牛排骨烧胡萝卜怎么做好吃吗

By Michelle_表

用料

牛仔行800克土豆2个胡萝卜1个青椒2个生姜8个干辣椒8个葱1段八角2个生抽1大勺1/2大勺盐适量牛肉酱1大勺

做法步骤

1、在锅里放凉水，加入牛仔牛排和生姜，加热期间去掉泡沫，直到泡沫沸腾。

2、捞出牛仔排用温水洗净备用。

3、姜洗净切片，八角掰碎，葱切段，干辣椒一切为二。

4、胡罗比和土豆洗净去皮，切滚刀块洗净备用，青辣椒洗净切段。

5、锅里放油，小火炒姜片，八角和葱段。

6、炒出香味后，锅中放入牛仔排，煸炒出水分，炒至肉微黄。

7、放入干辣椒，牛肉酱煸炒均匀后，依次加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

8、锅中兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40~60分钟。

9、炖至水大概和牛仔骨齐平的时候，放入土豆和胡萝卜，调入盐，大火收汁。

10、锅中还剩下一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。

小贴士

牛肉焯水要冷水下锅。

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