嫩嫩蒜怎么做好吃吗

小时候，我妈妈总是用又大又细的玻璃瓶装一瓶大蒜。然后和弟弟一起用了长筷子夹。特别难夹。我们可以边看电视边夹边吃，一夜之间捡起几个。有时不湿透，嘴巴张在辣的牙齿上，跺脚。

1.大蒜

2.底部切这个位置的话味道会更好，可以剥掉大蒜衣服。(大卫亚设)。

3.只用白白嫩嫩没有瑕疵的蒜

4.用水冲洗干净，然后晾干或者用厨房纸擦干。如果要放辣椒或者姜的话也一样清洗干净，晾干水分。

5.晾干之后装入消毒好的无水的玻璃瓶中，可以把个头大的放底下，个头小的放上面，因为个头小的更快入味，可以先吃掉

6.倒入酱油，没过蒜头

7.刚开始泡的时候蒜头会浮起来，过一段时间就沉下去了。密封后放在阴凉通风的地方保存就可以了。

泡了一个月后还会有辣味，喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。跟我一样不喜欢带辣味的，就要泡两三个月以上，拿来下饭下粥都特别好吃，尤其是夏天简直太开胃了。

要是着急吃的话也可以对半切开再泡，但是口感没有那么整个泡的脆

小贴士

1.跟别人家的酱油泡蒜不一样，我的做法酱油不用煮，也不用加别的调料，这样简简单单就很好吃，口感爽脆，也不会过咸…

2.常温阴凉通风处保存，取用工具干净的情况下，保存一年没有问题。（亲测）

3.泡蒜头的酱油可别浪费，拿来拌面或者做菜都很香