【如何介绍红酒】10大最值得收藏的葡萄酒书籍

有的葡萄酒书教你品尝，有的描写繁琐的酿造工艺，有的特别谈论各种奇妙的品种。

携带简便的口袋书让你轻松在旅程中浏览世界上最好的酒庄和葡萄酒信息，厚若砖头的红酒百科全书（微信号：wikiwine）详细介绍和葡萄酒有关的一切细枝末节。有些昙花一现，很快消失在历史的长河，有些却被行业学者奉为圣经。好的葡萄酒书如同上好的陈年佳酿值得收藏，更是资深葡萄酒收藏家们引以为傲的资本。
　　1、酒书中的“资治通鉴”：The Story of Wine（Hugh Johnson）

龚自珍曾言“欲知大道，必先知史”。葡萄酒中从它众说纷纭的起源（波斯？格鲁吉亚？），经历老普林尼时期的庞贝火山喷发，酒神节的兴旺，葡萄根瘤蚜虫的 毁灭性侵害，直到今日日渐成熟的市场消费，它跟随人类发展的脚步具体经历了什么？这是一部关于葡萄酒的史诗巨著，自出世就被很多葡萄酒收藏家争相纳入囊 中。如果你喜爱老牌葡萄酒作家Hugh Johnson的英伦范儿（指文字），这绝对是一本不可错过的关于葡萄酒书。
　　2、即将失传的葵花宝典：Barolo to Valpolicella: The Wines of Northern Italy (1999)（Nicolas Belfrage MW）

该书是WSET四级指定读物，由葡萄酒大师Nicolas Belfrage历经数载撰著而成。书中倾注了他渊源深厚的葡萄酒知识和对于意大利北部这片神奇土地的非凡理解。如果你习惯了Robert Parker式的评分体系和年份表，那么这本书绝对不是你的菜，甚至有人吐槽它的的语言太过‘神秘色彩’，但这绝对是我读过内容最详细也最有深度的意大利 葡萄酒读物,该书的姐妹系列Brunello to Zibibbo: The Wines of Tuscany, Central and Southern Italy(2001)延续了作者的一贯风格。在一个追求物以稀为贵的年代，这本即将绝版的经典酒书绝对值得收藏。
　　3、勃艮第控的必备神器：Inside of Burgundy（Jasper Morris MW）

一本厚达656页的超级勃艮第百科全书，涉及上千个葡萄园，450位生产者，从闻名遐迩的特级园到不为外人所知的晦涩葡萄田，内容之光度和深度无可挑 剔。作者Jasper Morris是1985年的葡萄酒大师，研究勃艮第长达30多年，现任英国著名酒商Berry Bros & Rudd的采购总监。该书组织构架严谨务实，知识传达性明确，无多余文艺性描写。
　　4、葡萄品种版的“十万个为什么”：Wine Grapes（Jancis Robinson MW）

葡萄酒是葡萄品种和风土的结合体。世界上目前有超过一万多种的葡萄品种，然而只有1368种用于酿酒。想知道他们的祖先来自哪里，生命中跟谁嫁接交织 过，孕育出的后代是谁，现在何处种植，如何生长，所酿之酒是何特征？我想，哪怕你有再多关于葡萄品种的奇葩问题，答案也逃不出这本书的如来佛掌。是给学霸 性书虫的终极推荐。
　　5、酒书中的“明朝那些事儿”：Madeira, The Island Vineyard（Noêl Cossart）

葡萄酒是西方历史文化发展中不可或缺的一部分，同时也是一个时代繁荣和衰落的缩影。马德拉是一个从欧洲去往美洲和印度的必经岛屿，从16世纪起就开始种 植葡萄，与岛屿同名的马德拉酒被许多葡萄酒爱好者称为“世上寿命最长的葡萄酒”。作者Noêl Cossart从马德拉酒的角度讲述了这个大西洋上最与世隔绝的葡萄园岛屿。自1984年初版以来，多次出现‘断货’情况，这本书同时也是葡萄酒大师和勃 艮第专家Clive Coats强烈推荐的酒书。
　　6、压箱底的传家之宝：The Oxford Companion to Wine（Jancis Robinson MW）

史无前例最全面的葡萄酒界的牛津字典，WSET四级唯一配发教科书，大到天文史事，小到细菌病毒，只要和葡萄酒有关事无巨细无不涉及。其学术性和权威性 至今无可匹敌，是葡萄酒大师Jancis Robinson的传奇著作，更是她辉煌成功之路的里程碑。绝对是葡萄酒爱好者压箱底的传家之宝。
　　7、酒书中的“福尔摩斯”：The Billionaire’s vinegar（Benjamin Wallace）

1985年一瓶标有Th. J.（Thomas Jefferson）署名的1787年拉菲古堡葡萄酒在伦敦克里斯蒂拍卖行以天价卖给了杂志《福布斯》的少当家Christopher Forbes（据说他老爸听到这个消息后被气的吐血）。拍卖行声称该酒是在巴黎的一个地窖中发现的，前拥有者是美国前总统托马斯•杰弗逊。随后关于该酒的 真实性很快引起了轩然大波，涉及多位葡萄酒业的知名人士和收藏家，比如著名葡萄酒专家Michael Brodbent。20年后杂志记者出身的葡萄酒爱好者Benjamin Wallace辗转多国追查此事，最后著称此书。由于各种原因这本书在英国被列为禁书。被称为自《希特勒的日记》之后最悬疑惊险的纪实体小说，爱小说也爱 葡萄酒的你读过了吗？
　　8、送给孙子最好的的启蒙酒书：神之水滴（Tadashi Agi）

葡萄酒本身优雅美味，然而关于葡萄酒的知识文字却枯燥晦涩，《神之水滴》是一部贯穿知识，情节和诗情画意的日本人气漫画。故事主线‘十二使徒’更是受其 影响力成功的市价大涨。尽管有人斥其幼稚荒谬，但不可否认的是这部漫画书引领了酒评界‘婉约派’新时尚，不少坊间人士竞相模仿。
　　9、侍酒师的“武学秘笈”：Perfect Pairings（Evan Goldstein MS）

葡萄酒配餐或餐配葡萄酒似乎是西方饮食文化（现在早已不仅限于西餐）中最受关注的话题，人们总是不厌其烦的探讨如何将他们完美糅合到一起。侍酒师大师 Evan Goldstein的独家秘笈，根据不同的葡萄品种为主线详解餐酒搭配，包括品种，风土和风格介绍，以及每个葡萄品种命中注定的良配和那些可以避免的相生 相恶。可以说是集吃货，酒饕和书虫于一身的葡萄酒爱好者的案头常客。
　　10、香槟书中的战斗机：World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine（Tom Stevenson）

香槟评论界泰斗Tom Stevenson的经典大作，也是关于各国起泡酒（香槟）的首部详细文献，历年来获奖诸多。正如香槟是葡萄酒中血统高贵的优雅公主，这本香槟书设计时尚 精致，配有600多张彩色图片，酒标和地图，随着目前不少酒庄纷纷加入换标大潮，这些图片的收藏价值会随着时间的沉淀愈显珍贵。（文/酒斛网）
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