竹笋炒腌菜怎么做好吃

酸菜炒竹笋，材料简单，一般，但脆脆的竹笋加上酸的酸菜，制作出非常凉爽清新的夏餐。

By 北纬yhz

用料

• 酸菜 200克
• 袋装细笋 180克
• 冬菇腊肠 2根
• 干红辣椒 2个
• 姜丝 10克
• 蒜 2小瓣
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、细笋，干辣椒，蒜各自洗净切细，腊肠洗净切片备用。

2、酸菜清洗几次，挤干水分，切碎。

3、锅烧热，不放油，倒入酸菜翻炒，把水份稍微炒干，起锅备用。

4、锅中倒少许油，放入腊肠炒出油。

5、倒入姜丝，辣椒干，蒜，炒出香味。

6、倒入细笋翻炒。

7、倒入酸菜翻炒。

8、加入适量白糖，鸡精，生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士

因这道菜中的腊肠和酸菜都带点咸味，所以没再放盐。盐，糖，随自己口味适当调整。

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