【酱香型白酒品鉴】酱香型白酒品鉴有哪些步骤，如何区分神州和老酒？

品酒就像品茶，只心怀风，不懂硬度，就像换牛喝水一样。品尝酒更是一门学问，要看它的颜色，品尝它的香气，每一步都要填满丝绸，一口气完成。(莎士比亚)。

实际上，在喝优质酱香白酒的场合，人们的情绪往往会激动，这时首先要平息自己的情绪，放松自己。每个人，心不一样，酒不一样，觉悟也不一样，品尝酒，领悟人生。今天，唐三卿吴月平与大家分享了通俗易懂的酱香白酒感官方法。只要六个阶段，就不怕浪费好酒！

一、茅台酒的感觉：

通常神州和杂酒酒酒是白色透明的，珍珠是黄色的，越浓越浓的酱香型白酒是黄色的，越鲜明。(自然的黄色才是好的。有些不法商人加入色素，使酒的黄色看起来华丽。这些不好，对人体不健康。)。

二、气味香气：

神州和杂酒刺鼻，有味道，陈年的酒香气柔和，不刺鼻，古老的味道芳香，幽雅细腻。

三、味道：

神州和杂酒刺破舌尖，再一次满口散开，陈年的酒成了“甜”，进口到喉咙里，越浓越不散。

四、感觉：

你一口喝胃的时候，上面的反应是燃烧感，也就是新的杂酒、陈年的酒，不是没有刺激感，而是胃慢慢热感扩散到全身，有温暖的感觉。

五、空杯香气：

杯子里的酒干了，新杂酒留在杯子里的香很快就会消失，陈年的酒越陈，留在杯子里的时间就越长，陈年的酒在空杯子里留香的时间就剩下2 ~ 3天。

六、经验：

新杂酒多指刚生产的酱香神酒，三五年以上没有保存，仍有挥发性物质，喝多了口干，想多喝水。陈年的酒经过5年以上的保管，容易挥发的物质已经挥发了很大一部分，因此酒精中保存的挥发性物质较少。大自然对人体的刺激少，对健康有好处。"不在上面，口干舌燥，喝醉后恢复得很快。"

以上六个方面可以简单地称为“酱香型白酒品鉴六部曲”。看到这一点，希望新老朋友们能学会分辨酱香白酒，选择性价比高的好酒，少喝酒，喝好酒。