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下雨天喝什么茶 秋天下雨天喝什么茶?

本文由森醇悦原创

首发于头条号:森醇悦

作者:玺茗

阴雨天,听雨喝茶,以雨声为乐,以茶香为伴,享受不同于晴日的情调,别有一番滋味。但不知道大家有没有过同样的体验,同一款茶在不同天气情况下喝起来,茶香和茶味都会有差异。

像阳光明媚的天气,随便冲泡任何一款茶,茶香四溢,滋味怡人,心情也会随之明朗起来。然而在阴雨天气,冲泡茶时,香气出不来,滋味也不如平日里好,甚至有点涩口。

其实,这就是阴雨天对茶叶造成的影响,那今天就来聊一聊阴雨天喝茶这件事!

一、阴雨天泡茶不好喝的原因

首先,阴雨天,空气潮湿,湿度明显增高,而茶叶的吸附性又很强,茶叶会吸附空气中的水分,含水率升高,茶叶容易受潮,从而导致茶叶的香气流失。所以,阴雨天冲泡出来的茶汤会带有水味,滋味淡,香气弱。

其次,阴雨天虽然空气湿度增高,但地面气压会变低,由于气压降低,导致人的嗅觉和味觉钝化,灵敏度下降,让我们的感知出现了偏差。对茶叶的感受出现了变化,喝茶时觉得茶不香,苦涩明显,口感偏淡。

再次,水的沸点随着气压的变化而变化的,阴雨天气压低,水的沸点也会降低,烧水时看起来已经烧滚了,但水温是达不到最高温度的。并且水温升得慢,降得快,而水温对茶叶的冲泡又是很重要的一个因素,水温的高低影响茶叶内含物质的释放,水温过高,容易苦涩,口感不佳;水温过低,导致香气不足,滋味寡淡。所以阴雨天泡茶时,茶叶的滋味、香气难以被激发出来。

二、阴雨天,泡茶时需要注意的6个小细节:

1、提前防潮:日常生活中要注意天气预报,准备温湿度计,提前做好茶叶的防潮工作,才能保证茶叶不会被潮湿的阴雨天影响到香气、滋味。

2、选对茶品:阴雨天泡茶可以选择发酵类或是存放过的茶品,如熟茶、红茶、老白茶等,经过发酵茶性温和;经过存放内质稳定,不易受外界因素的影响。

3、减少投茶量:阴雨天泡茶更易显苦涩,所以冲泡时,可以比平时减少2-3克的投茶量,茶汤口感会更适宜、舒适。

4、选好泡具:阴雨天宜选用保温性较强或密封性较好的泡具,比如紫砂壶这类聚温效果好的泡具进行冲泡,壶温温差小,能够保持温度,利于激发茶叶香气,尽情地舒展叶底。

5、保持水温:阴雨天泡茶,电热壶的温控功能就派上用场了,能够保证水温的同时,激发茶叶的香气、滋味。如果电热壶没有恒温功能,可以保持水温持续沸腾滚烫,不必等待沸水滚落,直接冲泡以保证茶叶的内含物质能被激发出来。

6、温杯烫具:充分提高茶具的温度,既能保证安全,防止低温的茶具在突然遇热时发生炸裂。趁着余热快速投茶,还能利用茶具的温度,最大限度地唤醒茶叶,激发茶香。注意每泡茶水出汤的前后时间不宜间隔过长。

此外,阴雨天心情很容易被影响,适当喝些熟茶 ,既能暖身益体,还能驱赶因潮湿所带来的坏心情!

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