(夏天怎么样保存普洱熟)生普洱怎么样保存

三伏天，一年中最热的时候，远方的朋友发来的问候都是“你那里多少度？”

很多茶友告诉小武，他们那最高温度已经超过40度了！在这个出门5分钟，流汗两小时的日子里，在空调房里吹着空调，喝着普洱茶，畅聊人生是多么美妙的事。

这么高的气温，人怕中暑都会往空调房里跑，普洱茶会不会“中暑”？

储存普洱茶的仓库，我们一般会放一个温度计，一个湿度计。用于了解存储普洱茶的环境。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，也就是氧化反应更强，普洱茶转化更快，但是超过40℃，酶活性反而随温度升高而减弱。简单讲，普洱茶的转化和温度的关系就是一个抛物线，太高不好太低也不行，控制在范围内最适宜。

人体对温度也很敏感，体温正常是37度左右，科学数据显示人体温度37℃以上，湿度大于80％，一般人就很容易中暑了。

还好人类发明了空调，舒服得不要不要的，那么普洱茶要搬到空调房来吗？

我们说普洱茶要放在通风、阴凉、干燥的地方，夏天就算室外温度40度，室内应该不到40度，还是利于普洱茶转化的。但是一旦搬到空调房，我们就要考虑湿度的问题。

适合普洱茶转化的湿度是50%——70%，湿度超过70%普洱茶就很容易发生霉变，储藏普洱茶，最怕的就是普洱茶受潮发霉。一旦发霉就无法挽回，宁可让普洱茶转化慢点，保证普洱茶的安全才是第一位。

为什么普洱茶会怕空调呢？

有人说是因为制冷的时候喷出来的冷空气和室内的热空气融合形成小水滴漂浮在空气中所以使房间内的湿度增大，而在高湿度的环境中普洱茶容易发霉。想想寒冷的空调对着吹，不但茶叶受不了，人也受不了啊，被寒冷的空气侵入时间久了，还容易得关节炎、风湿。

如果空调不对着吹呢？而实际上根据空调制冷的原理，空调制冷时，除了温度降低，室内的湿度也是变小的，空调制冷时会冷凝室内空气的水分排出室外，导致干燥。但是一旦空调停止制冷，室内温度提升，湿度也迅速提升，甚至超过80%，体感极差，关空调后的缓冲处理要十分注意。

开空调前后的温度、湿度变化都太大，家庭存放普洱茶如果要长期开空调保持室内的温度和湿度，消耗实在太大。而且有茶友做过实验，在梅雨季节开空调4个月保持室内恒定的温度和湿度存放普洱茶，结果发现普洱茶的转化不如自然存放转化的好。

所以即使在炎热的夏天，我们也不建议把普洱茶搬进空调房。在空调房放过一段时间的普洱茶，喝起来会有水气味，时间久了甚至受潮发霉。

夏季存放普洱茶，普洱茶之家建议还是放在阴凉，干燥、通风、无异味的地方。

普洱茶之家闲聊

夏天喝某些饮料越喝越渴，不如来杯普洱茶，生津止渴，清热解暑！那是喝熟茶还是喝生茶好？从养生角度看，生茶性凉，更适合这个火热的夏天。还可以试试冰镇普洱，清凉一夏。