什么茶叶最合适功夫茶、功夫茶都有什么茶叶?

功夫茶，是一种喝茶方式。其所采用茶叶是乌龙茶，现在也有用功夫茶的泡茶技法来泡金骏眉、正山小种啥的。所谓功夫，就是指泡茶技法，也有人解释为消磨功夫（时间）。

现在有些人鼓吹的中国茶艺，说是来和日本茶道抗衡，实际上就是功夫茶的技法。什么韩信点兵、关公巡城等手段，和我们大道至简的喝茶方式背道而驰，我们喝绿茶、花茶的，出门连锡茶罐都懒得携带了，有的茶杯直接给你设计一个茶仓。功夫茶在潮汕之外的地方，往往是一些小老板装✘的手段而已。

功夫茶流行在东南沿海，特别是潮汕地区，一般采用“绿叶红镶边”的乌龙茶，主要品种就是大红袍、铁观音、冻顶乌龙、水仙、凤凰单枞等。潮汕地区基本上是单枞，此地功夫茶之盛行，规模之大，蔚为可观。潮汕一般垃圾桶之外，常见半人高鼓鼓的大黑色垃圾袋，那就是茶渣。所以潮汕地区要是搞垃圾分类，恐怕要专设一个茶渣类。

听一个工作在深圳的朋友讲过一段经历。他是西北人，当年初到广东工作，联系的是汕头一家公司。火车先到广州站，再做长途大巴，一路风尘仆仆赶到汕头，找老板报到。老板是汕头本地人，夏天，穿着汗衫、短裤、人字拖坐在大班台后，正在专心致志地搓香港脚。看他进来，一边热情地招呼，一边就用抠脚的手涮起茶杯。潮汕人常年喝功夫茶的手是不怕烫的，拿着小茶杯直接浇开水，手指还要在杯内转洗。就这样，抠脚手指洗过的茶杯斟满茶，递到了朋友面前。据他说，硬着头皮喝完之后，立码头晕眼花，心脏狂跳，当时他以为中了脚毒。后来才知道是舟车劳顿，腹内无食的情况喝酽茶，醉茶了。