【捌乘捌红酒】这十条你都懂，绝对算葡萄酒达人

不管什么知识，你都可以稍微理解或精通

没有明确的界限划分，不知道掌握到了什么程度

例如，葡萄酒

像酒文一样有深海般的感觉

我以为这是喝不完的好酒，尝不完的复杂味道

完全不知道

我真的很喜欢

通过酒瓶、酒瓶、酒液

那么多知识是你知道和不知道的

掌握以下10种知识

你算是懂一点，还是算精通？

一个

葡萄品种。

接触一瓶葡萄酒,你首先要搞清楚酿制葡萄品种是什么，品种决定了酒的风格和特点，以及配菜规律。只是世界上有6000余种可以酿酒的葡萄品种，但能酿出顶级葡萄酒的50种左右，这些不可能背的滚瓜烂熟（也着实没有必要），但最常喝的几种做一下了解还是十分有必要的哦！

贰

产地。产地就是风土，不同产地的土壤，气候直接决定酒体和酒风。相同葡萄品种的葡萄酒，由于产地的不同所带来的迥异风格，风土的奇妙浸在酒中、尽在酒中......

叁

酿造工艺。不同国家，不同产区。酿造的工艺会有很大的差异。（例如：西班牙的橡木桶长时间熟成法，美国橡木桶和法国橡木桶的风格差异。）酿造工艺的不同，带来葡萄酒不同的个性，或许只有不断的品尝才能体味其中的奥秘吧。

✎小结：概括的说这算是葡萄酒「酿制」知识！

肆

酒瓶。葡萄酒连酒瓶的形状都是有学问的：波尔多的耸肩瓶，勃艮第的溜肩瓶、南法的肥肚瓶、德国白葡萄酒的长瓶、还有西班牙的民族变形瓶。种种形状，揭示了本民族的审美和历史的变迁，而在你印象中是不是就只记得那一种，而且连SIZE都只是记得750ML......

伍

瓶塞。旧世界的软木塞和新世界的螺旋盖。都在细节上展示酿酒师的风格，或许比起使用方便的螺旋盖，软木塞会有更多值得深究的内容，比如材质、长度、小小的一块，饱含学问，通过观察瓶塞上的颜色和质地，我们可以观察酒的保养状况和酒的品质。

陆

酒标。酒标上揭示了该酒的大部分信息，就如同酒的出生证。在酒标上体现出酒的产地，采用的葡萄品种，灌装的时间和地点，产品条形码，酒庄的地址，以及酒液的构成情况等。因此读懂酒标，是葡萄酒里重要的一节。

✎小结：概括的说这算是葡萄酒「罐装」知识！

柒

酒柜。好产地，好品种，好年份，好酒，如果葡萄酒得不到好的保管，一切都变得不好了！葡萄酒无论在酿制的过程中或在橡木桶的发酵和熟成时，都严格地控制了温度。这无不说明，葡萄酒是一个非常怕高温的液体。我们必须将它放置在10—14度的空间里，恒温酒柜是最好得选择（当然你没有收藏很多酒的习惯，把酒放在阴凉的地方也未尝不可）。但是把葡萄酒放在汽车后备箱方便喝时拿取方便，绝对是你做过最不明智的事情！葡萄酒被放置在温度25以上的空间超过一个月，酒的生命就开始加速衰老和陈化，你知道吗？因此，为你的爱酒准备一个恒温酒柜，或者至少给它找一个阴凉的「家」吧，冷冷的对它就好！

✎小结：概括的说这算是葡萄酒「保存」知识！

捌

察色。当你打开一支酒，浓郁的紫红，宝石红，砖红，石榴红，褐色。那些清澈透明的酒体，让你深感美妙，那些浑浊不清的酒液，让你倍感惋惜。

玖

闻香。闻香，是每个酒客都热衷的事情，葡萄酒的香气唤醒每个人的心灵，衍生那些动人的故事......

拾

品味。百闻不如一口。十月成长，数载熟成，终于到了品尝的时刻，切身的体味，再也不用猜测，让美味弥散。

✎小结：概括的说这算是葡萄酒「品酒」知识！

这十条，你有哪些略懂？哪些精通呢？亲爱的小伙伴，你也正在第十条里无法自拔吗？☻☻☻