坐饮云雾缭绕爱庐山,看庐山云雾茶制作整个过程

庐山天地悠

良姜 嫩叶

慕诗客 爱僧家

碾雕白玉石 罗织红纱

铫煎黄蕊色 碗转曲尘花

夜后邀陪皓月 晨前命对彩霞

洗尽古往今来人不倦 即将到来酒醉岂堪夸

唐代诗人元稹的宝塔诗道出了茶的精妙,作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,茶道文化在我国拥有 久远璀璨的历史时间。据唐朝“茶圣”陆羽在《茶经》记述:“茶之为饮,发乎神农氏”。

庐山云雾茶是中华传统名茶,在宋朝便被列入“皇茶”,是1958年“全国各地十大名茶评比会”中评比出的我国十大名茶之一,其叶厚毫多、香高位浓、茶汤颜色澄碧、酣甘耐泡。庐山云雾茶落叶成长期长,所含有利成份高,茶黄酮、维他命C的成分都高过一般荼叶,是绿茶叶中的传统式名品店。

野泉烟花白云间,坐饮香茶爱此山。高原地区的庐山云雾茶园周边茂林修竹,植物群落丰富多彩,维持着纯天然地理环境,是典型性的生在“烂石”的茶。庐山长期烟雾缭绕,每一年云雾缭绕日数达到220天上下,白天黑夜温度差大,因此产出率的鲜叶质量也高些。

高原地区的庐山云雾茶类似要到四月中旬才发芽,其手工制做全过程大概分成初次茶叶杀青、揉青、二次茶叶杀青、搓条、提毫、烘青等几个工艺流程。一锅新鮮荼叶变成制成品干茶,全部制作过程用时约50分鐘上下。

初次茶叶杀青

两手抛炒,先抖后闷,抖闷融合,每锅叶量较少,锅温不高,炒至青气释放,茶韵表露,茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿色。

揉 青

在圆簸箕上用两手旋转滚揉,整条后,再作抖散,那样能够使香气醇正、茶叶的颜色翠绿色、纯净度提升 。

二次茶叶杀青

揉青后的荼叶再回锅翻炒,让水份进一步释放,边炒干,边成条。

搓 条

进一步紧结外观设计释放一部分水份。将初干叶放置手上,左右理条,用劲适度,不断搓条,直至条索基本紧结、白毫稍为显出、水分含量再次降低。

题 毫

炒至荼叶八成干时,略加拣剔,将要荼叶握入手上,运用掌力将茶条互相磨擦,使芽叶中的茸毛坚起,白毫显出。

烘 青

荼叶在锅中持续收堆,持续翻散、风干,待荼叶拿手捻会成粉末状时即行出锅。

千挑万选白云间,铜锅焙炒木柴煎。

泥壶香醇增诗趣,瓷瓯碧翠泯忧欢。

老聃悟道养雅志,元亮清谈祛俗喧。

没经涅磐渡心劫,怎保源头一片鲜。

一泡全手工特制而成的庐山云雾,茶韵纯碎,唇齿之间回甜间,令人填满着对自然界的极其喜爱,拥有 走进自然、亲近自然的绝佳体会。

高原地区庐山云雾茶将要发芽

一杯云雾茶 半边国茶史

庐山云雾,可惊心!

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