【鄂尔多斯典藏白酒48度】记忆中的鄂尔多斯

记忆中的鄂尔多斯

水灰量

现在是品牌出现的世界，是明亮品牌的时代。你知道鄂尔多斯最古老的品牌是什么吗？鄂尔多斯葡萄酒！

俗话说人年轻，喝酒喝陈酒。不管是江湖朋友的小聚会还是庙堂盛宴，只要是一团陈年的酒，客人们都不能不开心。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，朋友们)陈年的酒，几年好呢？俗话说：放酒十年，黄金不会变。一般来说，民间酒怎么能保存到10年！即使是酿酒多的酒吧也很难做到。我认为，将酒保存15年、20年、甚至30年是酿酒的酒吧必须生存20年、30年的前提条件。酒吧一关门，酒自然也会消失。那个牧童指向远方的杏花村、千年历史、贡品皇室至今声名远扬。曾经看过这样的汾酒广告：汾酒必须喝，酒必须喝。巧妙使用谐音、幽默和恰当。因此，酿酒的酒吧时间长了，就能推测出其身份和产品的地位。

据史料记载：“民国20年(1931年)，东胜全县有7个酿造白酒的瓦罐坊，以县城内小洪洞瓦罐坊最为著名。抗日战争时期，粮食奇发，水源省政府下令关闭所有罐子。抗战结束后，几个罐子恢复了生产。直到20世纪50年代初，这些罐子都关闭了。1959年，县粮食加工厂设立酿酒厂生产白酒。1963年7月，县粮食加工厂酿酒厂被改造成了县济州工厂。使用盒式曲土法流动酒。

此后，东胜科技厂和所有企业的变迁一样，已经是改革开放以后的事了，大部分人基本上都有一定的了解。关于鄂尔多斯酒的青年时代故事，现在的年轻人不一定能知道。(莎士比亚)。

20世纪80年代我在东胜双桥教书，老师们早上上班的时候拿着一包方便面去办公室用搪瓷茶缸泡着吃，感觉生活水平有了很大提高。那时，各种门票被取消了，街上的个别餐厅越来越多，商店里的商品也越来越丰富，尤其是葡萄酒，不再是当地鄂尔多斯葡萄酒的独家市长/市场。80年代前，瓶装鄂尔多斯酒非常珍贵。普通人很难找到。买了节日、红白喜事、普通山酒。谁请客的时候放一两瓶“奉子”鄂尔多斯酒，那个商标是绿色的，民间称为“绿色蛋”。

1980年9月，由县骨桥工厂改造的县第二主流工厂投产。1981年，易盟水泵厂转产白酒，改名为易盟制主流工厂，酿造工艺流程采用《五五操作法》。主要产品有“双俊表”白酒和豌豆白酒，该厂于1985年全产。之后茶具也有了济州牛，注册商标是黑色骏马，如果商标没有额外的名称，就叫白酒。(大卫亚设，Northern Exposure，)人们习惯性地称之为“黑话”酒。当时商店里有北京李国杜、泸州老窖、洋河大谷、西峰洲、汾酒、四川绵竹洲、河北的四城老窖等。这些酒当时几块钱一瓶，价格已经不菲了。几年来，董子仁春节新买了各种酒，亲戚朋友来拜年的时候，推出各种酒，让客人们品尝每种酒一两杯，这是令人开心的。1988年

春节，正月初二我们几位同事到另一位同事家里拜年，他拿出12种酒，各种酒瓶花花绿绿摆下一大片，除了主打鄂尔多斯酒以外，每种酒喝一杯，直把我们喝得烂醉，主客双方皆大欢喜快乐无比。 也就在那几年，同事、朋友、同学互相拜年蔚然成风，不过那时拜年是不拿礼品的，相互拜年是一种纯粹情谊的表达。从早晨开始，一个人走到另一家，小坐片刻，喝一杯茶，品几杯酒，抽一支烟，然后两人相跟着到另一家，也是小坐片刻，讨论接下来先去谁家，目标既定，三个人相跟着就走，就这样人越聚越多，时间也就到了中午，就在最后这一家吃饭，饭菜是年前就早已准备好的，先摆上凉菜，开始喝酒，这一喝，说不定要喝到什么时候。到下午两三点以后你看吧，大街上走着的，有的步履蹒跚，晃晃悠悠，有的东倒西歪，有的烂醉如泥被自行车像驮口袋一样在后衣架上横驮着。那情景你就不由地想起那句“家家扶得醉人归”的唐诗。不管市面上酒的种类有多少，在鄂尔多斯本土，鄂尔多斯瓶装酒依然是人们心目中最有地位最有面子的酒。有一则真实的故事就足以说明。当年伊盟中药厂是鄂尔多斯无人不晓的金牌企业，厂长张明瑞自然名满鄂尔多斯。有一年，张厂长为其儿子还是女儿办婚宴，请来乡下众多亲戚、老乡。酒宴上，给上的是茅台，那时候的茅台一瓶12块钱，绝对是酒中天价。然而，事宴过后，张厂长却落了一身的不是，亲戚朋友老乡逢人便说：啊呀！还大企业的大厂长，办一回事宴连一瓶“绿圪蛋”也不得给上！上的那是甚酒了！真难喝了！这件事在鄂尔多斯风传，被懂酒的干部们作为笑话。还有一则故事，是从准格尔旗传出来的，有人说是真的。改革开放之初，人们的生活普遍还比较拮据。准旗马栅有父子二人，经过一年的劳作，生活有了提高。过年时破例买了一瓶“绿圪蛋”酒来犒劳一下自己。由于天寒地冻，过河时，父亲不慎滑倒，瓶也破了，酒也洒了，父亲舍不得酒，爬到冰面上用嘴嘬酒，看到一旁发愣的儿子，骂道，赶紧给爷喝了哇，不喝还等上菜的了？故事也好，笑话也罢。鄂尔多斯酒的品质声誉那是没得说的！鄂尔多斯酒至今已有57个年头了！半个多世纪的风雨沧桑，起伏跌宕，故事满满。如今，随着时代的发展，这个品牌依旧响亮，这个产品在不断升级提高。