什么是红玉红茶 台湾十八号红玉红茶

长达 50 多年的试验研究，挑选出最具特色的优良品种，即台湾地区野生茶作为“父树”，与缅甸大叶种红茶作为“母树”的爱情结晶，就是俗名“红玉”的“台茶十八号”，成功为鱼池红茶再一次擦亮招牌，再度站上国际舞台。“台茶十八号”冲泡后所散发的天然肉桂淡香与薄荷的芳香，彻底征服了老饕的味蕾，普遍为红茶专家推崇为特有之“台湾香”，并堪称世界知名红茶中极为独特的品种。

日本人新井耕吉郎终其一生都在为台湾红茶的研发而努力，奇美集团创办人许文龙特地为他雕塑铜像供现代茶人瞻仰。

台茶八号、红玉、红韵、红宝石、祖母绿等五种不同风味的日月潭红茶比较。

至于2008年才正式命名推出的 “台茶二十一号” ， 俗称 “红韵”，则兼具阿萨姆种与祁门种亲本之优点。茶汤水色金红明亮，滋味甘甜鲜爽，茶叶香气极为突出，带有浓郁花果香，类似柑橘植物开花时所散发之花香，也是最具高香特质的红茶新品种。

走进茶业改良场鱼池分场，除了满山遍野的茶园外，还发现一栋黑白双色的三层木造建筑，那是目前台湾地区硕果仅存的英国传统式红茶厂房，当年完全仿造自英国在印度、斯里兰卡等地的制茶厂， 也是南投县指定的历史建筑之一。 包括地板、窗户、楼梯、门板在内，全以纯桧木建造，不仅可吸湿、防水、保温，还可隔热。厂房内全为早年自英国进口的揉捻机、茶青切断机、解块机、风选机、干燥机等制茶机具，它们迄今依然在虎虎生风地服役中。

1945 年 10 月 25 日后，“三井农林株式会社”改制为“台湾农林公司”，原鱼池茶厂也成了今日家喻户晓的日月潭老茶厂，所推出的“日月潭红茶”一直深受民众喜爱。日月潭老茶厂如今从单纯的制茶厂转型为兼具生产红茶、有机农业、推广健康饮食与环境的观光茶厂。保留了 50 多年的大型制茶机具也继续正常运转，让慕名而来的观光客大老远就能感受到空气中弥漫的浓郁茶香。

选自《找茶， 就是找故事》，版权所有。

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