春天是万物竞争成长的季节。孩子也到了一年中快速成长的时候,家长将每天三餐的肉和蔬菜搭配在一起,最大限度地调整营养比例,确保充足的蛋白质、维生素和微量元素,帮助孩子春季成长。

今天和大家分享7日晚餐,18道菜,荤素搭配,营养美味,简单又好做!

第1天,虫草花鸡汤+洋葱炒肉丝+蒜泥上海青。

【虫草花鸡汤】鸡肉健脾胃,补气强生,营养丰富,富含蛋白质,且容易为人体所吸收,虫草花富含微量元素,矿物质和维生素E,含粗纤维,可提高免疫力,增强体质,营养皮肤。


【材料】:鸡肉,虫草花,生姜,葱。

【做法】:

1,把鸡块洗干净,冷水下锅烧开后,关火,洗去血水和浮沫。

2,把鸡块重新放入砂锅内,一次性把水加足,放入生姜葱,大火烧开转中小火炖一个小时。

3,把干的虫草花提前泡发,冲洗干净,放入鸡汤里,烧开以后再炖煮半个小时,加盐调味即可。

【洋葱炒肉丝】:肉丝口感鲜嫩,洋葱脆甜,这道菜营养又下饭。


【材料】:鸡肉,洋葱,生姜,葱,青椒,蚝油

【做法】:

1,把猪肉洗干净,切成肉丝,加一勺盐,一勺生粉抓拌均匀,腌制10分钟。

2,把洋葱洗干净切成丝,青椒洗干净切成丝。

3,锅里倒油,先放入肉丝翻炒,再放入生姜,葱,炒至肉色发白,盛出备用。

4,锅里留油,放入洋葱翻炒至透明,加入肉丝翻炒,加一勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺盐,再倒入青椒,炒至断生,加味精出锅装盘即可。

【蒜泥上海青】:味道清淡,清脆爽口。

上海青,又叫上海白菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种,富含矿物质,维生素,其中的维生素B2尤为丰富,富含纤维,可以有效改善便秘。

做法:锅里倒油,放了蒜泥炒香,再放入上海青快速翻炒,加盐和味精出锅装盘。

第2天,小白菜烧鱼饼+青椒土豆丝+炸鸡柳

【小白菜烧鱼饼】:清淡爽口,鱼饼营养鲜嫩。

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,含有大量胡萝卜素和丰富的维生素C,可促进新陈代谢,防止皮肤粗糙。鱼饼,就是采用青鱼或者黑鱼的鱼肉,加鸡蛋,生粉,搅打上劲,用油煎成的鱼肉饼,江南人家一般都会做,现在菜场也有现成的卖,南京卖18元一斤。

【材料】:小白菜,鱼饼,鱼汤,生姜,葱。

【做法】:

1,用鱼汤打底,没有鱼汤,用鸡汤或者水都可以,放入洗干净的小白菜。

2,烧开以后放入鱼饼煮开,加盐和味精调味即可。

【青椒土豆丝】

土豆被称为地下苹果,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。

【材料】:土豆,青椒,蒜头

【做法】:

1,土豆洗干净,去皮切成丝,用流水冲去淀粉,下开水锅焯水后捞出。

2,锅里倒油,放入蒜粒炸香,再放入青椒翻炒,再倒入土豆丝合炒,加一勺盐和味精出锅装盘。

【炸鸡柳】:鸡肉富含蛋白质,易为人体所吸收,这道菜又酥又脆,蘸番茄酱吃,孩子尤其喜欢。

【材料】:鸡胸肉,生粉,鸡蛋, 盐,番茄酱。

【做法】:

1,把鸡胸肉洗干净,切成薄片,放到碗中加一勺盐,一勺生粉,打入一个鸡蛋抓拌均匀,提前腌制入味。

2,再把每一片鸡肉上裹上一层生粉,油温热时,下锅炸第1遍,肉色发白即可捞出。

3,等全部炸完以后再炸第2遍,炸至金黄后捞出。

4,搭配番茄酱即可开吃,又酥又脆。

第3天,百味鸡+蒜泥西兰花+炒西葫芦+香肠

今天这4道菜做起来非常省事,【百味鸡】,用手撕成块即可。【香肠】蒸一蒸切一切,非常方便。

【西兰花】,用剪刀剪成小朵,焯水后,下油锅翻炒,加蒜泥和味精出锅装盘,富含VC,润肠通便。



【西葫芦】水分充足,富含维C,钙含量极高,清热利水。把西葫芦洗干净切成片,下油锅快速翻炒,加生抽,调味即可。


第4天,夫妻肺片+油菜炒油渣+蒜粒黄瓜+香菇炖排骨汤

【夫妻肺片】:麻辣鲜香,好吃下饭。

【香菇排骨汤】:味道鲜美鲜香,吃肉喝汤,营养又滋补。

【材料】:香菇,排骨,生姜,葱。

【做法】:

1,把干香菇用温水泡发,泡软以后去蒂,洗干净备用。

2,排骨洗干净,冷水下锅,烧开后立刻捞出,洗去血水和浮沫。

3,把排骨放入砂锅中,一次性把水加足,放入生姜,葱,大火烧开,转小火炖半个小时,再加入香菇,烧开后炖20分钟,加盐和味精调味即可。

【油渣炒青菜】:用油渣炒青菜,青菜更好吃。青菜富含粗纤维,且钙含量高,可常吃。

做法:锅里倒油,放入洗干净的小青菜快速翻炒,加入油渣炒软后,加盐和味精调味即可。

第5天,大白菜炖羊肉+油渣炒青菜+酸菜鱼+土豆丝

【大白菜炖羊肉】羊肉性温,既能御风寒,又可补身体,大白菜富含维生素C,富含水分和纤维,这道菜味道鲜美,滋补暖身,又不上火。


【材料】:羊肉,大白菜,生姜,葱,胡椒粉。

【做法】:

1,把羊肉洗干净,用流水泡去血水,再冷水下锅,烧开后捞出,冲洗掉血水和浮沫,去除膻味。

2,把羊肉放到砂锅中,一次性把水加足,大火烧开转小火炖一个小时。

3,羊肉煮烂以后,把洗干净的大白菜放入锅中,大火烧开,加盐,胡椒粉,味精调味即可。

【酸菜鱼】鱼肉高蛋白低脂肪,可常吃多吃,酸菜鱼超级下饭。

【材料】:酸菜,鱼片,花椒,辣椒酱,生姜,葱蒜。

【做法】:

1,把酸菜切小,下开水锅焯水后捞出。

2,锅中倒油,放入花椒炒香,倒入酸菜翻炒,炒干水分,再加入一碗水,加入一勺辣椒酱,大火烧开。

3,放入腌制好的鱼片,用铲子轻轻推动,煮开以后,加入少量的盐,放入一勺味精,撒上蒜泥即可盛出。

第6天,烧杂烩+土豆丝+西兰花炒香肠+白菜粉丝蒸香肠。

【材料】:娃娃菜,黑木耳,皮肚,鱼饼,鸡汤,生姜,葱。

【做法】:

锅中倒入鸡汤(水),放入娃娃菜,放入泡发好的黑木耳,皮肚,鱼饼,大火烧开加盐和味精调味,一锅炖营养好吃又方便。

【西兰花炒香肠】:色香味俱全。


做法:

1,把西兰花剪成小朵,清洗干净,下锅焯水后捞出。熟香肠切成片备用。

2,锅里倒油,放入蒜粒炸香,放入西兰花快速翻炒,再加入熟香肠翻炒几下,加盐和味精调味即可。

【白菜粉丝蒸香肠】:口感Q弹,味道鲜香,简单好做,好吃下饭。

【做法】:

1,把粉丝泡软,下开水锅烫一下捞出,铺在盘子里面。

2,把白菜洗干净,下开水锅烫一下捞出,铺在粉丝上面。

3,把香肠切片放在最上层。

4,取一个小碗调料汁:两勺生抽,一勺蚝油,一小勺盐,一勺味精,一勺蒜泥,浇在上面。

5,开水上锅蒸五分钟即可。

第7天。虫草花鸡汤+牛肉烧青菜+可乐鸡翅+炒花菜

【牛肉烧青菜】:牛肉富含蛋白质和肌氨酸,钾含量也高,更是富含钙,铁,锌,镁,可补益身体,促进生长发育。这道菜味道鲜香,微辣,好吃下饭。

【材料】:牛肉,青菜,生姜,葱,蒜。

【做法】:

锅中倒油,放入青菜翻炒,再倒入熟的牛肉片翻炒,加半碗水,倒一勺生抽,加一勺盐,加一勺辣椒酱,大火烧开煮,起锅加味精和蒜苗即可。

【炒花菜】:花菜维C含量很高,含有丰富的维生素K,且含水量较高,脂肪含量极低。这道菜味道清淡,口感清脆。

做法:

1把花菜用剪刀剪成小朵,清洗干净,下开水锅焯一下后捞出。

2锅里倒油,放入蒜粒炸香,再倒入花菜翻炒,加一勺生抽,一勺蚝油翻炒入味以后,加味精增鲜,起锅加蒜苗即可。

【可乐鸡翅】:味道浓郁,口感软烂,好吃到舔指头。

做法:

1,把鸡翅洗干净,冷水下锅,烧开后捞出,再用流水冲洗干净。

2,用刀在鸡翅上划两道口子,方便入味。

3,锅里倒油,放入生姜,葱炸香,再放入鸡翅翻炒 ,加一勺生抽,一勺老抽,倒入一罐可乐,大火烧开,在收干汤汁即可。

以上就是我分享的7日晚餐,18道菜,营养好吃,简单易做,为孩子春天生长助力。另外还要保证孩子充足的睡眠和户外阳光体育活动!以后祝你全家幸福!

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