省西乡县南名山午子山。这里产茶历史悠久,据《西乡县志》记载,西乡产茶始于秦汉,盛于唐宋。午子仙亳于1984年开始创制,经过两年努力,获得成功。经有关专家审评,获得一致好评,并于1985年被选送全国优质产品展评会上展出,受到普遍赞誉。

该茶为半烘炒条形绿茶,鲜叶要求严格,制作精湛。鲜叶标准为一芽一叶初展,经摊放、杀青、揉捻、初干、做形、烘焙六道工序而成。午子仙亳由于产自优越的自然条件,加之采制精细,形成了独特的品质。其状似兰花,色泽翠绿鲜润,白毫满披;香气持久;汤色清澈明亮;滋味醇厚,爽口回甘;叶底芽匀嫩成朵,十分美观。



|湖北:恩施玉露|



恩施玉露茶产自世界硒都湖北恩施,恩施具有全球唯一探明的独立硒矿床,形成了自然的富硒生态圈。恩施玉露茶手工制作技艺是国家级非物质文化遗产。

恩施玉露采用蒸汽杀青的方式,干茶外形条索紧结挺直、形似松针、独树一帜。恩施玉露茶具有干茶翠绿、茶汤嫩绿、叶底青绿、滋味鲜爽的品质特点,俗称“三绿一鲜”。

恩施玉露的干茶紧细挺直,形似松针,油润光滑,色泽翠绿;80度的水温,上投法冲泡,能迅速沉降杯底,芽叶舒展如初,叶底平伏完整,汤色嫩绿明亮。观其色泽,赏心悦目;品其滋味,鲜爽回甘。



|湖南:安化松针|



安化茶自明代以来即享有盛名,当时的“渠江薄片”,因由三江并流、云蒸雾绕的地理环境生成,具有叶色碧润、清香醇厚的特质而列为朝廷贡茶。

1959年,安化茶叶试验场派出科技人员和工人,分赴芙蓉山和云台山,挖掘名茶加工技艺,并吸收国内外名茶采制经验,经历四年的试制、总结、提高、定型,终于创制出茶中珍品——安化松针。

安化松针是以一芽一叶初展为标准的。加工工艺分为鲜叶摊放,杀青,揉捻,炒坯,摊凉,整形,干燥,拣剔八道工序。茶叶在杀青之前不经过发酵工艺,在加工过程中完好地保留了茶叶中的内含物,为鲜活性茶类。

安化松针外形条索长直秀丽,匀整翠绿,圆浑,紧细,大小均整,白毫披身,其形宛如松针。

安化松针冲泡后香气浓郁,悠长自然,滋味甜醇;茶汤明亮清澈,耐冲泡;叶底匀嫩,形质俱佳,为绿茶中的佳品。



|湖南:古丈毛尖|



古丈毛尖为我国历史文化名茶,茶因产地与干茶外形而得名为“古丈毛尖”,产自湖南省武陵山区古丈县的山地斜坡之中。

古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候,年平均气温16℃左右,温和湿润,热量充足,雨水集中,四季分明,夏无酷暑,冬少严寒。气候的地域分布不匀,小地形气候复杂,垂直变化大,山地逆温效应明显,具有山地森林小气候的特点,正是如此优越的地理环境,造就了闻名中外的古丈毛尖茶。

古丈毛尖是中国针形茶的代表,其条索紧细、锋苗挺秀,色泽翠润,白毫满披;内质香高持久,有板栗香;滋味醇爽,回味清甜;汤色黄绿明亮,叶底绿嫩匀整。

古丈毛尖细嫩毫多,用水冲击,茶汤易浑浊,俗称“毫混”。故建议采用上投法,让茶毫自然下落,汤清味甜,喝起来鲜爽,看起来赏心悦目。



|江西:庐山云雾|



庐山云雾茶为历史名茶,属绿茶类。又称 “江州茶”、“庐山茶”、“云雾茶”、“钻林茶”,自明代始称“庐山云雾茶”,以原产地(庐山)终年云雾弥漫而得名。庐山产茶的历史始于秦汉,兴于唐,盛于宋。

茶生其间,芽叶肥壮,白毫披复,持嫩性强。加之精巧的采制工艺,形成“外形条索紧结壮丽,青翠多毫,内质香气鲜爽持久,汤色清澈明亮,滋味醇厚而甘,叶底嫩绿匀齐”的优异品质,在我国名茶中独具一格。



|江西:狗牯脑|



狗牯脑茶是江西名茶,属于绿茶,因山而名,原产于遂川县汤湖狗牯脑山。这里生态环境优越,森林植被丰富,孕育了优良的狗牯脑茶品质。

狗牯脑茶采制十分精细。采摘时间一般在3月中旬至4月初,高级狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展。产品分特贡、贡品、珍品、特级、一级、统级六大等级。采制工艺为:鲜叶采摘—摊青—杀青—初揉—杀二青—复揉—整形提毫—足干。

狗牯脑茶干茶为条索状,外形秀丽,芽叶端微曲,墨绿色中鲜绿色的光泽闪烁,叶面上覆盖着细柔的白色绒毛,茶香清新。以沸水冷却至摄氏90—95度冲泡,汤色嫩绿,清澈明亮;汤香以绿茶特有的茶香为主,夹着山中林木的木香和春天林中清晨野草的清凉之香,清雅、清爽而清新;汤味醇厚浓郁,又略带薄荷的清凉,微涩而回甘悠长;茶底嫩芽幼叶清碧爽绿,匀齐整洁。饮狗牯脑茶如饮加了花香型薄荷糖的米汤,醇厚浓郁,芬芳清新,回味无穷。

以上就是非常不错的9款滋味、香气都非常好的绿茶介绍,当然,这些绿茶都是中国著名的品种,价格方面自然也是不低的哦。一定要学会如何正确的泡茶,错误的冲泡方法,会浪费每一片茶叶哦。

下期八叔将带大家盘点江西、江苏、浙江、安徽、四川等地,大家知道这些地方都有哪些代表性的绿茶吗?欢迎在留言区分享~

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