【白酒收藏】储存烧酒其实很简单，越重视错误越多，不要再瞎胡闹了

白酒怎么收集？

相信所有酒友都关心这个问题。尤其是在藏酒的过程中遇到的跑步问题。一瓶上等好酒，用掌上珍珠小心翼翼地珍藏了十几年，拿出来的时候一、二、二、二。

现在网络上流传着多种方法、真空提取、蜡封法等。今天我们结合身边几位资深酒圈大咖的经验，一起谈谈这个话题。

陷入争议的蜡封法

首先，蜡封法。这部法律在过去几年里很流行屯主权，但也受到了争议。主要观点是，蜡封法可以封酒，但很容易破坏品位。特别是老酒，外观贴纸很脆，在除蜡的过程中很容易打碎，美丽的品相有很大价值。蜜蜡棒还有一个缺点。我们收集酒不仅仅是喝，更有玩和看的价值，蜡棒会降低观赏性。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《读者》)此外，蜡棒不适用于长期收藏，短期内可以见效，但随着时间的推移，蜡会分开跑，家里还有做蜡棒酒的酒友，要记得经常检查。

天衣无缝的真空塑料。

这一法律在酒权上比蜡封法更受推崇，但它有明显的不足之处。真空膜包装可以完全隔绝外界对拓机的侵蚀，但同时也提出了负压这一新问题！酒瓶内部的压力大于外部，瓶子里的酒容易析出。因此，我们经常看到真空包装得很好，瓶子外面潮湿，酒跑得很清楚。(威廉莎士比亚，温德萨默。)因此，很多老练的玩家一般不会使用这种方法。

传统生带密封

生胶封，这是我们比较推崇的方法。用生胶封好瓶口，用卫生纸包一层，最后用静电胶带包一层。这种方法简单，不损害品位，还能阻止酒跑。唯一的缺点是这种方法不适用于铁盖。因为包裹着的铁盖子容易生锈。

简单易行的热收缩膜

这也是我们比较推崇的简单易行的方法。收集白酒的重要一点是品相。这种膜的作用是可以隔绝灰尘，保护好瓶身。另外，增加高外箱不仅可以阻挡灰尘和光线，还可以防止空气中水分对病原体的直接侵蚀。

白酒收集真的不要再瞎折腾了

目前市场上正式主流的白酒产品本身包装气密性很好，我们收藏的时候，只要不乱倒，随便放20年也不跑酒。

第一，如果本身包装完整，就不要为了加强保护而强行破坏。

第二，如果在运输过程中因密封性损伤而发生跑步酒，我们可以通过包装闻到酒味。在这种情况下，最好用任何方法收藏和直接饮用。

第三，如果是正品原酒，最好不要打开包装。外伤者不仅能保护其中的酒，在收藏品领域，原酒比一瓶酒更有价值。(大卫亚设)。

第四，有观赏性的酒，很多酒友喜欢有事拿出来摇、摇、看酒花，这其实很不合适，经常摇就会被追。

渐破坏酒瓶的气密性，最终引发了跑酒。一般只在鉴定时，才会让品鉴师摇晃看酒花。

环境是重中之重

这点相信不说大家也知道，藏酒位置一般有三个基础要求：1.弱光或避光；2.适温恒温；3.相对干燥。这里就不再多言了。

但是有的酒友去参观某些大厂，看到他们地下的一些酒窖会相对阴暗潮湿，然后争相模仿，把自己的酒也存在类似的环境中，其实这是大错特错的。

大厂里的坛存酒跟我们个人收藏的成品酒不一样。陶坛一般是外釉内陶，此种材质透气性好，能自动吸收空气中的有氧分子，并转化成原生态氧，加速酒体里醇类物质和有机酸的酯化反应，也是就是我们通常讲得陈化老熟，这时的酒是需要跟外界交换的，可称为：外变化。而这个过程最适宜的环境是在15-25℃之间、光照20流明度左右、相对湿度75%-85%左右。

成品酒就不同了。瓶装的成品酒一般不需要再借外部的氧气，此时只有酒体里的物质缓慢反应，可称之为：内变化。而且成品酒的瓶子一般是玻璃材质，与外界完全封闭，所以完全没必要放在‘阴暗潮湿’的环境，这样只会使瓶身发霉腐烂，从而失去很大的收藏价值。

哪种类型的酒值得收藏？

大家都知道酒精酒不值得收藏，也明白纯粮酒才值得收藏。但是我这里再强调一点，不是我危言耸听，也不是什么广告造势，而是许多资深酒圈大佬公认的一种说法：酱香型的收藏价值比浓香、清香要高出很多。当然，这里指的是一些普通市面上流传的产品，并非指那些珍藏、限量、纪念版等等。不管你是拿出去倒卖，还是拿去专业评鉴，你一定都会得到同样的答案：浓香与清香收藏价值不如酱香。

由于酿造工艺的不同，各香型酒体内的成分也不同，存放后的口感变化也不同。清香浓香放个十年，虽然会有些许变化，但变得不多。而酱香型，别说十年，存两三年后，跟新出的酒对比，会很明显地变醇了。另外，坤沙酱酒最佳的饮用时间是在5-15年。如果超过这个年限，就不适宜直接饮用了，一般被用作新酒的调味。

最后，如果你有学到一点知识，请为我点个赞+关注，并分享给酒友，让他们也不要瞎折腾了。