【绿色白酒图片】白酒百科：茶山竹叶青酒被汾酒垄断，在高光濒临灭绝。

上一篇文章(WHO)讲述了沉寂的山西明珠3354六谷香。这次来另一个山西明珠：竹叶青。

竹叶青

现代的竹叶青酒是用清香型汾酒制成的，古代的竹叶青酒最有可能是淡绿色的酿酒酒。竹叶厅不是酒的种类，而是对淡绿色酒的通称。

今天的黄酒都是棕色、棕色的，这是长期成熟的颜色。黄酒也被称为老酒，老酒工艺在元明时代才成熟定型。由于早期酿造工艺不足，酒液经不起长时间的催熟，颜色一般较浅。例如：绿色蚂蚁、鹅黄色等。竹叶厅就是这种绿色酒的别名。

对“竹叶青”的历史记录早期是魏晋时期。《晋书》:“荆南友谊、豫北竹叶、猫头鹰成雨、雨花萍接连。”这篇文章的友情和竹叶就是指葡萄酒。

早餐《酒赋》:“它的味道是李成马什、昌奥青青、酋长”秦代文学家张华：“昌奥竹叶青、李成九个酿造”。钨是非常淡的清酒，在发酵酒(酿造酒，可以说是黄酒的前身)中，酿造工艺不高，发酵不彻底，酒浑浊很多，只有清酒是好酒。所以武松在穆拉诺酒店，店主要“筛”两碗酒，因为这个普通的“浙江酒”要过滤掉渣滓，提高口感。

唐宋时期竹叶青、竹叶青、竹叶青等仍然是指美州市。苏轼：“雅店第一次尝竹叶酒，姜云要掉豆草灰。”，“腊果装饰梅花，春杯使竹叶漂浮。”《邹浩：》尔心渴鸭头绿，许唇渍竹叶绿。单击

明代李时珍《本草纲目附诸药酒方》为止：“竹叶酒，治疗除风热病，清心痛快。淡竹叶炒汁，酒饮料照常喝。单击从某种意义上说，这是真正的“竹叶酒”，用酒煮，泡竹叶就可以了。

今天的竹叶绿色与古代的竹叶绿色有着根本的不同，但使用了历史的名字。竹叶可以入药，味道清新，性冷淡，有清热止渴的作用。只是最终“竹叶青”这个品牌被送给了杏花村主流工厂。

白汾酒工坊“义天庭”早期生产过竹叶清酒，是以汾酒为基酒补充和配置其他多种药材的竹叶清酒。后来停产，1948年杏花村汾酒厂继承了传统工艺，重新生产竹叶青。竹叶青和汾酒一起登上“开国第一宴”，可以说是竹叶青酒最闪耀的时刻。

杏花村汾酒厂生产的竹叶清酒曾经是市场上的热门商品，畅销国内外。1963年、1979年、1984年在第二届、第三届、第四届全国评价会上被评为国家名酒金质奖。

竹叶清酒工艺以奔忙为基础，包括竹叶、陈皮、香山年龄、栀子、丁香、裴楚香、白菊、当归、宁陵香、紫檀香、广木香。

竹叶厅不属于白酒，产品执行标准为GB/T27588，属于“露酒”。老酒是以蒸馏酒、发酵酒、食用酒精为周期草，添加食用或非正式兼用(或符合相关规定)的辅料或食品添加剂放置、混合、再加工而成的，是改变原酒基本风格的饮料酒。

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走向濒危的竹叶青

其实发展到近代，竹叶青和五味子酒、八珍酒、五加皮酒等都属于一种药酒、露酒类别。竹叶青酒，并非只有汾酒一家生产，只是汾酒继承和获得了“竹叶青”的品牌权。下面刷一波全国各地的“竹叶青”：

想象一下，当年不下20个地方的厂家都在生产“竹叶青”，会有多少不同风格的竹叶青酒。不过因为“竹叶青”变成了一个“品牌”之后，其他家的就不能叫“竹叶青”了。

虽然是汾酒把“竹叶青”带到了最高光的时刻，但好好的一个酒种，丰富的产品，现在却变成了濒危物种了。被汾酒独家注册之后，从某种意义上讲也是限制了竹叶青酒的发扬光大。目前在宝岛台湾同样还有竹叶青酒生产。

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