普洱茶的味道怎么怪怪的、为什么普洱茶味道怪怪的

聊聊-茶道

Friday

2019.3.1

最近茶叶市场上，有一款茶做得风生水起。那就是小罐茶，从上市便引起了一场风暴，受到茶叶行业及茶友朋友的关注。近期，更是被网友揭露“虚假宣传”，而被推到舆论的风口浪尖。

今天，我们不是要讨论“茶”的营销方式，而是想和大家一起“品品茶”，特意为大家邀请了“讲茶专用小伙伴”——小敬，就让我们跟着他一起，探索“茶业”的秘密吧~

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2月25日

A股日成交量再上万亿

小敬还还还还能理解

而冰岛“茶王树”

88万成交4公斤茶叶

小敬只想静静静静

有关88万4公斤茶叶的进一步消息

小伙伴们可在网上了解

炒作的确不好，不过话说回来

但却让更多朋友知道了【普洱】

普洱有生、熟之分

今天简单了解一下它们的来龙去脉

小敬先来讲一讲

普洱生茶猛烈霸气

普洱熟茶甜滑醇厚

虽各有各的韵味

可小敬发现

身边有一些朋友

好像不太care普洱熟茶

以下简称“熟普”

甚至

还有恐惧和排斥心理

总之

提起熟普来

都是一脸的嫌弃

唉

熟普宝宝真是比窦娥还冤呐

熟普的诞生

源自1970年代对普洱茶

生产工艺的积极探索

由于当时普洱自然发酵的时间过长

行业一直在琢磨一种工艺

好让新茶快速达到

汤红、味醇、质厚、水滑、香纯

的品饮效果

最终成功琢磨出一种“渥堆发酵”的方式

知识点

渥堆发酵

无论生茶、熟茶

都是以云南特定区域内

大叶种晒青毛茶为原料

只是熟茶的制作中

多了一道渥堆发酵的工艺

“渥堆发酵”简而言之

就是将晒青毛茶湿水后

堆放到一定高度

在酶、微生物和湿热三种动力

综合物理和化学作用下

叶内物质发生转化

由此便“熟”了

熟茶制作的详细图解，小敬正在创作中，敬请期待。

正常“熟”了的普洱茶会有

堆味、陈味

堆味在新发堆的熟茶才会具有

一般放置两三年便可退去，只剩陈味

陈味是普洱茶特有的香气

是经过时间的沉淀才有的

而霉味则是茶叶被霉菌污染产生的一种气味

由于新接触的朋友

对三种味道较难区分

再加上一些道听途说

就觉得熟普有霉味、不干净等等

如今制作熟普的工厂、茶企

将发酵环节搬离地面

让普洱茶的制作空间无尘无染

发酵过程也不马虎

会采用生物技术辅以温湿数控发酵

历经数道杀菌工序

这样来到你手中的熟普

怕是比你的手还干净呢

至于说熟普“用料不讲究”的朋友

可能不太知道

总之

经过人工快速发酵的熟普

口感温和

既不苦也不涩

喝起来甜丝丝的

又有小伙伴说咯

普洱茶的外形怎么都怪怪

扁圆形、方块形、碗形的

这都是些历史的产物

要想把这个说清楚

且得另起一篇

还有近期越来越流行的

球形、丸形、珠形

8克、7克、5克、3克、2克

让人眼花缭乱

对于刚入门的萌新同学来说

大可不必太在意

喝着喝着，保你啥都晓得

想喝茶

一来找朋友推荐

二来找大品牌

三来嘛，当然是找小敬我咯！

小敬在这里要特别介绍一下

【中吉号】即将上市的人气产品

“泡一泡”

商品尚未面市，点击图片查看“泡一泡”详情，感兴趣可联系小敬

常规的熟普

都要撬开后才能开泡

而“泡一泡”则省去了这个步骤

每粒刚好一泡

随用随拿

非常方便

这种喝茶的方式

正好完美契合了现代都市

越来越快的生活节奏

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