【2011年的法国红酒怎么做】对于酒帽，你了解多少？

酒帽的文化——原来酒帽那么讲究

我们选葡萄酒的时候

可以看到各式各样的酒帽

红色、金色、黑色、朱红色

还可以看到酒帽顶上有各种标志。

这样各式各样的酒帽意味着什么？

今天小葡萄一一澄清了

第一，各种颜色的酒帽有什么区别？

葡萄酒全身上下都特别注意，酒瓶上封住瓶口的那个银纸膜，也就是我们俗称的酒帽，也有很多学问。(莎士比亚)。

葡萄酒装瓶后需储存在酒窖中，瓶封锡帽不仅可以保护软木塞，也有利于加固瓶口的密封性，避免葡萄酒的氧化速度加快。另外，酒帽可以搭配酒瓶颜色，增加美观程度。也有部分酒庄作为对自家产品的一个区分。

曾经，德国的葡萄酒分级制度非常繁琐。有人发明了“金帽”酒，本是为了说明这酒比一般的好，但实际并没有得到官方认可。

所以整体说来，酒帽的颜色与葡萄酒质量并没什么关系。我们不必去纠结酒帽的颜色。

二、酒帽上的人头图案是什么

酒帽上的人头印花图案，实际上叫做CRD（Capsule Représentative de Droit）酒帽，意为完税酒帽，表示酒庄已经支付过消费税，该酒能够在法国境内流通。用于出口的葡萄酒不需要支付这个税费，因此许多进口法国葡萄酒都没有这个标签。

但部分用于国内销售的葡萄酒也可能被出口到中国来，因此我们仍然有可能买到带有CRD酒帽的法国葡萄酒。

那么人头印花图案不同颜色代表什么呢？

绿色高品质的静止葡萄酒或气泡酒，包括AOC级别；蓝色包括VDT级别（Vin de pays）和其他葡萄酒；酒红色从2011年开始，法国宣布以色卡编号为209C的紫红色（接近红酒颜色）来代替绿色和蓝色标签。

三、蜡封酒帽

以蜡封瓶，简单来说其目的就是将葡萄酒密封在酒瓶之内，防止氧化，保持酒液的新鲜，延长葡萄酒的保质期。这也是在热缩帽和锡帽进入葡萄酒工业之前蜡封流行的主要原因。

蜡封作为传统的封瓶形式，常用于陈年潜力突出的葡萄酒。法国一些名庄酒就曾用蜡封方式，如1787 年的拉菲和莎普蒂尔香亭干红，勒桦的红头也是用蜡封酒瓶。

勒桦酒庄就用酒帽将自产的葡萄酒做了细致区分。

红蜡封存的葡萄酒从栽培到酿造都受到严格的监管，质量非常高，以“Domaine Leroy”的名义出售；锡帽封瓶的大区级葡萄酒是由酒庄从别处收购得来，以“Maison Leroy”出售。都是价值不菲。

来源百度图片

虽然蜡封的不一定都是好酒，但这种工艺较为繁琐的封瓶技术展现出对传统的致敬。且如今采用蜡封方式往往是针对陈年潜力非常强的葡萄酒，或者希望可以保持到更久远年代的葡萄酒。

好了，今天就介绍到这里，关注我，给您带来更多红酒知识！