【红酒的开法图解】犹如烟花烂漫 起泡酒这样开启才高雅

说起来，有人把起泡酒比作烟花，在庆祝活动中挑选一瓶起泡酒，使劲摇晃，软木塞被酒中的蒸汽冲向太空，瞬间酒液飞走，很多人狂欢。

经过如此剧烈摇晃的汽泡酒被洒向天空之后，成了狂欢派对的殉情物，基本上，在它飞向天空的那一刻，为作酒的生命已经结束了，再倒入狂欢者的高脚杯时，汽泡与风味尽失，它已差不多晕死过去。那种用广口杯砌成的香槟塔，虽然豪气十足，却因为广口杯太浅，汽泡很快就会消失，没有了汽泡的汽泡酒，就像消失了气息。

煽情的话铺垫了这么多，那么你真的懂得如何开启起泡酒么?今儿，中食展SIALChina小编分享一下开启起泡酒的正确方式，亲们拿走不谢!

如果是想用汽泡酒来当液体礼花的时候，请选择最便宜的酒吧，千万不要暴殄天物，只要翻回去看看一瓶汽泡酒是如何酿制而成，就该会对它产生爱怜之心。如果想要品质好的起泡酒可以参加一些糖酒会，有很多价格实惠又保证质量的起泡酒供你选择。

不是所有的起泡酒都能拿来当液体礼花的!

更不要拿娇贵的香槟来摇晃飞天啊，这仿佛是安排一个优雅漂亮的贵族小姐去和一个游手好闲的糟男人私奔殉情，令人不忍睁开眼看。

打开一瓶香槟要充满柔情，就好像在摘下一朵沾满露水的玫瑰花

香槟瓶子里有六个气压，是外面气压的两倍，瓶塞飞出来的时速是200公里/小时，因此在香槟区每年都有人因飞出的酒塞而受伤，开香槟是一项非常考功夫的事情。香槟区最古老的庄园菲丽宝娜(PHILIPPONNAT)的品牌推广大使 VIANNEY先生到中国推广香槟文化的时候，专门为大家演示了香槟的正确开法，为了练成这个功夫，花了他整整两年的时间。

打开一瓶香槟要充满柔情，就好像在摘下一朵沾满露水的玫瑰花，尽量不要弄伤花瓣上的水滴，整个过程，其实是一个蛮费力气的体力活，却不要让人看出你在用尽吃奶力，由始至终，脸上要保持美好的微笑。现在开始准备：

好的起泡酒切勿开启前摇晃

1、 左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时，左手的姆指紧按住瓶帽。

2、 左手的姆指保持按住瓶帽，食指握住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身，慢慢转动，关键在于转动的是瓶身，而非瓶塞，这个过程要花力气，但一定要令脸部肌肉放松，呈微笑状。

这看上去像表演魔术一样的快手功夫，要多开一些汽泡酒才能技术娴熟

3、 瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开它，发出的声音不是响亮的亲吻声，而且一丝轻轻的叹息声，瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾，仿佛一个公主刚刚从瓶口经过。此时，便已功成名就!

几乎所有行家会建议，如果想练就像表演魔术一样的快手功夫，平时要多找一些起泡酒勤加练习才能技术娴熟。并且倒起泡酒的时候，要先轻轻斟入少量，等汽泡减少时再继续斟到七分满，这样才有足够的空间让汽泡升展，这时候，把耳朵凑上去，听听汽泡酒的呢喃，像是一群欢快的鱼儿在窃窃私语，这是其它葡萄酒无法享有的乐趣。想了解更多酒类资讯敬请登陆中食展网：www.，也可关注中食展于2017年5月17日-19日在上海举办的第十八届中国国际食品和饮料展览会相关信息，朋友们千万别错过哟!