【白酒酒体构成】花一分钟了解葡萄酒的主体

葡萄酒的身体(Body)到底是什么？这些品尝中最基本的术语是叙述葡萄酒的口感和重量。根据葡萄品种、酿造风格、气候的不同，酒也不同。有轻的，有炮的。

什么是身体？

简单来说，身体(Body)是指葡萄酒口中的“重量”和“质感”，主要由舌头中间偏侧的部位感知。并不意味着葡萄酒的物理重量。那是一个比较主观的概念，与酒的实际质量和粘性无关，与酒的酒精精度、甘油和酸有关。

酒与口感的亲密关系

你品酒的时候，不妨注意酒给你的感觉。普通轻(light)葡萄酒给人“瘦”的感觉，接近普通水给人的感觉。酒丰满，厚葡萄酒通常更厚更浓，更接近牛奶给人的感觉。中间的身体(中等)介于丰满和轻盈之间。

酒的高低以牛奶为例。

影响酒精的几个客观因素

酒是一个比较主观的概念，但也与酒精、酒精、酒精、酒精等客观性因素有关。

一般来说，对于不甜的葡萄酒：

轻巧的身体12.5%

重主体12.5%~13.5%

重主体13.5%

主体也取决于味道的丰富度(干浸出物含量)、甘油、单宁、残留糖分等，但现在不考虑糖分对葡萄酒的影响。因为我们先着手不甜的葡萄酒。

另外，酒精和杯子之间有一定的联系，酒精度数越高，挂杯子就越容易。

除了位的因素及葡萄品种外，判断酒的轻重，但根据产地和酿造者的不同，主体也仍然存在差异。如果想知道葡萄酒主体是如何判断的，最简单有效的方法就是直接平行品鉴葡萄酒。主编推荐买一瓶以西拉(Syrah)或GRENACHE(GRENACHE)为主的葡萄酒，一瓶补药雷辛酒(Nouveau)。比较两者，马上就能深刻理解葡萄酒的酒是如何定义的。

对于葡萄酒产品的监察来说，最重要的原则之一是纸始终浅，知道这件事要挣扎。