【喝红酒的菜单】让美食陪伴你度过五一假期——红酒菜系

五一假期来了。5月1日出行的人流涌动。在家舒服地休息的你不感到孤独吗？五月的小假期不出门也不能辜负我们的胃。

快来跟小编学习几道红酒烹饪菜谱吧！美食相伴，假期再也不孤单。

红酒烩羊肉

材料：

羊腿500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、柠檬、黑胡椒、酱油

制作方法：

1. 洋葱、大葱、姜分别切末，蒜捣碎备用。

2. 把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。

3. 平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。

4. 锅中余油再次加热，倒入姜蒜、洋葱、大葱煸香，加入现磨黑胡椒、酱油，倒入适量的红酒焖煮。

5. 加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。

6. 倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。

健康功效：

洋葱：健胃、祛痰、利水。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

大葱：通阳、解毒、活血。

红酒雪梨

是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、

美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令

好甜品。

原料：红酒700ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许或桂皮一块，柠檬半个

做法：1、水晶梨去皮去核对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色;

2、红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;

3、放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时;

4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。

提示：1、如果水晶梨较小的话，可以放两个，去皮不必切开即可。

2、如果不习惯肉桂粉的味道也可不放。

番茄红酒炖鸡肉

材料：

鸡腿肉或鸡胸肉、番茄、红酒、月桂叶、番茄酱、盐、糖、胡椒粉、面粉

制作方法：

1. 番茄去皮切小块,锅里面加油倒入番茄块翻炒出汁,加入番茄酱慢慢炖直到番茄块都软烂备用。

2. 鸡肉切成适当大小的块,加入少许盐、胡椒粉、面粉搅拌均匀（如果是鸡胸肉可以加一点嫩肉粉，只能放一点，千万不要多）。

3. 锅里面加油，放入鸡肉煎到变色，倒入足量红酒，焖煮。煮差不多7、8分钟。

4. 倒入炖好的番茄酱、月桂叶、盐、糖，一起炖煮，直到收汁。

健康功效：

番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管。

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼。