【taylors红酒价格】品鉴 | 关于澳洲的雷司令白葡，你只需知道这些东东

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澳洲 雷司令

伊顿谷 克莱尔谷

果香 白葡萄酒

共计 2187字 | 建议阅读时间 8 分钟

干货时间

澳大利亚很多优质的白葡萄酒就是用雷司令酿成的，这些葡萄酒通常带有浓郁的柑橘类水果香气，比如柠檬、葡萄柚和酸橙，经陈年后，会发展出烟熏、蜂蜜和汽油味。在澳大利亚，雷司令白葡萄酒一般不过橡木桶，大多为干型或半干型，经典的产区包括伊顿谷（Eden Valley）和克莱尔谷（Clare Valley）。

雷司令的生世之谜 ， 正如我们很难考证是哪个奇葩将Riesling翻译成雷司令一般，我们也很难考证雷司令葡萄的起源。为数不多的史料告诉我们，在14世纪的德国，雷司令葡萄便已经用于酿酒。位于德国的莱茵高这块产区，是纯种的“日耳曼”血统。目前雷司令最常见的地区便是在德国和法国的阿尔萨斯产区，除此之外分布非常稀少。

雷司令的主要的香气及口感风格，南哥说，讲到雷司令的香气无非是苹果，青柠水果香气，同时还有陈年过程中散发出其典型性的汽油，矿物质，硝石味，酸度很高、清新，同时陈年潜力非常长！

咱们进入生动的比喻，有位年轻的姓雷的司令是位优秀的军人。常年在冰寒地冻得地方打仗，每次去打仗他都喜欢喝酸味的青苹果汁，一边开着装满汽油的坦克。年复一年他逐渐久经沙场中，赢了很多的胜仗。等他到了中年，觉得牙齿不行了于是果汁里他喜欢加上蜂蜜。就这样他活到了很多年。

全球最好的雷司令国度非德国莫属，但除了德国，还有一个国家的雷司令也是全球顶尖的，那就是澳洲！那今天咱们不走寻常路，来看看世界种植排名第二的产区。澳大利亚的雷司令是否会给我们带来不一样的浓情。

照例，这次的品鉴报告由专业的品酒师和葡萄酒爱好者为5款酒做出鉴赏打分。

讲师介绍：Rebecca 陈思语 ，超级内容线下体验空间991全享俱乐部讲师，葡萄集盲品达人大赛亚军组成员。

品鉴开始

葡萄之路雷司令

Petaluma riesling

葡萄之路雷司令

产区：澳大利亚

年份：2013

酒精度：13%

参考价：188元

品酒师点评

一款香味馥郁的葡萄酒，洋溢着鲜花和热带水果的芬芳，并带有明显的矿物和柑橘的气息。在口中充满柠檬/青柠的风味，中段泛出绝妙的水果甘甜，收尾带矿物质气息，余味悠长。

品酒师打分：85分

葡萄酒爱好者打分：91分

威瑟山丘酒庄雷司令干白葡萄酒

Wither Riesling

威瑟山丘酒庄雷司令干白葡萄酒

产区：新西兰 马尔堡

酒 庄：威瑟山丘酒庄

年份：2012

参考价：200元

品酒师点评

这款酒就像新西兰的天空一样纯净清新，没有过多的复杂的酒体。主导的是柑橘柠檬的水果为主。还有突出的海岩的矿物质感，淡淡的咸香。入口的酸度很活泼爽脆。适合搭配生蚝海鲜等。

品酒师打分：80分

葡萄酒爱好者打分：88分

泰来斯酒庄雷司令

Taylors riesling

泰来斯酒庄雷司令

产地: 澳大利亚 南澳 克莱尔谷

酒精度:12.5%

年份：2014

参考价：150元

品酒师点评

淡黄色,略带一些鲜绿色。浓郁的酸橙味,伴有精妙的热带水果和香料的味道,香气清新可人。结构平衡,入口带有柠檬、绿瓜和花的香味。酒体优雅,但也清新爽脆,后味持久清醇。饮有怡人的柑橘和热带水果香气,伴有鲜花香,是一款香浓的威士连,入口有柠檬和凤梨、香蕉、柚子等热带水果味,清新爽脆,结构扎实有劲。

克莱尔谷（Clare Valley）是具有丰富的葡萄园和酒庄，被詹姆斯·韩礼德（James Halliday）称为澳大利亚最美丽的葡萄酒产区之一。位于洛夫蒂山脉（Mt Lofty）以北，距离南澳（South Australia）首府阿德莱德（Adelaide）150 公里，距离巴罗萨谷（Barossa Valley）仅 1 个小时车程。19 世纪 40 年代，James Green 为躲避迫害从西里西亚逃离到克莱尔谷，并在这建立了克莱尔谷最早的葡萄园，并开始酿造葡萄酒。到 60 年代前，克莱尔谷主要出产加强酒和无核葡萄干，之后转为酿造静态型的佐餐酒。

泰来斯酒庄（Taylors）庄主就是澳大利亚酒商Taylors 1969年建立的。在开拓庄园时Bill Taylor无意中发现了一块小海马化石，突发奇想地将海马添加到酒标上，一个海马代表一代经营者。如今泰来斯的酒标上印着三只海马，目前酒庄已经交由第三代继承者Mitchell Taylor打理。

品酒师打分：83分

葡萄酒爱好者打分：89分

澳洲禾富酒园金牌雷司令

wolfblass gold label riesling

澳洲禾富酒园金牌雷司令

产区：澳大利亚 伊顿谷

年份：2013

酒精度：11.5%vol

类型：干型

参考价：268元

品酒师点评

体现了澳洲最优质的雷司令产区的完美特质。柔和的稻黄色酒体泛着青绿色泽,明艳动人。柠檬和橙子的果香中略带一丝西番莲的芬芳,浓郁的柑橘及鲜花一般的口味颇为显著而平衡。果酸结构精致,回味略干,清新爽利。最适合与微辣菜肴,料理或烤制的鱼肉搭配。

伊顿谷（Edan Valley）是南澳一个很小的城镇，离阿德莱德一个半小时车程。据说因其境内有一棵树刻有“Eden”的字样，从而得名伊顿谷“Eden Valley”。伊顿谷的第一个葡萄园是由英国人约瑟夫吉尔伯特（Joseph Gilbert）于 1847 年建立，也是澳大利亚第一个种植雷司令的葡萄园。直到现在，伊顿谷依然是以酿造雷司令葡萄酒为主。

伊顿谷山峦绵延，萄园起伏，古岩兀立，与开阔的牧场和古老的桉树相映成趣，一直被称作巴罗萨谷的“伊甸园”。伊顿谷只有高地伊顿（High Eden）这一个子产区，产区的土壤主要是多石的黏土和砂质的壤土，海拔高度普遍在 380 米至 629 米之间，气温比巴罗萨谷低很多，比较凉爽。这样的气候条件会造就葡萄成熟比较缓慢，成熟期相对较长也利于雷司令葡萄的成熟。

伊顿谷主要的白葡萄品种就是雷司令，历来也就有酿造上好雷司令葡萄酒的传统。伊顿谷雷司令葡萄酒通常有浓郁的酸橙等水果香气，同时有迷人的花香和少许矿物质香味，口感馥郁，酒体细腻，非常清爽。陈年后，伊顿谷雷司令葡萄酒可以产生果酱、烘烤和金银花等迷人风味，好的雷司令需要陈酿 10 年才能达到最佳的品鉴时间。

品酒师打分：90分

葡萄酒爱好者打分：92分

露纹酒园艺术系列雷司令干白

Leeuwin estate art series riesling

露纹酒园艺术系列雷司令干白

产区：澳大利亚

酒精度：12%vol

类型：干型

葡萄年份：2014

参考价：208元

品酒师点评

淡雅的稻黄色酒体透出青绿色泽。花香和酸橘香味扑鼻而来。落口之余，清新的酸橙和柑橘味道与酸度完美结合，回味持久悠长。搭配: 牡蛎和其他海鲜。

胜

者

wolfblass gold label

澳洲禾富酒园金牌

这次美女多多~

看了这么多雷司令

是不是也想喝雷司令啦~

不要着急

我们马上就会推出一款南哥最爱的雷司令

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