编辑:2020年,云媒体大数据中心正式成立,致力于从数据角度观察主业趋势和现象,洞察主业现象上面的逻辑。

复盘酒业2021,前瞻2022,大数据还将带来哪些揭秘?


传送门:


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大数据揭秘:全国烟酒店到底有多少家?


酒类批发商20年增长85倍,什么信号?


《2021酒类热度TOP10省份》出炉:南方更强势,北方省份仅三席




2021年的酒业,各大酒种都有鲜明的关键词。


白酒的酱酒“热”,从年初火到年尾;黄酒走出江浙,猛攻“全国化”;国产葡萄酒快速“起势”;啤酒冲上千元价格带,进击“高端”;以果酒、预调酒为代表的新酒饮狂揽“融资”,发展迅猛……


而分地域来看,白酒向南,黄酒西行,洋酒深耕珠三角大本营……各酒种多元化发展的路径,落地中国大地上,构成了酒种发展的热力图。


2月3日,云酒传媒大数据中心发布的《2021酒类热度TOP10省份》(报告详见文末)显示,广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖北、湖南成为酒饮热度前十的省份。


在各省、各酒种的消费热度之下,还能挖掘出更多的酒业发展风向标。




广东又双叒叕蝉联第一


广东人最能喝的这件事情,已经藏不住了。


据《2021酒类热度TOP10省份》报告,广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖北、湖南成为酒饮热度前十的省份,从数据指标上看,广东的酒饮热度是所有省份中唯一超过10%的省份,远领先于饮酒大省河南、山东,约为产酒大省四川的2倍。


值得一提的是,在一年前发布的《2020年度酒类热度TOP10省份》报告中,广东同样高居榜首。


分酒种来看,无论是白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、洋酒还是果酒,广东的饮酒热度都高于其他省份。例如,广东洋酒的用户热度超过第二、第三名省份的总和,约为四川省的四倍。


广东对洋酒的喜好,也能从广东进出口额上初见端倪。2021年,广东外贸进出口额首破8万亿元,达8.27万亿元,较2020年增长16.7%,一年净增1.18万亿元,连续36年规模位居全国第一。


机构调研显示,广东人均社会消费品零售额居国内主要城市第一位,在饮食方面的消费更加突出,看来老广人民真以“食为天”,酒饮消费自然也不遑多让。


除了爱喝的饮食习惯,广东的酒饮热度自然也与烟酒店、经销商数量密切相关。云酒传媒大数据中心此前发布的《大数据揭秘:全国烟酒店到底有多少家?》(点击链接阅读原文)显示,广东位列榜首,烟酒店数量超过26万家。同样地,酒类批发商分布TOP10省份中,广东也高居前三甲。


广东对于高端产品的消费力,多元产品的包容性,使其成为各个酒种、各大酒企必争的潜力市场。




南强北弱,向“钱”看?


将TOP10省份按照南北方进行划分,广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖北、湖南十大酒饮热度省份中,以南方省份为主,北方仅河南、山东、河北三省入围。2020年上榜的“辽宁”被湖南挤出榜单,中国酒饮市场已然呈现出“南强北弱”的特点。


将全国省份GDP排名与酒饮热度做进一步比较,会发现二者存在一定相关关系。2021年全国省份GDP前10分别为广东、江苏、山东、浙江、河南、四川、湖北、福建、湖南、上海,与酒饮热度排行榜单的重合率高达80%,两份榜单的TOP5,更是完全重合。


酒饮热度最高的广东,也是GDP最高的省份,2021年广东省GDP首超12万亿元,连续33年稳居全国第一,成为中国首个GDP突破12万亿元的省份。


热度排行第二的江苏,GDP增速也十分亮眼,2020年成功跻身十万亿的江苏,2021年GDP迈上11万亿元新台阶,同比增长8.6%,较2020年增加了1.37万亿元,GDP增量全国第一,进一步缩小了与广东的差距。


不过值得关注的是,北京、上海两地GDP虽然较高,但酒饮热度却不算突出。2021年我国全年GDP超114万亿元,比上年增长8.1%,两年平均增长5.1%。在全球疫情背景下,我国连续两年GDP增长,白酒的热度也同样大有可期。


分酒种来看,白酒的“权重”最高。数据显示,广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖北、湖南成为白酒热度前十的省份,白酒热度省份排行与酒业市场整体趋势完全一致,充分彰显了白酒之于中国酒业市场的核心地位。


换言之,白酒市场热度决定了中国酒业市场的热度,白酒市场的繁荣,关系到酒业市场的繁荣。




酒业发展密码

消费升级、多元化


分酒种关键词看,各个酒种的发展既有共性,又有个性。


报告指出,2021年,与“白酒”关联性最强的热门关键词中,白酒龙头“茅台”一枝独秀;“酱香酒”作为近年最受欢迎的白酒香型依旧饱受关注,“纯粮酒”“老酒”也是大家关注的产品工艺特质。


茅台所代表的高端酱香与“纯粮酒”“老酒”所代表的高品质,都指向了消费升级、品质升级的消费趋势。


无独有偶,啤酒也显现出类似的发展曲线。在啤酒关键词中,“精酿啤酒”市场被越来越多的人关注和看好。精酿啤酒的兴起,也藏着啤酒行业高端化发展的一条暗线。


近年来,国内较大啤酒公司的竞争焦点已经从市场争夺转向盈利能力提升,而具体的手段就是布局高端化。


华润雪花推出了高端系列啤酒“醴”,定价999元/盒,一盒两瓶,每瓶999毫升;百威推出的百威大师传奇虎年限量版,一瓶798毫升装的啤酒价格为1588元;青岛啤酒高端新品“一世传奇”,规格为1.5升装,定价1349元。消费场景、文化属性,高端站位,啤酒巨头都在抢占消费升级的新机遇。


消费升级,同样需要市场创新。作为新酒饮中最受欢迎的细分品类,果酒热度证实了这一点。数据显示,广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖南、湖北、云南成为果酒热度前十的省份,传统饮酒大省同时也是尝鲜新酒饮的领导者,充分发展成熟的酒饮市场,更加需要新的酒饮品牌、品类的刺激,良好的用户基础,也为酒业消费创新奠定基础。


从关键词来看,果酒为代表的新酒饮打破了年轻人与酒之间的壁垒,果酒本身也从原来的年轻女性市场,逐步向更广阔的年轻人市场迈进,“苏打酒”“青梅酒”“气泡酒”等丰富的低度酒类型满足了年轻一代多元化、个性化的饮酒需求,他们开拓了更加细分的产品品类和风味,用更多元化的消费场景打动新生代消费者。


分析各省份市场的酒类偏好需求,挖掘酒种之间的核心价值,追求价值、消费体验、品牌方面的多维提升,将是各大品牌寻求高速增长的重要途径。


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