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藤茶怎么繁殖,藤茶怎么喝好

勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,道路极难行走,每逢雨后,唯马帮方可出山,也是现存古茶树最多的寨子。坝糯是个大村子,有300多户人家,汉族为主,有20、30户拉祜族。

拉祜族到这个地方以前,坝糯是一片冬瓜树林,用拉祜族的语言来说,冬瓜树的发音就是‘坝糯’,坝糯因此而得名。1732年-1782年前后,坝糯先后进来了汉人。首先是饶氏、然后是王氏、廖氏、李氏等先后来到坝糯……坝糯过去在勐库的名声大,一是因为坝糯的茶好,二是有钱有势的人多。

---李兴文《我的家乡——坝糯》

【地理位置】

坝糯山位于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇东边,距勐库镇政府所在18.00公里,到镇道路为土路,交通不方便。东邻临沧,南邻那蕉村委会,西邻忙那村委会,北邻梁子村委会。距离勐库镇约30公里,所产茶叶为勐库东半山茶的代表,也是现存古茶树较多的地方。

【茶树资源】

坝糯山盛产古树茶,勐库镇大叶种茶是首批国家级良种,历代皆为云南名茶,其起源有二种:

一是由勐库特有种野生茶人工驯化变种;

二是距今三百多年前由西双版纳引种至勐库后变种,遂有现今勐库大叶种。

勐库种栽培野生茶口感香型与易武茶区类似,因气候地理上的差异,汤质较为刚强。

坝糯古树在生长形态上跟勐库其他寨子的古树有所差别,因其枝条遒劲盘结像藤子一样,所以他还有另外一个名称叫做“坝糯藤子茶”,“坝糯藤子茶”曾经是头人、土司与贵族的专供茶,历代是进贡茶的首选,普通百姓很难品尝的到。

坝糯在双江县在整个临沧市都颇有声名,坝糯声名大是因为坝糯产的藤条茶在双江在临沧声誉最高,坝糯是双江藤条茶园保存得最好的地方,藤条茶园的面积在双江为第一,双江最古老最大的藤条茶茶树就在坝糯。

坝糯种茶历史悠久,种茶年代不会晚于冰岛。树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长,树生藤、藤缠藤。坝糯的藤条茶形表独特,新鲜时芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,晒干后芽头白亮中略带金黄,做成饼茶条索清晰,饼面芽绒闪光,让人一看就爱不释手。

坝糯古茶山海拔达1840米,生态环境非常好。坝糯藤子茶头拨春茶的嫩度极高,所以当地茶农的采摘习惯是采的比较长,马蹄也比较多,这也算是坝糯茶的一个典型标志吧

【藤条茶】

很多第一次见到藤条茶的人,或许会认为藤条茶是一种品种,其实不然,藤条茶只是一种采养方式。坝糯的茶农告诉我,养藤条,就是怕它长高,所以藤条茶的采摘,不仅是留顶养标,它还要扩大树冠,防止茶树长高,在养蓬的同时,不打顶。

这种采摘方式,可增加绿叶厚度,加快扩大树冠,提高光和效率。藤条茶之所以得到传承,或许要归结到最初的那句“做藤条茶,不砍矮,是因为祖辈说这样的滋味好,茶甜、耐泡。”

藤条茶是经过长时间的采摘管理才造就现在这种状态,是勤劳与智慧的结晶。在陈宗懋《中国茶业大辞典》里介绍了此种采养方式叫“留顶养标”,即:除枝条顶端新梢外,其他侧枝所有芽和新叶全部采净的手工采茶方式。能促进茶树长高,但分枝极少,每批大部分新梢接近成熟时开采,采摘批次少,采下的新梢较为肥壮。

以前云南全部都是藤条茶,这是很科学的方法。这和苹果的疏花一个道理。一枝树,风一吹,每一枝都吹到,阳光一晒,每一枝都晒到。(疏花:是为了提高观果花卉的坐果数量,对其所开的花进行疏理的行为,疏花疏果能够提高单产和纯收益。合理疏花疏果应用于大面积生产可可获得很好的效果)。

在参观保留这种采养方式的古茶园,可以看到,古茶树生命力非常旺盛,芽叶绿嫩,茶农采摘起来也相当方便,一枝采完再去采摘下一枝。当然这样的管养模式不仅仅是手工采摘就可以了,还要配合翻土和管理。

总结来说,藤条茶采养原理在于通过枝条顶部留叶,侧部修枝,保证茶树的顶端优势,抑制茶树开花结果,促进茶树营养生长,促进茶树发芽。

这种采养方式非常适合云南的古茶树,能延迟茶树衰老,延长茶树的成熟期,防止茶树过早进入衰亡期,并提高产量。

【普洱茶品质特征】

专家对坝糯古茶山普洱茶特色做了以下归纳:此茶汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。

尤其口感中段的丰富度、饱满度、协调度,在云南大叶种中无出其右者。

【茶品欣赏】

藤条茶中的王者——坝糯

勐库东半山海拔最高古茶园

以刚猛霸气闻名

高香劲扬韵味苍劲

茶气强而有力

冰糖韵婉转细腻

汤质饱满糯厚

有铁马金戈之韵

具蛟龙出海之势

独特的种植采摘方式

造就秀美纤长的条索

细细品味藤条茶

形美如碧玉淑女西施

味霸如常胜将军赵云

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