【白酒美文】千年白酒的情绪是情绪，是象征，是一种生活

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原题目：中国白酒文化的千年情感是一种文化象征，也是一种民族情感

白酒作为承载中华历史的文化象征，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，演绎充满七种文化的七大亮点，喝的是粮食的精髓，升起的是千古情怀。(莎士比亚)。

第一杯历史悠久的栽培文化

漳州迷人的香气取材于红高粱和一粒金灿灿的小麦。他们生长在这片土地上，不分昼夜地守护着这片土地，实现了从蛮荒到文明的永远流动的生命长河。(莎士比亚)。

贵州这片美丽多彩的土地，以深厚的内涵和深厚的胸怀接受了高粱和小麦的繁育，高粱和小麦用酒送给这片土地作为礼物。

第二杯是奇妙无穷的浙江文化

漳州在保管的过程中，充分发挥真香的特点。

当年生产的酱香型白酒并没有立即流通到市场上，而是要存放在专业的存储环境中3年以上，经过岁月的沉淀、长时间的发酵、重新调整。

酿造的白酒放在陶坛里，陶坛透气性很好。空气中的氧气进入单内，形成酒和微氧循环，加快酒的酯化、氧化和还原反应速度，产生陈年的香气。

时间使酒具有魔力。

第三杯是独创的酿造文化

端午祭、重阳河沙、四点合署、酱香开始出现。这里的“谷”是原料小麦，“沙”是元曲高粱。

以稻米为代表的酱香型白酒都是用优质高粱、小麦、纯谷酿造的。贵州正印花使用的红高粱产量低，但质量比其他产地的高粱好得多，对酱香型白酒酿造非常有利。适宜的地理位置、良好的生态环境孕育出优质作物，这是大自然最好的礼物。

第四杯不可复制的地域文化

贵州气候温暖湿润，属于亚热带潮湿季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人，有适合种植小麦和高粱的大片土地面积，具有其他地区无法比拟的自然条件。该地区被地质专家评价为公认的“东维地区唯一的翡翠”，生态环境优越，无法复制。

经过 7000万年喀斯特地形和原始森林的双重营养过滤，酿酒的水源中含有钾、钙、镁、铁、硫、磷等多种微量元素，水适合无色、透明、无味、香甜、清爽、酱香型白酒酿造

第五杯沉淀后的养生文化。

冬天天气冷的时候喝一杯白酒就暖和了。正如汉朝名义上的张仲景在《伤寒杂病论》中所说：“伪装气体，储蓄津液。”

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以酱酒为代表的白酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。

第六杯 微妙复杂的政治文化

中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。

在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例；酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。

第七杯 博大精深的艺术文化

我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。

《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。

东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”、无夕不饮；领一代风骚的曹操，最爱“对酒当歌，人生几何”；他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗。羁縻北朝、生平萧杀的庾信，有“开君一壶酒，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情，缠绵悱恻。北宋初年，范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”；晏殊“一曲新词酒一杯”；柳永“归来中夜酒醺醺”；元佑时期，欧阳修则“文章太守，挥毫万字，一饮千盅”。还有苏轼、李清照、陆游、马致远......数不清的名人雅士，数不清的妙笔佳作，字里行间无不飘逸着扑鼻的酒香和绵延的诗酒情怀。

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