家常啤酒鸭烧香菇怎么做好吃

啤酒鸭以独特风味的特色料理大胆尝试的创作，打破传统惯例，开辟美食之路的新航向，这种独特的食物至今流传甚广。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

经过多代人的传承和改善，繁衍出多种做法，得到了美食爱好者们的一致好评。在家如何做这道菜？何时放啤酒？带着众多疑问，今天给大家分享这道正宗啤酒鸭。

啤酒鸭

主料：鸭肉、啤酒、香菇

配料：老姜、泡姜、豆瓣酱、香叶、小茴香、桂皮、花椒、泡辣椒

调料：酱油、白糖、盐

第一步：清洗所需食材，香菇对半切开，姜切成片，泡辣椒，泡姜剁成粒、把用到的香料做成香料包。.把豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片倒在一个碗里成汁状待用，鸭肉清洗干净后切成小块，放入热水锅里煮一下，去除脏污。

第二步：开火在锅里倒2勺油，油热倒入鸭子，开大火爆炒，炒到鸭子色泽先鲜艳，把鸭子捞出，油不动。把刚才调好的汁倒入刚才的油锅里小火翻炒，三分钟左右，

第三步：放入鸭肉把啤酒倒进去，翻炒一下，倒入水没过鸭身，放入香料包。用大火煮开后，改小火继续煮半小时。倒入香菇，调味料，继续烧煮十分钟，改大火收一下锅底，盛出可以享用美食了

​柚子说：将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。一定要先放鸭肉再放啤酒。

美食小妙招：炖老鸭的话，在锅里放几个田螺容易烂熟。

你学会了吗？