海菜花又被称作“水性扬花”,还是丽江泸沽湖一道特色美食!

每一年的五六月的情况下，都是会迈入海菜花绽放的情况下。海菜花又被称作“水性扬花”，還是丽江泸沽湖一道特点的特色美食！你吃过吗？

海菜花是在我国独有的一种濒临灭绝水生花卉，对水体环境污染很比较敏感，一旦水体遭受环境污染就不可以生长发育。它还能吸咐细沙、水里的氮、磷等化学物质，具有清洁水体的功效。因此 ，大家又亲切称它为“环境保护菜”。

海菜花的开花期在5-十月，但在溫暖地域全年度由此可见盛开。海菜花盛开期内，全透明清亮的河面铺满一朵朵素雅的白费，亲疏生姿，远放眼望去如天空的一点星辰，光彩夺目！

海菜花拥有 丰富多彩的服用使用价值和功效与作用。它的蛋白质含量丰富多彩，颇具甲基纤维素和多种营养元素及营养元素。

作蔬菜水果服用，味儿醇正香滑，那么美味可口的食品类，云南省大理白族人很早以前就刚开始服用了。除此之外，海菜花還是一种传统式中草药材，当药能够治小便不畅、严重便秘、风热咳嗽、咳血、哮喘病、非淋、浮肿等多种多样病症。

海菜花拌凉菜、炒海、熬汤都很美味。或许是生长发育在水里的关联，整棵“水性扬花”都很嫩白，吃起來有一种滑滑感，咬起来绵绵不绝软绵绵的，还带点浅浅的芬芳，口味十分与众不同。

普遍的食用方法：

1、海菜花炒芋头，用姜片、柿子椒、山芋炮制口味顺滑醇正，尤其合适口感口味淡的人。

2、拌凉菜海菜花，以大蒜瓣、生姜沫、尖椒碎放醋芳香爽爆，鸡鸭鱼肉后服用更优酸口提味。

3、海菜花汤，是用海菜花煮的汤，美味可口，青菜叶嫩滑，美味可口，一家人都大呼美味。