【白酒放冰箱会少】你知道白酒为什么不冻吗？

寒冷的冬天，天气再残忍，白酒也不会结冰。其实原理很简单。乙醇的冰点是-117度。比如60度白酒不会冻到零下80度，我们一般地区的冬天没有这么低的温度，所以白酒冬天也不会冻，放冰箱里也不会冻。

但是乙醇水溶液的冰点也因乙醇含量而异。40度白酒的冰点应该在-25左右。在我国部分地区，冬天室外有可能达到这个温度。

另外，白酒在温度过低时，酒中的部分成分因温度过低而析出，出现混浊或絮体现象，但温度恢复后恢复正常，不影响白酒的质量。(大卫亚设)。