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导读:


江西作为一个低调的省份,八大菜系没有它的一席之地,就连中国十大名茶,也没有它的位置,这个十大名茶,指的是1915年巴拿马万国博览会的排名。中国十大名茶在不同时期,有多种说法,最近2002年《香港文汇报》中也出现过十大名茶,但是仍然没有江西茶叶的影子,难道江西没有好茶?

江西被低估的5大茶,“3绿2红”,名气不大,但是口感却不输名茶。事实上江西的茶很多,而且这其中不乏实力好茶,接下来就带大家一起来看看,江西的5种茶,爱喝茶的朋友,可以品尝一下,江西的茶是怎么样的。

3绿分别指的是:庐山云雾茶、狗牯脑茶、婺源绿茶


第一,庐山云雾茶


虽然第一次还有最近一次的中国十大名茶排名,庐山云雾没有上榜,但是在1959年、1999年、2001年,庐山云雾茶是位列十大名茶之内的。按照《庐山区志》记载:庐山云雾茶始产于汉代,由庐山道僧选育野茶培植。至宋代被列为贡茶,史有“雾里清泉煮香茗”的记载。

记得诗人王世懋游庐山时,就赞美庐山云雾茶,诗曰:“金芽碧玉云中生,赞美桃李莫如君。五老峰下成绿海,茶香千里万年名。”庐山云雾茶,味道相对浓烈一些,而且口感也比较的泼辣,香味十足,是不可多得的好茶。

第二,狗牯脑茶


名字虽然不是特别高雅,但也是十足的好茶,它的名字的由来,是因为栽种在形似狗头的山上而得名,这个茶的制作技艺,始于清嘉庆元年(公元1796年),距今已两百多年。

狗牯脑茶,在清明前一星期开采,然后经多种工艺制作而成,它的条索紧似眉,色泽绿而润,汤色明又亮,滋味醇带甘,清香胜出兰。喝上一口清香味扑鼻,喝完以后甘甜泌腑特别的提神。这款茶早在1915年就荣获过美国旧金山“巴拿马——太平洋国际博览会金奖”,不知为何未能上榜十大名茶。

第三,婺源绿茶


婺源绿茶,同样也是一款上好的名茶,唐代茶圣陆羽《茶经》中就有:“歙州茶生于婺源山谷”。《宋史·食货》更是婺源茶列为全国六种绝品名茶之一,明清时期其被朝廷列为贡品。

这种茶的特点是紧细圆直、香气馥郁、滋味醇厚,有几个比较显著的特点,那就是叶绿、汤清、香味浓烈,味道醇厚,这个茶在国内外,也曾获得不少的荣誉,2008年在中国绿色食品博览会参展企业产品中还获得了银奖。

2红分别指的是:浮梁功夫红茶、宁红茶


浮梁功夫红茶


浮梁县的严台村,在清道光年间,这里有优质茶园4000余亩,唐代的时候就已经开始种植茶叶,那时候生产的主要是团茶,后叫饼茶,到了道光年以后,红茶技艺的传入,人们就开始生产生红茶,其中最有名的就是浮梁功夫红茶。

这个茶叶发酵时间非常的关键,只有那些老师傅才知道如何把控,茶叶发红,有浓郁的茶香,就代表发酵好了,再经过多道工艺,把它制作成色泽乌润、茶汤味浓的红毛茶,最后经过拼配工艺,制作成口感品质协调的口粮茶。

宁红茶


宁红茶发源于江西修水,是中国最早的工夫红茶之一,有“茶盖中华,价甲天下”和“宁红不到庄,茶叶不开箱”之美誉。在光绪至民国时期,它都是中国红茶的最高代表,中国当代茶圣吴觉农先生曾题词“宁红祁红并称世界之首”。

江西的这个宁红茶,比我们现在知道的,祁门红茶早90年,比立顿红茶早105年,比滇红早150年,这个茶滋味醇厚甜和,汤色红亮,香味持久,从形、色、味、香来讲都是一绝。

看完江西的5大经典茶,终于明白为啥“3绿2红”,很难走出江西了。原因无非三点,1、这些茶虽然在以前很有名气,但是无奈,宣传力度不够,只有当地的人才知道,甚至很多当地人都没喝过;2、没有强有力的资本助推,同时外界的茶叶品类多,形成的压力也大;3、缺少独特性,地方知名度不高。

江西的这5大茶你喝过几种呢?欢迎大家留言讨论。


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