奶奶家的经典清爽凉菜~爷爷陈喜欢吃~第一次尝试做了两次。
By PinkLoves
用料
- 卤水豆腐 1/2块
- 香葱 3根
- 香油 适量
- 玫瑰盐 少许
- 原味鲜 少许
- 清水 适量
做法步骤
1、清水入锅上灶台 开火
2、清水冲洗一下豆腐
3、切成小块儿 越小越入味哦
4、水烧开后 将豆腐块儿放入焯水 不要超过1分钟
5、捞出后沥干水分装盘 趁着豆腐的热度撒上玫瑰盐和原味鲜 再淋上适量香油 小心的用筷子搅拌均匀
6、香葱摘干净后 用小苏打混入清水中浸泡15分钟 (这一步应该在豆腐焯水前进行) 沥干水分后切碎
7、等豆腐凉了 将切好的香葱放入 搅拌均匀
8、超级好吃,超级爽口
小贴士
童鞋们, 一定要注意是先切豆腐再焯水哦!口感差别很大,不信的话可以试试哈哈哈哈 另外,香葱和豆腐的配比,看个人喜好吧,我喜欢香葱多多的口感哦~
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