【高档工酱香4白酒】酱香型白酒4高2张的工艺特点是酱香型白酒价格昂贵的原因

最近喝白酒的人越来越多，但大部分人喜欢喝酱香型白酒，这就是为什么酱香型白酒醇厚、余味长、酱香浓郁、斟满酒杯闻起来很香的原因。

酱香型白酒除了独特的地理环境和优质原料外，与“4高2长”还有最直接的关系。

我们买酒的时候总觉得酱香型白酒比其他种类的白酒贵，现在来了解一下酱香型白酒是4高2长。看完就知道了。(大卫亚设)。

1.4高：高温制曲、高温累积、高温发酵、高温蒸馏

2、2长，生产周期长，储存时间长。

一、高温歌曲

俗话说白酒的好坏，全曲好不好，酱香型白酒作曲选曲的原料都是优质小麦，保证除了这些之外，还有充足的小麦淀粉之外，还有丰富的小麦蛋白质、多种氨基酸和其他有机化合物。酒的香气。另外，重要的一点是，酱香型白酒可以保证高温制谷中微生物的繁殖和活性，从而使其中产生的酒酶和香味更加丰富。

二、高温积累

酿造酱香型白酒一般选择贵州地区特有的红樱高粱，然后在酿酒过程中扔沙子两次。第一个叫下沙，第二个叫玄沙，第二个叫玄沙，然后再煮9次，发酵8次。每次做饭时囤积酒也是酱香型白酒特有的酿造工艺。

三、高温发酵

酱香型白酒采用高温发酵高温发酵要求40，其他香味型白酒一般不超过35。

四、高温蒸馏

酱香型白酒在酿酒过程中会产生醛、硫化物、杂醇等有害物质，这些物质中有一个共同点是低沸化合物，需要通过蒸馏去除，这也是蒸馏的作用。高温蒸馏可以保证酱香型白酒的纯净。

第五，生产周期长

酱香型白酒的生长周期通常为一年，重阳河砂，二次玄砂，9次蒸馏，8次发酵，7次醉酒，即酱香型工艺12987的特点。

第六，葡萄酒储存时间长

蒸馏出来的酱香型白酒要存放在陶坛。长期以来，导丹透气性好，可以形成微氧循环环境，酒液中的各种有机化合物继续酯化，水解酸化结合后，酒香越来越柔和。

所以茅台酒贵不仅是品牌更贵，最近市面上出现了能完美取代茅台的酱香酒，价格只需要100多人民币，如果已经上市，就受到了很多老酒鬼的追捧。(莎士比亚，莎士比亚。)

她是：因缘，要模仿喝酒。

这款酱香型白酒采用了古老茅台人的传统酿造工艺。高温剂储藏，高温积累，高温融酒，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。这就是茅台人对好酒的真正追求。那是标有GB/T26760——2011(优先)的优质酱香酒。

酒香迷人，酱香出众，刚开了一瓶小酒，就是满屋子的香气，打动人心，诱惑人喝。

喝了那么一口，那味道真的很美，嘴里有香味，酒液穿过味蕾，一缕渗入喉咙，非常光滑，甘润带着一点微酸，咽下去了没多久，酒的厚重感觉又回到嘴里，口臭都是谷香，很重，但是喝完之后又想再来三杯！